Yakkozushi
(奴寿司)- 위치：
- 天草市その他
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yakkozushi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
0969-23-4055 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
熊本県天草市東町76-1 |
| 교통수단 |
熊本駅前または熊本桜町バスターミナルより |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ カウンター6席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 10~20인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 カウンター禁煙 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 10台 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
바다가 보인다,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
小さい子供は入店不可 |
| 홈페이지 |
３０年近く前に、ある雑誌で、天草に「日本三大鮨店」のひとつがあると掲載されていた。その中で、東京から飛行機で日帰りで、旨い鮨を食べに行くと書いてあり、当時、凄い人もいるなと思っていた。
この記事が記憶に残っており、いつかはこんな身分になりたいと思っていたが、今回、満を持して、行く事を決めた。
羽田空港を立ち、福岡空港で乗り継いで、天草空港まで。そして、バスで中心街まで行き、そこから徒歩で、お店まで！
１２時の予約をしようとしたが、満席で、１３時３０分が何とか予約できた。
店内は、カウンター８席のみで、予約で満席でした。
ランチは、おまかせのみで、１２貫+赤出汁+デザート。
内容は
・赤ウニ 今期の最後 味付け無
・クエ 天草天然塩を使った梅塩+かぼす
・甲イカ（一杯分） 雲丹塩+かぼす
・石鯛 岩塩
・金目鯛（ひらきんめ） わさび+青こしょう
・赤出汁
・小肌 甘酢白板昆布
・しまあじ 柚子胡椒
・はしら（ほたて）大分産 自家製からすみ
・クマエビ 車海老禁漁中（写真無）
・かんぱち 炙り+ニンニクチップ入
・まぐろ 壱岐対馬産 炙り後漬け
・かまとろたたき 壱岐対馬産のまぐろのかま
・和三盆のフロマージュ
でした。
ほたてとまぐろ以外は、地の天草産に拘られており、その一つ一つに、職人の仕事が施されている。
創作鮨と評する方もいるが、鮨の基本を守り江戸前ではない、天草前の仕事をされている名人である。
関東から、飛行機を乗り継いで日帰りするに、値する価値あるお鮨でした。
時期によって、魚の旬も違うので、違う時期に、また、再訪したいです。