Takasegawa Kurio
(高瀬川 くりお)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takasegawa Kurio
|
|---|---|
| 장르 | 다이닝 바、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-344-2299 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
予約はホームページから |
| 주소 |
京都府京都市下京区四条河原町下ル船頭町273-1 |
| 교통수단 |
四条河原町駅より徒歩3分 교토 가와라마치 역에서 210 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、Diners、AMEX、JCB） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
前から高瀬川の辺りを通るたびに気になっていた「高瀬川くりお」というお店で、看板メニューの葱ゆず雑炊を注文しました。
昆布でとったあっさり出汁に、ゆずの香りがしっかりと乗り移っています。まるごと柚子よりスライスの方が香りの移り方が良いのかもしれませんね。和食でよく使われるような、皮をちょっとだけ削って料理に乗せる使い方とは香りの移り方が全然違います。でも、あまり調子に乗ってスライスを鍋に入れたままにしておくと、時間が経って皮のえぐみが強く出てくるようになります。美味しくいただくためには、欲張らず早めにサッと鍋から取り上げるのがおすすめです。
柚子の風味がしっかり移った昆布出汁が、身体にしみわたるというかむしろ新たな活力を与えてシャキッとする感じ。卵にはやや熱が入りすぎた感がありますが、ご飯粒は一粒一粒しっかりほぐれ、葱のシャキシャキ感も残っていて、味と香りだけでなく食感も楽しめます。この雑炊に出汁醤油を足してもイケるんじゃないか？と思います。きっとハマると思うのでチャンスがあればぜひ試してみてください。