Reshandoru
(レ・シャンドール)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Reshandoru
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
075-255-2277 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市中京区柳馬場通六角下ル井筒屋419 |
| 교통수단 |
교토시영 지하철 시조역 또는 한큐 교토선 카라스마역 도보10분 가라스마 역에서 462 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
24 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
런치 ￥65000 ￥7260 ￥14520엔 세/포함 2023/11 현재 디너 ￥20570엔 |
2018年7月
京都でフレンチ。
新京極から歩いて5分以内。
京都人的に言うと、柳馬場通六角下ル。
全くわかりません・・・。
が、通りの途中にあります。
お店の外にポスターが貼ってあります。
身も心も潤す冷製スープ
丁寧に仕込んだ鶏のブイヨンと馬鈴薯の滑らかな冷製スープ。
ヴィシソワーズとダブルコンソメの二層仕上げ。
ん～～～～！
気になります。
絶対飲んでみたい。
ランチのコースは３種類。それぞれ特徴があります。
メニューCは、
オードヴル１皿選択
本日のスープ
魚料理
肉料理
デザート
これにします！
■注文
ランチメニューC 7000円
先ずは、人参ムースと兎肉で淡白な一皿で食べモードへ。
オードヴルは種類が豊富です。
・オマール海老 海老風味のジュレ立て
・ズワイガニのミルフィーユ仕立て
・天然真鯛のマリネ
・ほろほろ鳥とフォアグラ
・レ・シャンドールの銘品
・フォアグラのポワレ
・レギューム ファルシ
多く頼まれるというオマール海老にしてみます！
ラタトゥユと温玉と合わせて。
パクリ。
甲殻類の旨味がバッチリ！
その上、余計なものは排除してクッキリとしてます。
全体的に味のバランスが素敵で強くないラタトゥユもしかり。
少し冷やした温泉卵のコクは他の素材を邪魔しないとろりとした味わいです。
ヴィシソワーズダブルコンソメ
スペシャリテの冷製スープ。
他のコースでもプラス料金で頼める品です。
コースCには最初から付いてます。
決して濃くない旨味。
綺麗に透き通った旨味が押し出されてくれるように続きます。
鶏を煮込みブイヨン作り。
牛すじや根菜や丸鶏や季節によっては鹿肉をいれて抽出する。
卵白で覆って時間をかけてコトコト。
褐色のジュレ宝石はかなりの透明度を誇り味もクリアです。
セロリや人参などの野菜たっぷりピューレを作り
牛乳やクリームで伸ばします。
甘鯛ロースト
甘鯛の皮がカリカリ。
厚めに衣を付けていてソースが良く絡みます。
身がホロっとしており、秀逸ソースが合う！
あと二皿追加してほしいくらい食べたい。
セロリと枝豆と共に。
鴨肉
ハンガリー産鴨胸肉はさっぱり。
グリーンペッハが噛むと弾けるスパイス感で溢れます。
ちょっとむせるけど。
ソースがまろやかに鴨肉を包みます。
デザートを食べて〆。
適度な接客で居心地が良いお店です。
京都でフレンチ行くならこちら！
ご馳走さまでした！