공식 정보
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Tonkatsu Keiwai Kei
(とんかつKYK)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tonkatsu Keiwai Kei（Tonkatsu Keiwai Kei）
|
|---|---|
| 장르 | 돈까스、식당、도시락 |
|
075-343-3265 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
京都府京都市下京区烏丸通塩小路下ル |
| 교통수단 |
교토역에서 도보 2분 교토 역에서 174 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
66 Seats （ 테이블 좌석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,바리어 프리,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 소주 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
올 봄에 리뉴얼하고 밝고 개방감이 있는 가게로 다시 태어났습니다!
■엄선한 소재의 돈까스 돼지고기는 전국 수백 종류 있는 중에서, 안심 안전이 보증되어, 자신들이 맛있다고 평가한 것만을 사용. 오리지널 레시피로 구워, 매일 납품되는 신선한 빵가루에, 튀김유는 대두와 유채의 혼합으로 100% 식물성 샐러드유를 사용해, 튀김 이면서 담백하게 드실 수 있습니다. 또, 쌀은 매년 완성을 음미해 그 해 제일 맛있는 국산 쌀을 제공 |
18時頃、2名で訪問しました。京都駅前ポルタ地下街にある「とんかつＫＹＫ」さんにお邪魔しました。
昭和40年創業の老舗とんかつチェーン店です。大阪府、京都府、兵庫県、愛知県、三重県、和歌山県に展開されています。
もちろん、ご飯、キャベツ、お味噌汁のおかわりは無料になっています。
豚肉は数百種類ある国産豚から厳選しており、揚げる脂は、大豆サラダ油と菜種サラダ油のブレンドでコレステロールゼロとのことです。
パン粉は生パン粉を使用しています。パンを乾燥させて粉状するのは同じですが、水分量が違います。
通常のパン粉（乾燥パン粉）は水分量が少なく、粒が細かいのが特徴で、ハンバーグのたねに加えると、肉とよくなじんで肉汁を閉じ込める役目を果たします。
一方「生パン粉」は水分を残して乾燥させたもので、粒があらいため、揚げるとサクサクとした食感になり、見た目にボリュームが出ます。からりと揚げて、素材の良さを生かす「とんかつ」にはこちらが向いていると言われます。
パン粉専門の製造技能士一級をもつ職人が専用の山型パンを一から焼き上げていて、最高の歯触りを追求したKYKオリジナル「特製パン粉」を使用されています。
【頂いた料理】
★鹿児島黒豚ヘレとんかつ膳
（110ｇ/税込1,940円）
同時にオーダーした「ヘレとんかつ膳（130ｇ/税込1,260円）」と比較しました。
黒豚は白豚と比較すると1回当たりの出生頭数が少なく、その上、肥育期間が白豚よりも長くかかるため、成育にコストがかかりますが、肉質がきめ細かく美味しく育つと言われています。
通常のヘレと肉質を比較するとから、通常のヘレでも柔らかく十分に美味しいのですが、黒豚のヘレは、そこに肉の旨みがさらに加わった感じになります。
脂の甘みがきめ細かな肉質から、じわりと染み出して来ます。価格は高くなりますが、満足度もそれ以上に感じられました。
【総評】
満足度は高かったです。比較してみるとよく分かりますが、黒豚って本当に美味しいんだなと感じました。御馳走様でした。