레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Manina（Manina）
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
070-3883-2007 |
| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
京都府京都市左京区難波町211-5 |
| 교통수단 |
京阪「三条」駅から徒歩約8分 산조케이한 역에서 474 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
7 Seats |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
初めて知ったのは今年(’22)4月下旬のこと。
通りがかりに見慣れない｢manina｣というサインを画像に収め
調べてみると先のミシュランにも選ばれた
京都イタリアンの代表格｢cenci｣の新たな展開。
それから5月に正式オープン以降 週に2日ほどと少ない営業日のなか
タイミングがあった6月下旬の午後。
扉を開けてみたところ優しい物腰の女性が対応してくれて
店内はイートインを備えたショップと工房。
コンパクトながら吹き抜けの天井が高く
天窓からも光が注ぐナチュラルな空間が広がります。
販売コーナーにはオリジナルのグラノーラほか
｢cenci｣特製の一品や関連の生産者による品々も並んでいて
和束茶やハーブティの茶葉も陳列。
冷凍パスタソースやパルメジャーノレッジャーノもあるなか
選んだのはグラノーラとリゾットです。
その日の夜にまずは【ハーブ香るサルシッチャと
蓮根、原木椎茸のリゾット(1980円)】から。
同封された作り方に従い3分ほど温めてからいただくと
鶏節/発酵バター/椎茸/蓮根/白ワインなど
食材由来のコクが深く酸味や塩味も丁度良いバランス。
中でも芦屋の｢メツゲライクスダ｣がこのために
謹製というハーブを織り込んだサルシッチャが力強く
原木椎茸の風味もしっかりと。
カルナローリ米を含め味わい深いリゾットでした。
一方「manina」オリジナル商品と聞き購入した
【グラノーラ ブロック プレーン(200g1220円)】について。
原材料欄には有機オートミール/有機ライ麦フレーク
喜界島粗糖/有機薄力粉/有機豆乳/有機ココナッツオイル
有機アーモンド/有機カシューナッツ/有機ヘーゼルナッツ
と記載されているとおりオーガニックなグラノーラ。
その味わいはナチュラルな甘味が素材の持ち味を引き立て
香ばしい焼き加減も良好。
まだブロックのままでしか食べてないけど
色んなナッツが織りなす豊かな風味が広がり
ミルクやヨーグルトと合わせても楽しいと思います。
他にもリングイネやスパゲッティ/オリーブオイル
無農薬シチリア産アーモンド/ハーブティ
パルマ産パルミジャーノレッジャーノ/ハチミツ
和束茶ブランドでも知られる和束町の茶農家のお茶
鰹節/喜界島の黒砂糖&粗糖
数種類の冷凍パスタソース&リゾットも。
ゆかりの深い生産者の商品も充実しています。
価格的には相応の設定ながら
日常の食卓を豊かにしてくれる少量手作りの品々。
｢cenci｣仕込み&セレクトの食品を気軽に楽しめる｢manina｣。
イートインに関しては
既に何度か開催済みと教えてくれたデザートコースや
ヨガ体験と発酵料理を組み合わせたイベントなど
今後ゆっくりと不定期に開催予定とのこと。
またスタッフによって違ってくると思うけど
このとき対応してくれた女性がとても親切で好感。
当分は販売のみ火水を基本に11～16時まで開店するそうです。
最新情報はお店のアカウントをチェックして
テイクアウトの場合はマイバック持参で。
｢cenci｣を利用したことがある人はもちろん
多くの人に広まってほしいと思います。