점포명 |
Shiru kou(Shiru kou)
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장르 | 일본 요리、도시락 |
075-221-3250 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
京都府京都市下京区西木屋町四条上ル真町100 |
교통수단 |
・阪急電鉄京都線「河原町」駅木屋町口より徒歩2分 교토 가와라마치 역에서 138 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥3,000~¥3,999¥3,000~¥3,999
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지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
29 Seats ( うちカウンター10席) |
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개별룸 |
가능 10~20인 가능 畳敷きの座敷にテーブル3卓 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
서비스 |
테이크아웃 가능 |
홈페이지 |
味噌汁一杯で行列を作る和食店…京都河原町にある、全国的に有名な汁物専門店・志る幸で、看板メニューの利休辨當(+おとしいもの味噌汁)を注文しました。
盛り台の中央には扇状にかたどられたかやくご飯。これにぜんまい煮、きゅっと締まった弾力のある卵豆腐、脂の乗った鮭の焼き物、柔らかく上品な風味の若どりの旨煮、わさびの効いたきゅうりのぬた和えの5品のおかずがついてきます。そして、志る幸ではメイン料理の味噌汁(白味噌、おとしいも)。蓋をあけると一気に広がる出汁の香り…黒色の漆器に生える白味噌の味噌汁…その中に白雪のような山芋のすり下ろしをだんご状に落とし、おとしいもの頂上に白ごまをトッピングしています。味噌汁は心安らぐ優しい甘さで、普段合わせ味噌を使っているご家庭ではなかなか出せない味に仕上がっています。
志る幸に来るまで「味噌汁にとろろ」というイメージは全然ありませんでしたが、この一杯で完全に味噌汁に対する認識が変わりました。味覚だけでなく触覚的にも優しさを演出すると言いますか…白味噌の甘さと山芋のふわとろ感がすごく合っているのです。食べ進めると山芋が味噌汁へ溶け込んで、サラサラだった汁が次第にねっとり濃厚な味噌汁へ変化していくのですが、そんな過程もこの一杯で存分に堪能できます。
P.S. 志る幸の鯛めし丼や冬季限定お雑煮など、他のメニューの感想をメインサイトの記事で公開しています。もしこのお店に興味があれば、下のURLをクリックして本文を続けてお読みください…