Bisutoro Kappou Yaoya
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間人の特大コッペ蟹を堪能！大将カレーも新登場です(*˘︶˘*).｡.:*♡
11月6日に解禁となった”コッペ蟹”
毎年この日に30匹以上仕入れるという八百屋。
しかも、サイズは”特大”のみです。
11月下旬
遅ればせながらコッペ蟹を頂きに行ってきました。
特大コッペは水揚げが少ないようで、高騰している様子。
良いお値段しますても値打ちがあります。
蟹身はもちろん、外子、内子、足の部分まで余すことなく。
食べ終わったら甲羅は甲羅酒に、ガラはお味噌汁にして頂けます。
あぁ、ほんま最高です(*˘︶˘*).｡.:*♡
カレーについて
今までは薬膳カレーがあったのですが、今は終了。
その代わり、
①香味野菜と鶏の入った”香味カレー”
②牛肉と玉ねぎたっぷりのデミグラス系”大将カレー”が登場。
この日は大将カレーを頂きました。
上品なデミグラスと、美味しい牛肉がたーっぷり。
〆まで大満足な時間となりました～(*˘︶˘*).｡.:*♡
頂いたお料理
☆お通し
☆間人の超特大こっぺ（1匹15900円）甲羅酒、蟹味噌汁付き。
☆氷見の鰤造り
☆大将お任せ おでん盛り合わせ（牛すじ、大根、揚げなど4種）
☆雲子焼き
☆大将カレー
（牛肉、にんにく、玉ねぎたっぷり）デミグラス系カレーです
頂いたお酒
☆十四代（純米吟醸）生詰 酒未来
☆三千櫻（純米酒）愛山80
☆豊盃（純米吟醸） 華想い
☆大治郎（純米吟醸）迷酒
☆鍋島（純米吟醸）山田錦
☆悦凱陣（純米大吟醸）攻め 無濾過
五山の送り火 ご先祖様を送りました
2023年8月16日 五山の送り火
ご先祖様を送りました。
五山の送り火の日は毎年
八百屋さんで美味しい魚介類とお酒を楽しみます。
頂いたもの
◉お通し
◉お造り盛り合わせ
鱧、かんぱち、剣先烏賊、まぐろ、雲丹など。
◉岩牡蠣の牡蠣フライ
◉三河産鰻の白焼き
◉牛すじ煮込み
◉鮎の塩焼き
頂いたお酒
◉十四代（EXTRA）大吟醸純米
◉而今（純米吟醸）山田錦無濾過生
◉尾瀬の雪どけ（ロゼノユキドケ）純米大吟醸
◉山本（純米吟醸）
◉不動（彗星 辛口）純米吟醸
◉一白水成（雄町）
◉田酒（純米吟醸）百四拾（夏）
この時期のお楽しみ♪間人の特大こっぺを頂きました(*'▽')
毎年この時期のお楽しみ♪
11月に解禁した
”間人の特大こっぺ” を頂きに行きました。
余すことなく隅々まで提供
最後は特製の甲羅酒。
たまらんです。
満腹、満足。
頂いたお料理
◉お造り（かます、かんぱち、さわら）
◉間人の特大こっぺ
◉焼鳥いろいろ
◉きびなご
日本酒（写真を参照ください）
◉而今（純米大吟醸）
◉七田（ひやおろし）純米
◉飛露喜（純米吟醸）
◉花垣（にごり生酒）
◉神蔵（八百屋リミテッドエディション）アラバシリ
◉大信州（生ハレル 霧）
◉悦凱陣（無濾過生）讃州雄町
일반 이용이 아닌 리뷰
이 리뷰는 시식회, 프리오픈, 리셉션 이용 등 평소와 다른 서비스 이용에 따른 리뷰입니다.
