공식 정보
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Ayano Kouji Karatsu
(綾小路 唐津)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ayano Kouji Karatsu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-365-2227 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
京都府京都市下京区綾小路通新町西入ル矢田町113-1 |
| 교통수단 |
시조(교토시영)에서 376m 가라스마역(한큐)에서 400m 시조 역에서 376 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、Diners、AMEX） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
税別・サービス料込 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 8석, 개인실 4석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 8명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.11.19 |
こんにちは、ミトミえもんです！
instagram「＠mitomi_emon」
blog「http://ameblo.jp/nobuhiromitomi」
京都は四条烏丸にある日本料理店の『唐津』。
”唐津”は大将のお名前で、佐賀県の唐津とは関係がないそう。出身地はお隣の長崎県だそうで少々ややこしい。笑 さて、その唐津さん、長崎の和食店で働いた後、さらに腕を磨くために京都の吉兆に入店。京都の素晴らしさに魅せられて、地元ではなく修行の地で2017年に店をオープンさせたそうです。料理は正統派な茶懐石で、派手さよりも滋味深さを感じさせます。店の設えも含めて、大将のお人柄が料理にそのまま滲み出ているかのような印象です。
吉兆で磨いた実力は確かなもので、ミシュランの星も持ちます。正統派の中にも個性があり、特に個人的には「こっぺ蟹のとろろ蒸し」なんかがお気に入り。とろろで蟹をすっぽり蓋をして、見た目に味わいにユニークなものに仕上げております。何気なく乗せられたあおさの仕事も見逃せません。京都に居を移しても、長崎のエッセンスが残っているのも好感度が高い。この日は向付でいただいた「鮪とアオリイカ」はそれぞれ壱岐と五島列島産のものでした。京都らしさの中に地元の唐津の、もとい長崎の香り。こういうアプローチは大好きです、馳走様でした。
料理のラインナップはこちら。
「伊勢海老」
「生雲丹と湯葉の真丈のお椀」名残の丹波松茸も・
「河豚刺し」淡路島産。ちり酢で。
「鮪とアオリイカ」壱岐と五島列島
「八寸」帆立の柿の種揚げ、唐墨、いくら、雲子、鶏の松風焼き、平目の昆布締め、クエ肝など
「トロさわらの藁焼き」
「黒毛和牛のひれ肉」鹿児島産。山葵と玉ねぎのソースで。
「海老芋と天然鰻」琵琶湖産
「食事」牛蒡、蓮根、人参、切り干し