공식 정보
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점포명 |
Gyuukatsu Kyouto Katsugyuu
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장르 | 규카츠、식당、돈까스 |
075-251-7888 |
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예약 가능 여부 |
예약 불가 |
주소 |
京都府京都市中京区材木町188 |
교통수단 |
게이한 “산조역”, 지하철 “산조게이한”에서 도보 2분 산조 역에서 262 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、AMEX、Diners、JCB) 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
좌석 수 |
35 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,무료 Wi-Fi있음 |
요리 |
영어 메뉴 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능,배달 |
홈페이지 | |
오픈일 |
2015.3.27 |
가게 홍보 |
【기온 시조역 도보 7분】교토 규카츠 전문점. 미디엄 레어의 극상 규카츠 정식 스타일로.
고품질의 소재를 사용한, 안은 미디엄 레어, 밖은 바삭바삭한 규카츠 제공. 쇠고기의 다양한 부위에서 선택하는 바리에이션 풍부한 규카츠 진에 가세해, 양념이나 누구 등 다양한 먹는 방법을 즐길 수 있습니다. 점내는, 교토에 관련된 다양한 모티브를 디자인에 도입해, 시라키를 베이스로 한 갓패 요리점과 같은 차분한 점내에서 천천히 식사를 즐길 수 있습니다. |
全国的に店舗展開している牛カツ専門店
「京都勝牛」の本店を訪問。
○牛サーロインカツ 牛ロースカツ京玉膳(¥1749)
脂身の旨味を楽しむ定番人気のサーロインか、
赤身の旨味を楽しむ元祖ロースカツか
ひたすら悩んでいたら嬉しいことに合盛りを発見。
提供めっちゃ早い。
高温でサッと揚げているらしく
断面を見ると確かにレア感がかなり残ってる。
まずロースカツ。
これはかなり美味しい。
ミディアムレアっていうよりほぼレアみたいな感じ。
弾力の強い旨味たっぷりの赤身で
めちゃくちゃ自分好み。
次にサーロイン。
こちらはロースと比べると
結構しっかり火が通っていて
身がキュッと締まってる。
なんか、とろけるような脂身を想像してたから
ちょっと思ってたのと違う。
言うほど脂身って感じじゃない。
衣はきめ細やかで薄め。
サクッというかカリッというか
とにかく小気味いい食感。
ソース、出汁醤油、ワサビ、山椒塩、温玉、カレーと
味付けのバラエティが豊かなのは楽しい。
けど、とんかつには塩と決めている自分的には
山椒塩は少し中途半端な感じだった。
塩気も、山椒の風味や刺激も控えめな感じ。
結局自分にしては珍しく、
ソースや醤油にも手をつけることに。
あと「おもちゃ?」ってくらいめちゃくちゃ小ぶり。
京都発だから??
もっと厚切りにして欲しいところ。
まあちょっと期待外れな点もあったけど
衣とか、赤身とかはちゃんと美味しかった。