居酒屋100名店おめでとうございます
八百屋ファミリーだけでこじんまりと。
この日のスペシャル
大将厳選のスペシャル十四代
○2003年BY 斗瓶囲い 本生
○2017年BY 龍泉 生詰
－８℃管理された１８年前の十四代。
造り手と厳密に管理する飲食店の賜物です。
全くヒネていません。凄すぎる。
お酒の種類は写真をご覧ください。
ありすぎて書ききれません…w
今年もよろしくお願いいたします(*^^*)
蟹解禁！間人の特大コッペ蟹を堪能(*^^*)
今年も蟹が解禁しました(*^^*)
蟹はじめは毎年YAOYAさんで頂きます♪
毎年おなじみの「間人」の特大コッペ蟹。
メスなので、内子も外子もたっぷり！
このように蟹を1匹余すことなく提供するお店は少ないかも。
甘味＆旨味 爆発でとても美味しかったです(*'ω'*)
途中知人も合流し
色々お料理＆日本酒を堪能しました♪
頂いたお料理
○間人蟹こっぺ
○羅臼 鰤造り
○秋刀魚 造り
○焼鳥（せせり＆かわ）
○出汁巻きたまご
○鰤カマ塩焼き
○とり胸タタキ
○とり肝
頂いた日本酒
○十四代 酒未来
○而今 東条山田錦
○古伊万里 前 八百屋オリジナル生酒
○花邑
○基峰鶴
○香住鶴（甲羅酒）
○早瀬浦
新政 No.6 上国料勇-type 4500本限定
ビストロ割烹 YAOYAでテイクアウト。
折角ですので…
お店でもちょっとだけ？ 頂きました(*'▽')
大将の計らいで
超貴重な「新政 No.6 上国料勇-type」が登場！
こちらのボトルは
ファイナルファンタジーを手掛ける上国料勇氏のデザイン。
ファイナルファンタジーを思い出しますね。
「秋田の大自然、秋田の神様」が
一緒に描かれたデザインになっています。
お料理
安曇川の鮎の塩焼き、ふっくらしてて最高。
甘鯛のお造り、ねっちょり食感で抜群に新鮮。
美味。
大きな岩牡蠣。
日本酒
十四代、而今、新政
みんなで集まれるのは
まだ先になりそうですね…(^_^;)
久しぶりに八百屋を堪能。
久しぶりにビストロ割烹八百屋へ。
今年2回目の京都です。
あまり来れなかった分、しっかり堪能しました。
また緊急事態宣言です。
早く平和な日が戻ってきてほしいですね。
頂いたお料理
◯先付け八寸
わかさぎ南蛮漬け、菜の花おひたし、赤こんにゃく、ポテトサラダ、茶碗蒸し
◯お造り（ホタルイカ）
◯お造り（ケンケンカツオ）
◯お造り（イカ、海胆）
◯ホタルイカ酢味噌和え
◯橋場牛焼肉
◯山菜天婦羅盛り合わせ
◯八百屋特製チャーハン
頂いた日本酒
◯十四代（本生 荒走り）おりがらみ
◯十四代（純米吟醸 本生）播州山田錦
◯鍋島（純米大吟醸 愛山）
◯二兎（純米大吟醸 愛山四十八）
◯飛露喜（純米吟醸）
◯陸奥男山（超辛純米）
◯赤心（純米吟醸中汲み）八百屋限定品
おでんが美味しい季節になりました♪
いつものYAOYAさんへ。
近くで用事があったので、遅がけに1人で寄りました。
頂いたお料理
〇ぶりのお造り
〇鯛の昆布〆
〇雲子ポン酢
〇YAOYA特製おでん
大根、玉子、ちくわ、牛すじ、がんも
頂いた日本酒
〇十四代 龍泉
〇鍋島 山田錦 純米吟醸
〇鍋島 harvest moon classic
〇而今 にごり酒生
〇小左衛門（八百屋ラベル）山廃本醸造
〇三千櫻（九頭竜）純米55
〇悦凱陣（純米酒）無濾生
おでんは優しくてお出汁の深みがあります。
このお出汁だけでお酒がススみます(*'▽')
今宵も大満足です。
今年は沢山日本酒イベント行けたら良いですね
間人の蟹が解禁しました☆
11月訪問
間人のこっぺ蟹が解禁したという知らせを聞き
食べに行ってまいりました。
立派なメスのこっぺ。
甘味が強くて何もつけなくても美味しい☆
余すことなく頂けるスタイルはヤオヤならでは♪
いつもながら素晴らしい銘酒とマリアージュを楽しみました。
頂いたもの（2人で）
〇間人のこっぺ蟹
〇ぶりのお造り
〇さんまのお造り
〇雲子の天ぷら
〇すじこ丼
〇ゴルゴンゾーラチーズリゾット
〇酒盗、クラッカー
〇マスクメロンのアイス
頂いたお酒（2人で）
〇十四代（酒未来）大吟醸
〇而今（東条山田錦）
〇而今（吉川山田錦）
〇大信州（超辛口純米吟醸）
〇日下無双（無濾過生）
〇至（純米原酒）7号酵母、新潟県佐渡島
〇小左衛門（ひだほまれ）八百屋友情の酒ラベル
◯黄金澤（初しぼり）山廃 純米酒
久しぶりにゆっくりできました
愛してやまないお店 ビストロ割烹YAOYA
9月訪問時のレビューです。
頂いたお料理（2人で）
〇お造り（まぐろ、秋刀魚）
〇秋刀魚（肝焼き、骨せんべい）
〇スモークサーモンのサラダ
〇鮭白子の天ぷら
〇のどぐろ塩焼き
〇ガーリックパン
〇アイスクリーム
頂いた日本酒
〇十四代（愛山）
〇不老泉（あまびえラベル）
〇鍋島（summer moom）
〇鍋島（裏鍋島、隠し酒）
〇土田（きもと仕込み）
〇新政（秋田流純米酒）
〇古伊万里 前（純米大吟醸 生）
〇而今（八反錦、純米吟醸）
コロナの影響も少し落ち着いてきましたので
久しぶりにゆっくりと食事をしてきました。
今年は日本酒のイベントが悉く中止に。
日本酒の日はこじんまりと集まれたら良いな～☆
일반 이용이 아닌 리뷰
이 리뷰는 시식회, 프리오픈, 리셉션 이용 등 평소와 다른 서비스 이용에 따른 리뷰입니다.
