공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
移転Kainoya（Kainoya）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리 |
| 주소 |
京都府京都市下京区河原町通四条下る2丁目稲荷町318-6 グッドネイチャーステーション 2F |
| 교통수단 |
교토 가와라마치 역 도보 3분 기온 시조 역 도보 7분 교토 가와라마치 역에서 141 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥50,000～￥59,999 ￥30,000～￥39,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
13 Seats （ 카운터석과 개인실 모두 최대 13석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능 개인실 이용료 5,500엔(부가세 포함)/실을 받고 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 GNS와 다카시마야 주차장 공유 |
메뉴
| 음료 |
엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 가게 홍보 |
CAINOYA는
고도 교토의 땅에서 일본식의 장르를 넘어, 요리는 물론 공간, 접시에 이르기까지 독자적인 해석으로 「일본」을 표현하는 식 체험을 제공하고 있습니다. 독자적인 화입법, 투입에는 최첨단의 조리 기기를 구사하면서, 마무리는 치화에 의한 디지털과 아날로그의 융합, 그리고 비드 프로(가스트로백)를 구사한 에시컬한 투입. 엄선한 재료의 본질을 최대한 활용한 한 접시에 |
シェフ塩澤が作り出す、唯一無二のInovative Japanese…食文化の中心・京都の地に進出し、20年間ベースとしてきたイタリアンという冠をあえて外して、さらに理想的な独自の一皿を追求…Innovative Japaneseをテーマに、シェフ塩澤が解釈する新たな日本をクリエイションします…
【飲み物】
ノンアルコールペアリング
❶スイカジュース
❷さつまいものドリンク
❸中国普洱茶
❹甘酒(トウモロコシ、ギンジャ)
❺八ッ橋と梅のシャンパン
❻軸茶
❼阿波番茶
❽煎茶
【値段】31000円(税込)
【ESSENTIALSコース】
■冷前菜
ガストバックレタス
ガストロバックで内部に水を浸透した
■温前菜
鱧のフライ
ズッキーニのピューレ
キュウリの昆布出汁し漬け
■スープ
ジャガイモの冷製ヴィシソワーズ
ジャガイモチップス
バターのジェラート
胡椒
ポテトチップス
■手毬SUSHI
❶ヒラメの昆布締め
❷海老、唐墨
❸鹿児島の鯖
❹蛸
■魚料理
黑ムツ
白味噌
■クリスタルサラダ
鹿児島県から送られる夏野菜
パプリのピューレ
坂元黒酢ドレッシング
菜の花オイルパウダー
ほうれん草とリコッタチーズ
鳥と鰹出汁
かぼちゃのピューレ
胡椒エスプーマ
■牛料理
経産牛（52℃で低温調理）ステーキ
マッシュポテトソース
ハーブサラダ
真っ赤な断面をこちらに向けたアイアンステーキに、ナイフを入れる…ドリップは出ない…口に入れて噛み締めると、中までしっかりアツアツ…肉汁はあふれ出すというより、むしろ繊維の中に留まって赤身肉の旨さを引き立てている…その深く強い味わいに出会ったとき、この肉が歳を経た経産牛だったことに気づかされる…今日の最高一品…
■パスタ
鶏肉
冬瓜
自家製パン付
■デザート
桃
■お茶菓子
和紅茶