京都でお上品なお肉頂きました♪ : Nikushou masuichi

お誕生日は京都に夜桜見に行きました♪

二条城行って、清水寺行って、さすが京都すごい人でびっくり！

桜の時期と紅葉の時期はすごいって言いますものね

参道では、美味しそうなものがいっぱい！

お腹ぺこぺこの私は食べたくて仕方ありませんが、食べさせてくれません！

と不満気味にとことこやって来たのが肉匠益市さん

石畳、町屋造りがとってもいい雰囲気

京都らしくてステキだなぁ～外観は国からいらわないように！と言われてるんだそう

そうかぁ～でも折角のこういう街並みはこのまま統一してて欲しいものですね

ここの益市さんは、京都府で焼肉店を何店舗か展開してるグループでして

その中でも高級な焼肉店としてこちらをオープンさせたんですって

そもそも、私も相方さんも京都・・・・全然詳しくありません・・・

相方さんのお友達の彼女が祇園で働いてるので、教えていただいたのがこちら！

どんな高級なお店なんだろうと思っておりましたが、そんなに肩肘ははらなくていい感じ

1階のカウンターに通されたのですが、白いカウンターに赤ワイン色の椅子

天井はキラキラしております

奥は個室がありラグジュアリー感がありそう！

2階は個室のみになってるそうですよ

今回は焼きしゃぶコース　8,000円

肉匠限定前菜６種盛り合わせ
旬のこだわり有機野菜盛り合わせ
鉄板焼きしゃぶ(すき焼きしゃぶor塩焼きしゃぶ)
肉匠握り寿司
季節の赤だし
ドルチェ

スパークリングで乾杯♪

まず3種類ずつやってきた前菜盛り合わせ
①右から　ミノベーゼ　イチボを湯葉で巻き、上にうにと泡醤油、ほほの味噌煮込み
②右から　ほほの角煮　白千枚といかの軍艦　タンの赤ワイン煮

全部お肉の創作料理
肉好きとしてはうれしい前菜でございます♪
ミノとをジェノベーゼにしたり、イチボを湯葉で巻いたりと楽しませてくれます
一つ一つ丁寧に作られて手間暇がかかっており、どれをとっても美味しいんです

焼きしゃぶは、すき焼きしゃぶor塩焼きしゃぶを選べます
相方さんも私もすき焼き味が好きなので、すき焼きしゃぶを即決
鉄板で一枚一枚焼いてくださいます
焼いたらうるいと言う春野菜をくるんで、玉子タレに絡めていただきます
こういう食べ方は他でも食べたことありますが、まぁ～柔らかくてものすごく美味
お肉がスーっととろけて、一瞬でなくなっちゃいます
残ったうるいは、シャキシャキと瑞々しく少し苦味が残ります
こんなに美味しいお肉は今まで、食べたことないかもしれません

旬の有機野菜の盛り合わせ
春野菜がきれいに盛り付けられています
絶妙な湯で加減のソラマメ、さきほども食べたうるい・・・
ミニトマトのキムチもきれいに皮がむいてあります
食べやすく新鮮そのものの味がします

お口直しにチェリーを頂いて

赤だしと握り寿司
赤だしはしっかりお出汁がきいてて、ちょっとびっくり！
お誕生日という事で、お店の方からみすじの握りをいただきました
ありがとうございます
シャリは赤酢を使い、お肉は厚みがありとろんとしております
それはまるでお寿司を、本当のお寿司を食べてるかのよう
シャリも大きくなく、ハラハラと口の中にほどけていくんです
こちらを作ってくださった方は、元々寿司職人の方
ネタが変われども、ほんまもんのお寿司になるのは職人の技ですね
食べ終わるのが寂しいほど、あっという間に終わってしまいました

デザートはしっかり味のほうじ茶でさっぱりいただきました

あぁ～思い出すだけでまた食べたいと思ってしまいます

カウンターだったので、いろんなお話聞けてとても楽しかったです

参道で何か食べてたらここまで美味しく感じれなかったかもしれません

食べなくてよかった～(笑)

こーんなステキなお誕生日のディナー、感謝しないといけません

相方さんありがとう！そしてお店の方もありがとう！！