ヤオヤの豪華オードブル&お造りをテイクアウト
コロナの影響でこの１ヶ月以上、京都への外食はしておりません。。
この調子では5月-6月の予約も全てキャンセルになりそうです。
そんな中
私が愛してやまないお店「ビストロ割烹ヤオヤ」
のテイクアウトをお願いしました。
窓全開で、滋賀県から車で向かいました
ヤオヤのテイクアウト
スペシャルオードブルと、ヤオヤの極上造り。
自宅でヤオヤが楽しめるとは最高です。
たっぷりエネルギーを頂きました♪
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呑ムリエ会 人気投票1位の三千櫻をお祝いする会☆
通常利用外
2019年11月初旬
呑ムリエ会人気投票1位の「三千櫻」をお祝いする会が開催されました。
三千櫻酒造は岐阜県中津川にある小さな酒造です。
この日は中津川より蔵元の和枝さんにはるばる上洛していただきました！
三千櫻のお酒
甘味、酸味のバランスが秀逸で、魚介類はもちろん、肉料理にも寄り添ってくれる素晴らしい食中酒
わたしも大好きな銘柄の1つです♪
八百屋の大将のおまかせ料理とのマリアージュを
たっぷり楽しみました(^-^)
〆のゴルゴンゾーラリゾットもヤバい
いつものヤオヤさん。
この日は「五山の送り火」
ここ数年は常連さんで集まり、
点灯時間が来たらお店の外で五山の送り火を鑑賞します。
頂いたお料理（2人で）
○のどぐろのお造り
○まぐろのお造り
○岩牡蠣
○焼鳥3種類
○〆はオムライス、ゴルゴンゾーラのリゾット
頂いたお酒
○十四代
○而今
○鍋島
○雪の茅舎
○天のかけはし
○蒼空
○三笑
○早瀬浦
大将は何でも作ってくれます。
〆のゴルゴンゾーラリゾットの旨いこと。
和食屋とは思えないクオリティです(笑)
※訪問回数が多いので、備忘録化しておりますことお許し下さい。
お料理、お酒は写真を参照してくださいませ☆
十四代羽州誉と鍋島米に出会えた。
グルメ先輩と2人でヤオヤさんへ。
頂いたお料理
○お造りの盛り合わせ（ケンケンカツオ、鱧落とし、まぐろ、雲丹など）
○鮎の塩焼き
○白子の天ぷら
○茄子のフライ
○大将からのアテ
頂いたお酒（2人で）
○鍋島（純米大吟醸）鍋島米
○十四代（純米吟醸）羽州誉
○十四代（純米吟醸）中取り 赤磐雄町
○而今（酒未来）無濾過生酒
○愛宕の松（純米吟醸）ひと夏の恋
○秀鳳（純米大吟醸）出羽燦々 三割三分
○香住鶴（無濾過純米 生原酒）限定生産
○〆張鶴（吟醸）生貯蔵酒
○鏡山（純米原酒）無濾過生原酒
○花陽浴（純米大吟醸）美山錦 瓶囲無濾過
○屋守（純米直汲み）おくのかみ
いつお伺いしても素晴らしいお料理＆お酒に感動。
7BYの十四代（羽州誉）と鍋島純米大吟醸（鍋島米）の登場には驚愕しました。
おめでたい日には素晴らしい銘酒で乾杯！
この日は可愛らしい後輩の結婚式。
披露宴で「主賓」という大役を無事終えて、
二次会後にいつものヤオヤさんで一献。
遅めの時間でしたが、常連さんたちで満席状態。
見慣れたお顔がズラリ。何だか落ち着きますw
さて、いつも通り大将にお任せです。
駆けつけ一杯は「十四代」の播州山田錦 超特。
おめでたい日にはもってこいの素晴らしい1杯ですね☆
アテは、鰹のお造り、ホタルイカのお造り、鱧落とし、＋大将からのプチアテ。
アテが美味しすぎるので、結局いつも通り沢山飲んでしまいましたw
大将、いつもありがとうございます
春の息吹を感じる食材とマリアージュ☆ミ
2018年3月
先輩よりリクエストがあり、ヤオヤさんへ。
いつも通り、お料理とお酒は大将にお任せ。
頂いたお料理
ホタルイカのお造り、鰹のお造り、若竹煮、春野菜の天ぷら、くもこ焼き、橋場牛のユッケなど。
頂いた日本酒（2人）
○十四代「龍月」
○十四代（純米吟醸）白鶴錦
○新政（エクリュ）2016
○飛露喜（特別純米）無濾過生原酒
○大治郎（純米吟醸）迷酒 本生うすにごり
○酒呑童子（立春朝搾り）
○鏡山（純米吟醸）おりがらみ
○月白（40%無濾過・仲汲み）荷札酒
○岩の蔵（純米吟醸）無濾過生
○屋守（純米無濾過生）A＋Z
○長陽福娘（限定直汲み）
春の息吹を感じる食材達。
品質も素晴らしく、日本酒とのマリアージュを楽しめました。
十四代「龍月」を頂けたのは大変貴重でした。
大将、いつもありがとう。
初めて訪問された先輩にも、大変喜んで頂けて良かったです☆
2018年の初YAOYAは2月9日「肉の日」です。
「上質な魚介類&大将厳選の日本酒」が楽しめるお店として何度もご紹介しておりますが、
実は肉料理や焼鳥まで楽しめちゃうオールラウンダーな一面も兼ね備えています。
牛肉は近江八幡「橋場牧場」から届く高品質の近江牛を取り扱っておられますが、市場に出回ることが稀な貴重なお肉です。
肉の旨味が上品で、脂も優しい。
さっと熱を加えて、塩と山葵で頂きたい。最高！
この日、他に印象的だったのが「鰆」
脂が程よく乗って本当に美味しかった。
ホタルイカも姿を現しましたが、春本番に向けて楽しみな素材が増えてきましたね。
今宵も大満足でした☆
頂いたお料理とお酒は以下に記載します。
写真も合わせてご参考にしてくださいませ♪
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頂いたお料理
○お通し（YAOYA特製八寸）
○鰆のお造り
○鰤なお造り（腹身は焼いて提供）
○近江牛（橋場牧場）三角バラ焼き
○近江牛（橋場牧場）すじ煮込み
○近江牛（橋場牧場）にぎり
○近江牛（橋場牧場）チャーハン
頂いた日本酒
○十四代
○小左衛門
○穏
○酒呑童子（立春しぼり）
○鍋島
○作
○くどき上手
○鏡山
일반 이용이 아닌 리뷰
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忘年会にて。
●通常利用外
今宵はビストロ割烹YAOYAさんで忘年会が開催されました。
常連さんだけ参加が許されるスペシャル忘年会です☆
この日は大将のおまかせ料理と、厳選の日本酒が飲み放題。
まぐろ、ぶり、うに、たこなど新鮮な魚介類が続々と登場。
素晴らしい日本酒とお造りのマリアージュは最高ですね☆
美味しすぎて、今宵も飲み過ぎてしまいました…。
これからもずっとお世話になりたいお店です。
今年もよろしくお願いしまーす('◇')ゞ
YAOYAでは間人の蟹が楽しめます！
今宵は（も？）ビストロ割烹ヤオヤさんで美味しいお料理とお酒を楽しみました。
こっぺ蟹が解禁されて初めての訪問。折角ですので頂きましょう。
ヤオヤさんが仕入れられるこっぺ蟹は間人産の特大サイズのもの。
