Tonfan
(東方)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tonfan（Tonfan）
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|---|---|
| 종류 | 중화 요리 |
| 예약・문의하기 |
096-382-2758 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
熊本県熊本市中央区神水2-10-23 １Ｆ |
| 교통수단 |
自家用車、バス 구와미즈코사텐 역에서 512 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
45 Seats （ カウンター4席、テーブル6人×3、4人×1、2人×1、小上がり6人×3） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 (있음) |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며 최신 정보와 다를 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 (있음) お店の前に並びのお店と共用で数台分あり |
| 공간 및 설비 |
카운터석,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
地元熊本の方から「太平燕」の美味しいお店としていくつか教えていただいた中のひとつ「東方」さんへやってまいりました。
「太平燕」といえば熊本では非常にポピュラーな具沢山の中華春雨スープ。
本来ならば飲んだ後の締めとしていただきたいところなんですが、お店の場所が中心部繁華街からやや離れた郊外にあるということで、今回は飲む前の軽い腹ごしらえとして日没後の早い時間にお伺いさせていただきました。
「東方」さんは、お店の雰囲気、メニューともに、いかにも中国料理店らしい感じですね。
それでも敷居の高さは全く感じさせず、どの料理もリーズナブルな設定となっています。
本格志向っぽさと気軽さのバランスがちょうどいいという感じでしょうか。
店員さんも調理人の方も流暢な日本語で、明るく元気よく対応してくださいます。
しばらくして、いよいよ「東方」さんの「太平燕」との対面です。
まずビジュアルで目を引くのは具の多さ。
具沢山が特徴の「太平燕」ではありますが、ここまで山のように盛り上がっているものは初めて見ます。
ただ、何かが足りないと思っていたら玉子がありませんね。
「太平燕」に玉子はマストと思い込んでいましたが、玉子のない「太平燕」は初めてです。
では早速いただきましょう。
食べてみるとよくわかるのですが、素材ひとつひとつのカットが大きいですね。
特に豚肉は太くて厚みがあって食べごたえがあります。
これがゴロゴロ入っていてまるで肉料理を食べているかのよう。
下から出てくる海老も大きくてぷりっぷりですね。
味付けが濃すぎないので、野菜、肉、魚介、それぞれの素材の持ち味が楽しめますね。
スープは表面だけ見るとこってりしているように見えますが、どちらかというと清湯系に近いあっさりタイプですね。
あっさり、すっきりとはしていますが深みのあるコクもあって後を引きます。
このタイプの代表的なものといえば、残念ながら閉店されてしまったかつての熊本「太平燕」御三家の「中華園」さんのものが思い出されるのですが、共通する方向性はあってもまたそれとは少し違ったタイプに感じられますね。
この味が好きという地元の方が多いのもわかる気がします。
豪快なカットでたっぷりの具と、繊細で深みのあるスープが印象的な「東方」さんの「太平燕」。
お店ごとの違いを比べるのもまた楽しいものですね。