공식 정보
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Kaderu Viare
(カ・デル・ヴィアーレ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
二条駅近くのこだわりイタリアン
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併設のパニーニ屋さん
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外観
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入り口
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店内
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全メニューはタブレットで見れます。
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京都モルタデッラ オリジナルイタリアンハム 京都鴨をミックスしているとの事であっさりした中に深い味わいと風味。ハムと言うよりボローニャソーセージ風。
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グリッシーニとおつまみアーモンド
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カ・デル・ボスコ 2016 ドサージュゼロ キレッキレのスパークリングワイン ぶどう本来の力強さと優雅さを兼ね備えた逸品。
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フォカッチャ
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生うにの冷たいフェデリーニ 北海道産のうに、にはやや生臭さが出てましたがソースと自家製ケッパー？が上手く打ち消して旨味だけがしっかり舌に残る感じでした。パスタは茹で加減もバッチリのアルデンテ。
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赤ワイン バローロ2019 渋みが主張しすぎず、酸味とのバランスが良い。空気に触れて香りが開いてくるとまた素晴らしい。
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バローロ2019 カラフェで頂きました。
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ポルチーニ茸の香草バターソース ローズマリーの香りが勝ちすぎてポルチーニ茸特有の香りを消してしまっていたのが残念。味は美味かったのだが。ポルチーニ自体の香りも乏しかった。
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ポルチーニ茸と天使の海老のソテー ポルチーニ茸の濃厚ソースが海老の旨味に良く合っていた。火の通し方も良かった。アクセントの松の実が泣かせる。やはりポルチーニ茸の香りが弱い、
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ホタテ貝とカラスミのリゾット 米はアルデンテで粒々のプリプリ食感を感じられる逸品。米から丁寧に調理されてるのがよく分かる。ホタテ貝はミデアムレア、カラスミと良く合っててとても美味しい。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kaderu Viare（Kaderu Viare）
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、야채 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-812-2366 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市中京区西ノ京千本三条西入ル北側 |
| 교통수단 |
地下鉄東西線 二条駅から 徒歩５分 니조 역에서 290 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥3,000～￥3,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
ディナータイムのみテーブルチャージお一人300円頂いております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
46 Seats （ 10名様以上で2階席貸し切り可能。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 テラス席のみ喫煙可。 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 店隣の三井のリパークコインパーキングのみサービス券ございます。 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능
可能です。 |
| 드레스코드 |
特に無し |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2009.11.15 |
| 비고 |
【京都市中京区御池通堀川西入ル大文字町233-1から移転】 |
| 가게 홍보 |
地元京都の お野菜をふんだんに盛り付けた前菜、本格イタリア料理の数々
京都の新鮮なお野菜をふんだんに盛り付けた鮮やかな前菜や、 ライブ感あふれるオープンキッチンから仕上げられる本格イタリア料理の数々、 スライス仕立てのイタリアンハム盛り合わせ等、イタリアの伝統的な郷土料理 自家製手打ちパスタの数々をお楽しみくださいませ。 北イタリア、ピエモンテ料理&ピエモンテワインがオススメです♪ お料理好きのお客様 カウンター席オススメです♪ コース料理はもちろん単品メニューも豊 |
コロナとかあったので、5年振りの訪問です。
ここは秋期にポルチーニ、白トリフュフの特別メニューがありまして、こだわりのイタリアンを食べさせてくれるリストランテ。
今回、電話での予約時に生ポルチーニ入荷ありとの事で期待MAXで入店。
私はイタリアンスパークリングワインならフランチャコルタが好きなので、カ・デル・ボスコでお聞きすると
渡辺シェフお勧めはカ・デル・ボスコ 2016ドサージュゼロとの事でしたのでそれに決定。
料理は京都モルタデッラ、生うにの冷たいフェデリーニ、ポルチーニ茸のステーキ香草バターソース、ポルチーニ茸と天使の海老ソテー、ホタテ貝とカラスミのリゾットを注文。
途中追加で赤ワインバローロ2019もカラフェで注文。
各料理の感想は写真の説明欄にて。
総評: 久しぶりのカ・デル・ヴィアーレでした。
前回のポルチーニ茸の印象が強すぎたのか今回のポルチーニ茸はちょっと残念。渡辺シェフからも事前に「今年のポルチーニ茸はちょっと不出来」とのお話だったので覚悟してましたが、、、。相変わらず料理の腕前は流石ですね。味付け、火の通し方等素晴らしかったです。
私的には全ての料理は及第点以上なのですが、、、。
次回はポルチーニ茸の当たり年に訪問したいです。