天ぷら食べて手打ち蕎麦で〆る。。。 : Tenso Katahei

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食べログ天ぷら百名店2023受賞店の『天蕎かたへい』さんに伺いました。百名店受賞おめでとうございます。

アクセスは、市電水道町駅より徒歩3分程の『熊八長屋』というお洒落な飲食ビルの3Fに有ります。なお、熊本駅からタクシーですと10分程です。

こちらは元々蕎店だったそうです。
現在の天ぷらスタイルに変えた途端、世の中はコロナ禍になってしまい、大変ご苦労をされたようです。

天ぷらの衣の厚さは普通です。海老は少し厚めですが、野菜などは薄衣です。全体的に食べやすい天ぷらです。
最後の〆は天丼や天茶ではなく、毎日大将が打ってる手打ち蕎麦です。冷たいもりそばを頼みましたが、初めはそのまま頂き、次にお塩で頂き、後は揚げたての桜海老のかき揚げを上にのせて、汁をかけて頂きました。ツルツルとと喉ごし良く頂けました。蕎麦も美味しいです

特に印象に残ったもの

『シャク』
熊本名物で今が旬の「シャク」は「穴じゃこ」の事。身も殻も内臓も一緒に揚げてるので濃厚な味わいです。
『あおりいか』
揚げたあおりいかの上にムラサキウニがのせてあり、海苔で巻いて頂きます。贅沢な美味しい一品です。


この日頂いたメニューです。

天ぷらは
『天つゆと大根おろし』
『天草の塩』
『フランス産ゲランドの塩』
で頂きます


『渡り蟹、アオリイカ下足ぬた和え』

『あん肝うま煮』

『石鯛お造り』


以下は天ぷらで


『車海老×2』
初めと2本目とで火入れ時間を変えてます

『なす』
富田林「あのみのり」茄子

『きす』
天草のきす。半身を塩で半身を天つゆで頂きます

『車海老の頭、塩で』
『車海老の頭、天つゆで』
どちらも海老味噌が詰まってます

『シャク』
熊本名物で今が旬の「シャク」は「穴じゃこ」の事。身も殻も内臓も一緒に揚げてるので濃厚な味わいです。

『鮎』

『じゃがいも』
静岡県三方原のじゃがいも。ホクホクです

『イチジク』
半身づつをそれぞれ生と揚げとで食べ比べ

『はまぐり』　
レモンと塩で頂きます

『あおりいか』
揚げたあおりいかの上にムラサキウニがのせてあり、海苔で巻いて頂きます。

『桜海老』

『もりそば』

『そば湯』

『熊本の新蓮根』

『ヤングコーン』

『はまぐり』

『あおりいか』

とても楽しい一時を過ごす事が出来ました。
また季節を変えて伺いたいと思います。
ご馳走様でした。