そのこっぺ蟹が余すことなく提供され、最後は甲羅酒まで楽しむ事が出来ます。
あと外せないのが、北海道の鰤。
上質な脂を蓄えた鰤は最高に美味しいですね。
余った部分を焼いていただけるのもヤオヤさんの特筆ポイント。
十四代（中取り純米吟醸 愛山）とのマリアージュが最高ですね。
こちらはもう50回以上訪問していますが、今回初めて「特製おでん」を頂きました。
出汁がしみしみのおでんも絶品です。
今度はもう少しお腹を減らして食べたい（笑）
旬の特選魚介類&全国の厳選銘酒のマリアージュ！
何度もご紹介しております、ビストロ割烹YAOYA。
旬の特選魚介類、全国の厳選銘酒を楽しみたい時におススメです。
安定の秋刀魚の造り、鰤の造りに加え、橋場牛の赤身焼肉、あん肝、
ぶりかま焼き、ヤオヤ特製温野菜サラダ、カキフライを注文しました。
いずれも高水準で美味しいです。
色々食べたいのですが、いつも決まったメニューを注文して満腹になってしまいますw
この日頂いた日本酒は以下のとおり
●十四代 （純米吟醸）酒未来
●鍋島 （純米吟醸）山田錦
●田酒 （純米大吟醸）
●小左衛門（友情の酒）YAOYA PB 出羽燦々
●町田酒造（純米吟醸）55％
●播州一献（山廃純米）
●山吹極 （純米吟醸 無濾過原酒）亀の尾
●AKABU NATSU KASUMI
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「日本酒の日」
この日は日本酒の日（10月1日）
日本酒loverを集めて、ビストロ割烹ヤオヤさんを貸切させていただきました。
まず10月1日が「日本酒の日」である理由を。
・日本酒造りに必要な新米が刈り取られる時期であること。
・春に作った新酒が熟成を経て「ひやおろし」として登場する時期であること。
・10月を意味する「神無月」は、元々「かみなしつき」と呼ばれ、更には「醸成月（かもなすつき）」と呼ばれていたという説。
・「酒」という字は、さんずいへんに酒壺を表す「酉」、「酉」は干支の10番目であるから。
などなど、諸説あると言われています。
ー閑話休題
この日も手の込んだ酒の肴が肩を並べます。
前菜のオードブルは、テリーヌなど素材を生かしたものから、ブルーチーズなど熟酒にも負けないものまで、 幅広いラインナップ。
10種類以上揃えられた大将厳選の日本酒たちとのマリアージュが最高でした。
変則的な会の時は、普段とは違ったお料理がほとんどで面白い。
今宵も大将の料理人としての引き出しの多さ、日本酒への愛・情熱を精一杯感じました。
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お酒の会にて。
この日はビストロ割烹ヤオヤさんでお酒の会。
滋賀県のある蔵元さんをお招きして開催されました。
お料理は、お酒の会のために用意された特別コース。
大将の腕前が存分に発揮された内容です。
八寸から始まり、お造り盛り合わせ、仙鳳趾の4Lサイズの特大岩牡蠣
自家製マロンクリーム、橋場牛のステーキ、そしてスッポンたっぷりの「まる鍋」
それぞれのお料理に合う日本酒のマリアージュも素晴らしく、今宵も大満足の会でした。
一升瓶の「新政」は珍しい！
いつもお世話になっているビストロ割烹YAOYAさん。
「行きたい」という御兄がおられたので、ある定例会の後にお伺いしました。
お料理は、ぶり造り、鮎の背ごし、橋場牛の焼肉、鰻の白焼きなど。
いつも高水準で安定感のある内容です☆
この日印象的だったお酒は、新政「THE2013BY 」コスモスラベル。
櫂入れを行い乳酸菌を取り込む「生モト造り」
それも「木桶仕込」なので、木の香りを感じます。
当酒蔵は基本的に「4合瓶」しか製造されませんので、「一升瓶」の新政は大変珍しいです。
今宵も大満足でした。
今年も沢山お世話になることがあると思います。
일반 이용이 아닌 리뷰
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お酒の会にて。
2017.8月
今宵はビストロ割烹YAOYAで「お酒の会」が開催されました。
今回は九州から2蔵が参加され、贅沢な会となりました。
お酒の会の時は普段のお料理とは違い、最初から最後まで大将にお任せです。
まず登場した前菜の盛り合わせにびっくり。
和洋折衷カラフルな前菜が10種類がお皿を彩っています。
どれもお酒の肴として十分すぎるほど役割を発揮しています。
あと印象的だったのはYAOYA特製の煮込みハンバーグ。
洋食屋に引けをとらないクオリティです。
特にデミグラスソースはすごく上品な仕上がりで、
ハンバーグの肉の旨味を引き立てていました。
何を頂いても高水準で、それに合わせる日本酒も抜かりありません。
京都市内でYAOYAさんに競合する日本酒居酒屋は少ないと思います！
旬の特選魚介類&全国の厳選銘酒のマリアージュ
桝形商店街の近くにあるビストロ割烹YAOYA。
もう何回も訪問してご紹介しているお店です。
旬の特選魚介類&全国の厳選銘酒のマリアージュが楽しめる貴重な存在。
少し前の情報になりますが、8月に訪問した際の写真をupさせていただきます。
頂いたお料理
●のどぐろの煮つけ
●うなぎのかば焼き
●YAOYA特製温野菜サラダ
●鱧落とし
●秋刀魚の造り
頂いた日本酒
●十四代（吟撰）
●原田（純米大吟醸）
●Machida syuzou（MAX 35%)
●篠峯 （田圃ラベル）ブルー
●七冠馬（純米生酒）
●奈良萬（純米生酒）おりがらみ
●京の春
十四代「白雲去来」と鰻のマリアージュ
この日は「土用の丑の日」
お気に入りの此方に鰻を頂きに来ました。
店内の一角に、鰻の特設コーナーが！
見てるだけでウキウキしますw
鰻メニューから、白焼き、鰻肝焼き、鰻丼を頂きました。
パリパリっと関西風に焼かれた鰻は、香ばしくてとってもジューシー！
もう鰻が好きすぎて、蕩けてしまいそうです。。
合わせる銘酒たちも相変わらず絶品揃い。
その中でも、大変貴重な十四代（白雲去来）は初めて。
フルーティーな香りですが、口に含むと旨味、爽やかさが溢れ、
嫌みの全く無い後味が喉を通過していきます。
もう少し寝かすと味が更に膨らみそうな予感。
大将、貴重なお酒をありがとうございました。
他にもお料理、お酒を沢山頂きました。
写真をご参考にしてくださいませ。
일반 이용이 아닌 리뷰
이 리뷰는 시식회, 프리오픈, 리셉션 이용 등 평소와 다른 서비스 이용에 따른 리뷰입니다.
上質な御料理と銘酒の饗宴。
通常利用外。
