공식 정보
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Kik kouya
(亀甲屋)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kik kouya（Kik kouya）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、두부 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-221-1270 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市中京区高倉通御池下ル亀甲屋町601 |
| 교통수단 |
地下鉄烏丸線・東西線/烏丸御池駅下車3-1出口 徒歩5分 가라스마오이케 역에서 265 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
お席料(付だしつき)390円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
18 Seats （ カウンター8席、テーブル10席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパ多数あり。 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1989.5.29 |
| 가게 홍보 |
京町屋の空間でくつろぐ和みの時間。風情を愉しみ京料理の妙味に酔いしれる幸せ
築70年の歴史ある建物に生成りの麻暖簾。京町屋に昔ながらの風情で佇む【亀甲屋】。時が穏やかに流れるような情緒あふれる空間で供されるのは、京野菜や旬の素材を使ったおばん菜から京料理まで。上質な素材を吟味し、繊細な味付けの料理とそれを引き立てる器で五感を楽しませます。豆乳でつくる『引き上げ湯葉』は、大豆の濃厚な旨みや甘みを味わえる至極の逸品。湯気の立上る鍋を前に、湯葉が出来上がるまでの香り豊かな... |
5月連休の一日、予約して連れと二人で伺いました。
予約時間に暖簾をくぐると、店内はすでにほぼ満席。
カウンターの一番奥の席に案内されました。
コースもありますが、この日はお目当ての引き上げ
湯葉とおばんざいをアラカルトでいただきました。
引き上げ湯葉は火にかけた豆乳の表面にできる
湯葉を竹串で引き上げ、ワサビかショウガを薬味に
いただくという趣向のもの。
豆乳の表面を渡された団扇で仰ぐと、膜が張って
いくのがわかります。焼き肉の焼けるのを待つときと
似て、ちょっと楽しい。
引き上げたそれは、なんともはかなく頼りない味と食感で、正直、
「こんなもんなの？」という印象でした。
そこへ、カウンタの中の大将と思しき方から
お料理はいかがでしょうと声がかかりました。
連れが湯葉に何かコツがあるのか尋ねてみると
好みもあるが、ある程度厚くなってからのほうが
しっかりした味が楽しめるとのこと。
アドバイスに従ってじっくり育て、ふちを切るように
引き上げつつ豆乳を絡めるように…、あら不思議。
しっかり実体のある美味しい生湯葉になりました。
イメージは『大人の京都/カウンター和食編』、ゆっくり
育ててみることをお勧めします(^-^)
湯葉を楽しんだ後の豆乳は、にがりを入れて
おぼろ豆腐にして貰いますが、これも美味でした。
そのほか、お願いしたのは写真にあるようなものと
ビールに京都の玉乃光。
かき揚げの衣が厚くて、チヂミっぽく感じたのだけが
残念でしたが、ほかは全て美味しくいただきました。
会計後、お店を出ると女将も外に出てきて、
ひとしきり接客や水系、料理の話をして見送ってください
ました。ツボを心得た対応も、人気の理由かも
しれません。