Giom Moriwaki
(祇園もりわき)- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Giom Moriwaki
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-525-1030 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
前日、当日のキャンセル料は100％ |
| 주소 |
京都府京都市東山区祇園町南側570-177 |
| 교통수단 |
京阪本線 祇園四条駅より徒歩約5分 기온시조 역에서 395 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
夜のみ サービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
10 Seats （ カウンター6席、4名テーブル×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外に喫煙スペースあり |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능) |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.8.28 |
| 비고 |
■【昼】6,000円 8,000円 11,000円 13,000円 16,000円(税別) |
| 가게 홍보 |
静寂を楽しめる雅やかな贅沢空間。四季折々の風情溢れる日本料理に舌鼓
オープン1年という短期間で「ミシュランガイド2016」にて、一ツ星獲得という快挙を達成した【祇園 もりわき】。和の名店【京都ホテル 入舟】で修業を積んだ料理長がつくる、季節感あふれる料理を味わえるお店です。稚鮎の苦味と田楽味噌の旨味が絶妙な『稚鮎田楽』や、天然物の魚介類にこだわった『向付』など、繊細な味わいの逸品揃い。すべてのコース料理で味わえる『自家製手打ち蕎麦』も蕎麦の風味豊かで見逃せま... |
カウンター６席にテーブル１卓のこじんまりしたお店。
席間も狭めですがコロナ対策でドアや窓を開けっ放しにしてあります。
ランチは１２時か１２時半の開始ですが伺った日は１２時で既に満席。
スタッフは大将、お弟子さん、女将さんの３人体制。女将さんはお茶や料理の出し入れはもちろん酒の準備、調理補助、皿洗いと大忙し。
最初に玄米スープ。一口程度で穏やかな味。
先付けはホタル烏賊、みる貝、分葱の酢味噌和え。ジュレの出汁加減はごく穏やか。わりと量はあります。
椀ものはアブラメ、よもぎ豆腐。こちらも出汁はあまり前面に押し出さないタイプで穏やかな味つけ。
お造りは鮪、烏賊、赤貝、鯛。小さいのが２切れですがどれもクセなくいただけます。
うすい豆の飯蒸しはモッチリして鰻の旨味がよく滲みています。
八寸は太刀魚塩焼き、ローストビーフ、ホウレン草胡麻和え、じゃが芋ハリハリ、からすみ、筍の山椒和え。太刀魚は脂が載っています。ローストビーフは味はいいけれどもレア感乏しくやや硬め。山椒和えは山椒の香りが活きています。
煮ものは金目鯛、鯛の子、筍、若布。穏やかな味わいで鯛の子がねっとり。山椒の葉をちぎって散らしてありますが、太い葉柄も入っていては食べにくい。蕗はしゃきしゃき。
鯖寿司は薄切りの握り寿司でよく〆てありレア感はほとんどないもの。
最後に十割蕎麦。細めで硬めの茹で具合。つゆのほかに塩も付いて来ます。塩の方が蕎麦本来の風味や甘みを感じられそうですが、やはりつゆの方が慣れているかな。つゆはやや甘め薄め。
蕎麦湯も出ます。そば粉を足したドロッとしたタイプ。
デザートは杏仁豆腐、苺、オレンジ、桜アイスクリーム。杏仁豆腐は汁なしのトロッとしたタイプで味濃く美味しい。
ランチは￥６，０００、￥８，０００、￥１１，０００、￥１３，０００の４種類（税別、サービス料なし）。今回は￥８，０００のコースでお願いしましたが、値段の違いは皿の数よりも魚などの種類や数の違いのようです。