Ramen Yokoduna
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30年以上通うラーメン店
なんだかんだで30年以上通う店です。店内壁に残る写真の旧店舗の時から通っています。多分、最古参群のお客あたりのひとりかもしれないなと思いながら、この日もいただきました。
今回は過去を通して、1番味が違う日でした。ちょっと浅い味でコクや旨みがあまり感じられない、インスタントっぽい味に感じました。
味を安定させるのが難しいのか、それとも製造方法や食材配合を変えたのかはわかりませんが、正直なところあまり美味しくないレベルになっているように感じました。
ほんとのところ、昔から大好きで自分のラーメンの基準点を構成してくれたお店なだけに、とても残念に思いました。味を守ることはあまり必要ない時代になったのかもしれないと思わされる変化でした。
真夜中の横綱に行きました。
いつも通り、飲み終わりで食べにくる猛者たちに混じり、この日もラーメンを注文しました。夜中の3時前。
やっぱりこれはこれで罪深いのですが美味しいですよね。これを続けるのは怖いですがたまには良いなと思い、行ってしまいます。
この前、味が変わったように思うと書いてから、私と同じく数十年この店に長く通う友人に話していたところ、一緒行くことになりました。
前回と同じものを食べる方が味がわかりやすいので、同じものを注文しました。
結論としては、やはりスープのコク、うまみ、の深さが無くなってインスタントっぽい浅さになっていると思います。また麺も香りがないというか、味わいに掛けるものになっています。健康志向になったのかわかりませんが、味も薄い。横綱でラーメンタレを入れないと飽きると感じたのは個人的には残念な変化です。残念ながら友人も近い意見を持っていました。
30年以上、好きだった店が好きでもなくなるのは寂しいことですが、しばらく行かないでおきます。また少し期間をあけてみてから行ってみたいと思います。
30年以上通う店。夜中12時に来ましたが先客はひと組。ご時世柄かお店はガラガラ。この店が、週末の夜にガラガラなのははじめて見ました。
とりあえず、ラーメンとめんたいチャーハンと唐揚げを注文。程なくしてラーメンが届き、ひと口。ん、また味が変わりました。コクと旨味が抜けてきました。やや軽い味です。長いことこちらの店には来ているので、作り手や状態の違いがよくわかります。
横綱の独特の美味しさがあまり無く、普通に美味しいラーメンではありますが、期待しているところまでの品質には足りておらず、以前の方が美味しかったなと思います。この日だけの状態かもしれないので、また来るとは思いますが、長いこと食べていると、些細な違いがよくわかります。
ガラガラだから、何かいつもと違うことになってるのかもしれませんね。頑張ってほしいです。また来たいと思います。
30年近く通っていますが安定の美味しさです。長いこと通っていると味はしっかり覚えています。なので味を変えたら必ずわかります。前の小さなカウンターだけだった頃と比べると、今はセントラルキッチンになり全く別のラーメンになっていると思いますが、現代の横綱のど真ん中の味を提供しているお店だと思います。食べやすく、美味しく、何もかもが丁度いい。個性的ではないと言えばそうではないのだけれど、素晴らしくオーソドックスな味わい。飽きないです。
あとサイドメニューの豚バラ丼、これは期待以上でとても美味しかったです。サイドメニューってあまりどの店も期待していないのですが、これは大満足のクオリティでした。また来週も行きます。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ramen Yokoduna
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
075-361-6050 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
京都府京都市下京区五条通大宮西入下長福寺町293 |
| 교통수단 |
단바구치 역에서 579 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats （ 大テーブル席(カウンターの代わり)14席、テーブル席６人用×１卓、４人用×３卓） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 平日１１時～１４時と、土曜日・日曜日・祝祭日の１１時～２２時は完全禁煙 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
横綱の限定がとても美味しい！
期間限定の魚介豚骨、絶妙なバランスで旨味とコクを活かした美味しいスープに、抜群の相性を感じる少し太めの麺。麺も美味しく、スープも美味しく、これは名作と思いました。
もやしや玉ねぎ、魚粉もあり、色々楽しめるところも素晴らしいし、これはレギュラーメニューにして欲しいと思う限定でした。
これは素晴らしいクオリティの限定でした。