Godan Miyazawa
(ごだん 宮ざわ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Godan Miyazawa
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-708-6364 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市下京区東洞院通万寿寺上ル大江町557 |
| 교통수단 |
교토시영 지하철 카라스마선·고조역 1번 출구에서 도보 약 3분 고조 역에서 302 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
１０％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ 카운터 8석 외, 개인실 있음） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.7.14 |
【ミシュラン京都・大阪2023 ★】
せっかく京都に来たのだから美味しい和食を、ということでこちらのお店を選びました。ミシュランで一つ星を獲得しており、和食らしく食材が元々持つ風味を生かすことを追求されている、というところに期待を持ち、訪問しました。
店内は茶室のような落ち着いた雰囲気、そして目の前での調理と、楽しみになるカウンター席です。
おまかせコースが素晴らしいテンポで提供されていきます。
・香茸の玉じめ(茶碗蒸し)
・天然足赤海老と銀杏とのしんじょう
・とらふぐの白子和え
・焼き胡麻豆腐
・鰆とほうれん草のお浸し 出汁は鰆の骨
・マグロと椎茸のハンバーグ
・香箱蟹と餅
・金時人参の天ぷら、一級寺納豆かけ
・真鴨とせりの野菜炒め
・かぶら粥 鮑乗せ
・代白柿、最中、お抹茶
個人的に感銘を受けたのは以下でした。
☑︎初めてふぐが美味しいと感じたとらふぐの白子和え。ふぐの淡白さをクリーミーな白子が味付けをしてくれる
☑︎ かぼちゃを練り込み、ねりゴマと刻みゴマをかけた胡麻豆腐。かぼちゃとねりゴマによる甘みに、焼いてることからくる香ばしさのハーモニーが素晴らしい
☑︎金時人参をじっくり1.5時間もかけて天ぷらにするという手間をかけ、深い甘みを引き出したところに酸味を加える一休寺納豆をかけている組み合わせの妙
☑︎とにかく蕪が甘いと強く感じたかぶら粥
また、お酒のセレクトに強いこだわりもありました。磨きが少なめの日本酒を多く選んでいること、他のお店では見ることのない大変珍しい銘柄を提供してくれることなども、食事を楽しむ上で大きなアクセントになっていました。特に初めて口にした米糠のお酒は、荒い日本酒のようで、クリーミーな感覚を与えてくれて面白かったです。
接客、気配り、英語対応も完璧。あっという間にコースを終え、高い満足を感じました。素晴らしい体験に感謝。