今宵はビストロ割烹ヤオヤさんでお酒の会が開催されました。
とある蔵人が来店され、たっぷりとお酒のお勉強をいたしました。
お料理は大将に最初から最後までお任せです。
八寸はもちろん、お造りの盛り合わせ、鮎塩焼き、岩ガキ…文句なしの旨さ！
そして途中に登場したのが、朝からじっくり煮込まれた「ヤオヤ特製の煮込みハンバーグ」
肉の旨味が凝縮してて抜群の旨さ。何といっても大将の特性タレが旨いですね。
今回は、大将のプロの業＆遊び心が入り乱れた構成で、ある意味新鮮でした。
変則的な会ですが、お料理はいつも通り大満足でした。
お料理の写真をつけておきますので、ご参考にしてください。
大好きなお店、ビストロ割烹ヤオヤさん。
初訪問から5年以上経過しましたが、ほぼ毎月通っているお店は此方くらいではないでしょうか。
もう何度もご紹介していますが、隠れ家的な立地でありながら知る人ぞ知る日本酒の聖地です。
この日も大将と相談してお料理＆お酒を頂きました。
まずは鯖のお造り。新鮮そのもの。鯖好きにはたまりません。早くも日本酒が欲しくなります。
今年も鱧の季節になりました。今年初鱧（淡路産）です。出始めですので脂のノリは控えめですが、それでも旨味は十分。京都の夏はもうそこまでやってきてるんですね。
久しぶりに、ヤオヤ特製の温野菜サラダ。間違いない安定感、自家製のタレが本当に美味しいです。ハーフでも十分な貫禄です。
お肉は近江の橋場牛。クリという赤身部分は初めて。噛めば噛むほど肉の旨味が拡がりました。
最後にオリジナルの薬膳カレーを頂いてご馳走さま。
今宵も大満足なり。
これからもお世話になること間違いなしです。
上質なお料理と厳選管理された全国の銘酒を楽しめるビストロ割烹YAOYA！
この日はYAOYAさん好きの後輩に誘われてお伺いしました。
もう何回目になるか分かりません。何だかんだで毎月必ず来てますね。
気持ちとしては毎週でも行きたいくらいですが（笑）
【頂いたお料理】
ホタルイカ刺身、穴子焼き（ヤオヤ特製タレで）、若竹煮（塚原朝堀り）
鯵のお造り、ケンケン鰹のお造り、橋場牛のユッケ、お通しの八寸。
【頂いたお酒】
鈴正宗（Bell）、903（白木久酒造）
而今（純米吟醸）千本錦無濾過生原酒、結（純米吟醸）
今宵も大満足なり。
京都の朝掘り筍は美味しいですね。春の楽しみです。
いつお伺いしても裏切らない頼りになる1軒です。
日本酒の聖地、ビストロ割烹YAOYA
2017年3月 再訪
毎月必ずお伺いしたくなるビストロ割烹YAOYA。
沢山のお店に足を運んできましたが、私にとっての殿堂入りの1軒です。
頂いたもの：ホタルイカのお造り、鰆の炙り（対馬産）、エテカレイの干物
頂いたお酒：十四代（純米吟醸）、鈴正宗（大吟醸）、原田（特別純米）
超絶新鮮なホタルイカと、十四代のマリアージュはたまりません。
全国から直送される旬の新鮮魚介類と、厳選管理された銘酒の数々。
ここでしか味わえないお料理とお酒があると思います。
京都随一の日本酒居酒屋。
この日は2月9日でしたので、ヤオヤさんでお肉を頂くことに（笑）
まずは、いつも通り大将にお任せで、旬の魚介類たちを注文です。
和歌山のまぐろ、トロ。くじらのほほ肉、そして1㎏オーバーの伝助穴子。
どれを頂いてもホッペが落ちそうになる美味しさ。特に穴子は秀逸でした。
そして、京赤地鶏の焼鳥と、近江牛（橋場牧場）の焼肉を追加。
因みに、お肉は流動的に仕入れられておりますので、いつもあるとは限りません。
メニューも豊富で、扱われる素材は全てが上質。
ここまでオールラウンダーなお店はそうありません。
更に、それに合わせるのは厳選管理された日本酒。
日本酒好きの方は幸せな気分になれるはず。
京都随一の日本酒ラインナップ＆保存管理！
訪問回数50回以上。
ヤオヤさんにお世話になって今年で5年目を迎えました。
写真投稿の枚数制限があったため、しばらく更新しておりませんでしたが、
新システムになりましたので久しぶりに投稿させていただきます。
今まで京都市内の沢山のお店に足を運んできましたが、
日本酒ラインナップ＆厳格な保存管理は京都随一だと思います。市内で競合するお店はまず無いですね。
お酒の性質に合わせて３段階に冷凍＆冷蔵保存され、大きなコンテナで厳重に管理されております。
更に、日本酒に対する姿勢・情熱、蔵元さんとの濃厚な繋がりはもちろん、
銘酒にも負けない全国各地から直接仕入れられる旬の魚介類・食材も割烹も顔負けの驚くべき内容です。
基本的には大将にお任せするのが良いですが、アラカルトメニューもとても豊富です。
京赤地鶏の焼鳥から、琵琶湖産の天然鰻まで旬の旨い物が流動的に仕入れられています。
居酒屋という位置づけでは値が張ると思われる方がおられると思いますが、
当店の正式名称は「ビストロ割烹YAOYA」ですので、ご理解のほどを...（笑）
定期的に開催されます日本酒勉強会＆懇親会にも積極的に参加させていただき、
日本酒の知識、勉強はもちろん、蔵元さんとの繋がりを随分増やすことが出来ました。
これからも大切にしたいお店です。
私の中では唯一無二の特別な存在です。
日本酒をお好きな方は是非一度足を運ばれてみてください。
唯一無二。特別なお店です。
2016年
初回訪問は2012年9月。
それから何度訪問したか分かりません…（笑）
私にとって京都で一番惚れたお店、と言っても過言ではありません。
全国から取り寄せる割烹顔負けの旬の魚介類と、大将厳選の銘酒がマリアージュできる。
数あるお店に足を運んできましたが、
少なくとも京都市内で当店と匹敵する居酒屋の競合店は他に見当たりません。
日本酒は生酒が中心。「ヤオヤ」オリジナル限定物も多数散見されます。
お酒の種類に合わせて保存を変える。冷凍貯蔵をはじめ銘酒が超厳正管理されております。
また、多くの蔵と大将の関係も深く、その時の日本酒や蔵の動向も知ることができ、毎回大変勉強になります。
市内では唯一無二の存在。特別なお店です。
写真はたくさんありすぎますので、途中から載せておりません（笑）
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2015年4月 再訪 new photo×2 追加
ケンケンカツオ・でんすけ穴子のタレ焼きと「而今」「朝日鷹」のマリアージュ。
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2014年10月 再訪 new photo×4 追加
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2014年6月 再訪 new photo 追加
