Sangen cha
(山玄茶)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
祇園で京料理。
夜に彼女と利用しました（訪問回数等は以下で随時追加します。）。
夜のコースで先付けからデザートまで8品ほどいただきました。どれも丁寧なお仕事がされていて，とても美味しく満足だったので，特に印象深かった物についてだけ少し。
まずはなんといってもお刺身をいただく際の調味料です(食材，調理法等はよくわからないですし，どのお料理も美味しく感じましたので，特に紹介することはしません。)。醤油と塩，それに，マスカルポーネチーズを使ったソースの三種類を自分の好みで使い分けることが出来ます。醤油と塩はありがちだと思うのですが，チーズのソースについては衝撃を受けました。斬新なだけではなく，味も良かったです(個人的には，タコとの相性が良かったように思いました。)。
そして，このお店は滋賀県のお米を使ったご飯がご自慢のようで，このご飯には私も大満足いたしました。板前さんがお椀に二口分ほどよそって下さるのですが，一杯目はそのまま，二杯目は塩を振りかけて，三杯目はしらすを振りかけていただきました。そのままでも十分にお米の美味しさは分かったのですが，塩を振るとお米の甘さが引き立って，また一段と美味しく感じました。
ご飯はこれで終わりかと思ったのですが，三杯目の途中で板前さんが まだ余裕があればオリジナルのライスカルボナーラという食べ方もあります とおっしゃたので，興味津々でいただくことにしました。卵黄のみを使った卵かけご飯といった感じでしたが，混ぜこまれた鰻の山椒煮がカルボナーラのパンチェッタの役割をしているのかな，などと考えながら，楽しくいただきました。とても美味しかったです。
お食事に関しては，総じて満足させていただきました。
お酒はそれなりの品揃えで，私は新潟の八海山と滋賀の大治郎をいただきました。大治郎はご主人が薦めて下さったのですが，たのんで正解でした。お料理との相性もよく，とても美味しくいただくことができました。
サービスに関しても，ついて下さった板前さんが丁寧な接客をして下さったので，とても好印象でした。板前さんとの会話も愉しめるお店だと思います。
雰囲気は，立地が大通りから中に入った小路の中にあるためか，外観的にもなかなか趣がありました。店内は清潔感があり，落ち着いていて，良い空間だと思います。
※初めてだとすんなりお店に辿り着けないかもしれないので，少し余裕をもって向かわれるのが良いですね(いや，私が方向音痴なだけかな(笑)。)。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sangen cha（Sangen cha）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-533-0218 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
予約必須です。 |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町北側347-96 |
| 교통수단 |
기온 시조역에서 도보 12분. 기온시조 역에서 410 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料＋５００円。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
26 Seats （ 카운터 10석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 오픈일 |
2008.2.8 |
お邪魔するのは三度目になります。
いつも変わらず食材、調理法共に素晴らしいと思います。
伝統的な技法に加えて（マスカルポーネチーズを使うなど）適度な創作もあり、日本料理の進化を感じさせられる味です。
※言葉では説明しきれないので、味については写真からご想像下さいませ。
店内も清潔で、サービスも行き届いており、大将の気さくな人柄のお陰で、終始楽しく食事ができます。
祇園で一番好きなお店です。