Gion Maruyama
(祇園 丸山)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Gion Maruyama（Gion Maruyama）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-525-0009 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-171 |
| 교통수단 |
게이한 본선 기온 시조역 도보 5분 한큐 교토선 가와라마치역 도보 8분 기온시조 역에서 387 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥30,000～￥39,999￥20,000～￥29,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 전자 화폐 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15％ |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
70 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 30인 이상 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
맨발・반바지 불가 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
1988.1.15 |
| 비고 |
※요리 사진에 관해서는, 넷에의 게재는 삼가해 주세요라고 합니다. 스트리트 뷰 http://hokkaido-sv.com/shop/maruyama |
・桜茶
・隠し梅と鯛の白子のペーストとキャビア、桜の裏白揚げと百合根とこのこ、サヨリの梅肉かんとタラの芽、小鯛の手毬寿司と黄身酢かんと赤貝の手毬寿司
・筍の木の芽味噌かけと白魚と土筆とつくし、ホタルイカと菜種と一寸豆
・鯛の細造り、車海老、ポン酢と土佐醤油
・ぐじと白舞茸と唐墨のお椀
・もろこの素焼き、木の芽酢、酢味噌
・もろこの漬け焼き
・焼き鮑
・鮑の肝スープ
・筍、鰹節
・餅と岩海苔
・花山椒鍋、わらび、牛ロース、筍
・鯛の子と三つ葉と白木耳の胡麻和え、日向夏釜、鮪のしぐれ煮、みぞれ卸しジュレかけ、ちらしえんどう豆、トマト
・氷魚ご飯、味噌汁、香の物
・苺、メロン、ゴールドキウイ、マンゴー、ココナッツシャーベット、ザクロ、紅白白玉
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祇園 丸山へ初訪問。
今回は5万円のコースをランチで利用させて頂きました。
ここの料理長の丸山氏は「菊乃井」や「高台寺 和久傳」などの名店で修行されており、「高台寺 和久傳」では料理長まで歴任していた凄腕シェフ。
ミシュラン二つ星も12年連続で獲得されているなど活躍がめざましく、また間人蟹の流通網を作った第一人者としても名の知れている方です。
お料理は、旬の食材を中心に使った、気を衒わない王道の日本料理といったところ。
この時期の高級食材でもある、花山椒やもろこや筍をはじめ、旬の食材を使い派手さは無いが、慈悲深いお料理を頂くことができます。
お会計は63,000円でした。
次回は噂の間人蟹の時期に伺ってみたいと思います。
ご馳走様でした。