お料理：天然ウナギ、鮎、鱧、鯵
お酒：鍋島、田中六五、阿櫻、三千櫻
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2012.9月 初回訪問
フランス語でマリアージュ(mariage)。
ご存じのようにフレンチの世界においてワインと料理がどちらもが美味しくなるという意味。
和食と日本酒の世界にも通ずるものがあると個人的に思っています。
店内は、カウンターが数席とテーブル席が少し。こじんまりとしたスペース。
壁一面に杜氏さんのハッピや蔵元さんたちとの写真がずらーり。
長年蔵元とやり取りをされている大将の軌跡がそれを見て感じ取れます。
●くどき上手 Jr 黒ラベル 出羽の里29 純米大吟醸
●秋刀魚お造り
店内はほとんどが常連さん達で、なごやかな雰囲気。
外観は普通の居酒屋のようですが、お料理・日本酒は超上物揃いです。
商店街を1本入ったところにお店があり、夜になると当店だけポツンと明りがついている。
こんなところにこんなすごいお店があるんや…といった感じ！
お料理と日本酒のマリアージュを楽しめるお店。
都会の雑踏からは離れた場所にありますが、日本酒がお好きな方は是非訪問してみてください。
間違いありません。
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16.5お通し
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16.5 いか＆まぐろ
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16.5 季節の天ぷら
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16.5 賀茂茄子
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16.5 ホヤ
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16.5 オムライス
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結
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浪の音（オリジナルラベル）
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古伊万里 前
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AKABU 純米吟醸
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波瀬正吉（作）
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鮎
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天然うなぎ
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クエ
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雲丹
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わかさぎの天ぷら
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わかさぎの天ぷら
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お通し
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お通し
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鱧
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氷見のぶり
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かに
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波瀬正吉（作）
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間人のコッペ
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かわはぎ
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お通し
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ぐじの蕪むし
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かわはぎ骨せんべい
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まぐろのお造り
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クエのお造り
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お通し
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カキフライ(自家製タルタル）
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くもこ焼き
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あんきも
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新秋刀魚のお造り 最高～！
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超ビッグサイズの岩牡蠣
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炊き合わせ
