레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
PATISSERIE S（PATISSERIE S）
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|---|---|
| 장르 | 케이크、마카롱 |
|
075-361-5521 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
京都府京都市下京区高辻通室町西入繁昌町300-1 カノン室町四条1 階 |
| 교통수단 |
地下鉄烏丸線「四条」駅(6番出口)から徒歩5分 시조 역에서 345 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)） QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2009.2.17 |
初訪問。
四条駅から少し離れた場所にある洋菓子屋。かなりひっそりとした外観ゆえ、とてもそうは思えないのだが実は京都でもトップクラスの人気を誇る洋菓子屋。
テイクアウトのみ。
ココからはチョイと離れた場所にある系列のサロンのほうはイートインありだが、今回は本店のテイクアウト利用で。
実はグランヴァニーユ狙いだったが、まさかの改装中でコチラへ流れたってのはココだけの話な。
週末のお昼頃に凸。並びもなくすんなり入店。店内は洋菓子屋としては標準的なサイズかと。生ケーキが主体ではあるが、焼き菓子にコンフィチュールやスコーンなんかも販売されてます。
ここんちのシェフの中元修平さんはイデミスギノ出身だからムース系を買うべきなんだろけど……
マッカランを用いたというミルフィーユと、丸っこいフォルムがかわいいムラングシャンティが気になってしまいその2点を購入しました。
ムラングシャンティキャラメル(449円+税)
ミルフィーユ(703円+税)←土日祝のみの限定商品です。
ムラングシャンティが旨い♪
これね、外見だとわからないけどシャンティとの接地面だけムラングをキャラメリゼのよに強く焼いてあるんよ。
ので、外側のムラングはシュワシュワ儚く溶けていくのに対し、内側のムラングはザクっとしたテクスチャと濃い甘みを備えていて内と外とでムラングの風味が異なるのを楽しめます。
シャンティは少し苦味のある軽めのキャラメルシャンティ。ムラングシャンティにしては軽いシャンティなんだけど、この子はムラングがキャラメリゼしてあり甘いのでシャンティはこのぐらい軽いほうがバランス良いね。
シンプルながら美味しいです( ╹▽╹ )
ミルフィーユはハラハラほどける繊細なパイ生地でカスタードクリームとバタークリームを挟んであります。バタークリーム部分にはなんとマッカランで香り付け。
パイ生地が良いね。サクサクハラハラのテクスチャがひたすら心地よい。一番上のパイ生地だけ強めに炙ってあるのもナイス。力強い香ばしさが加わり良いアクセントになってます。
カスタードはバニラが豊かに香る贅沢なヤツ。バタークリーム部分からはお酒の豊潤な風味。酒だけでなくバニラもたくさん使ってありますね。
このマッカラン風味のバタークリームはめっちゃ好きな味。かなり強めに酒を効かせてあるのでアルコールに弱い人にはムリなケーキだけど、私はこーゆーの大好きだなぁ。
しっかしマッカラン+バニラとは贅沢だな（笑）
果物とか一切入っていないミルフィーユですが、かなりレベル高いミルフィーユだと思います。同様に果物無し構成のフレデリック・カッセルのヤツより好きね。
看板商品と思われるムース系は食べてませんが、それでもかなり気に入りました。
テクスチャとか香りとか写真ではわからない部分に凝っているのが個人的にはツボ。
酒の思い切った使い方も好き。
グランヴァニーユの代打とか言って、マジすんませんでしたm(_ _;)m