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おぼろ豆腐
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おぼろ豆腐 かに餡かけ
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近江牛ビーフカレー（ハーフ）
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お通し
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ヤオヤ オリジナルラベルたち
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栄光富士
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鰤刺身
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金目鯛お造り
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はも落とし
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お通し
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ホタルイカ造り
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かつおのタタキ
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アブラメの造り
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白子焼き
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イワシのアヒージョ
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お通し
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ホタルイカ造り
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アブラメの造り
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かつおのタタキ
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ヤオヤ仕様の花垣
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ヤオヤ仕様の花垣
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白子焼き
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くどき上手 仕込水
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いわしのアヒージョ
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お通し
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かつお 関さば
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関さば かつお
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かつお焼き
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春野菜の天ぷら
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若竹煮
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お通し
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縞鯵のお造り
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わかさぎの天ぷら
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ブリかま焼き
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ホタルイカの沖漬け
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カニみそ
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カレーライス
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相模灘
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小鼓（丹波）
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不老泉
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豪華なお通し
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鰹 鰤の造り
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鰤の造り
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鰹の造り
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甲羅酒
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鰤のお造り
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カキフライ（タルタル ゴマダレ）
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白子焼き
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おでん
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ｈ白子
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カキフライ
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鰤はら焼き
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お通し
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お通し
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ホヤ造り
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数の子 豚巻きフライ
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鰤かま
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白子焼き
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カレー
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まきはた 高千代酒造
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旭鳳（広島）
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モドリガツオ
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モドリガツオ
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シマアジのお造り
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シマアジ
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雲丹、間人の白イカ
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雲丹、間人の白イカ
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白イカ
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秋刀魚のお造り
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秋刀魚 骨せんべい
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だし巻き
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お通し
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サザエ
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秋刀魚造り
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秋刀魚造り 綺麗
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秋刀魚造り
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秋刀魚 肝焼
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秋刀魚 肝
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秋刀魚 骨せんべい
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お通し
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塩の木箱
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追い水
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くどき上手Jr. 29%
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Bisutoro Kappou Yaoya（Bisutoro Kappou Yaoya）
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、일본 요리、해물 |
| 예약・문의하기 |
075-252-0108 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市上京区三栄町59 |
| 교통수단 |
데마치야나기 역에서 446 미터 |
| 영업시간 | |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
17 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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毎年12月30日はYAOYAの忘年会。
八百屋ファミリーが集合〜♪
お料理もお酒も大将にお任せです。
常連さんと楽しいお話をしながら、いっぱい飲みました(*˘︶˘*).｡.:*♡
各自持参した日本酒を持って2次会へ。
いつもより
ずいぶん酔っ払ってしまいました…(^_^)
私の愛するお店 八百屋
2024年もよろしくお願いします(*˘︶˘*).｡.:*♡