점포명 |
Madamu Kouran(Madamu Kouran)
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장르 | 중화 요리、사천 요리、탄탄면 |
예약・문의하기 |
075-212-8090 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
京都府京都市中京区寺町丸太町下御霊前町631-2 |
교통수단 |
京阪電車 丸太町駅下車 丸太町通りを 西へ徒歩5分 진구마루타마치 역에서 439 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
¥4,000~¥4,999
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지불 방법 |
카드 가능 (JCB、AMEX、VISA、Diners、Master) 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 수 |
30 Seats |
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개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、8인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음 |
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요리 |
채소 요리를 고집함 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
독채 레스토랑 |
아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능) |
홈페이지 |
ミトミえもんのグルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「@mitomi_emon」
京都御所近くにある中華料理店『マダム紅蘭』を訪ねます。
屋号はオーナー由来のものかはわかりませんが、女性オーナーが経営するお店。1984年創業の老舗であり、築90年を超える数寄屋建築がその印象を強めます。四川料理をベースにしておりますが、香辛料も控えめで素材尊重型の京都らしい中華になっております。
例えば、坦々麺。宣言通りスパイスは適度なもので、アタックは胡麻の風味が務めます。とてもバランスがよく安定したスープだ。麺は柔らかく小麦の風味を感じさせるもの。もしかしたら、スープのニュアンスが麺の印象を残すのかも。具材には挽肉や青梗菜がいるが、ひき肉がスープの恩恵を受けつつも、きっちりそれ自身でも主張をしております。美味しい。
同店の名物に位置付けられるのは、「東坡(トンポー)バーガー」。じっくり煮込んだ豚の角煮で、その柔らかさに驚かされます。特に脂の部分のとろけ具合からは幸せホルモンが出ております。笑 身の部分も同じく柔らかいが、一定の食感も感じます。これを蒸しパンのマントウで食べれば、バーガーの出来上がりです。
最後にもう1つ、海老入りチャーハンをご紹介。しっとりオイリー系のアウトプットですが、ふんわりした印象が好感度が高い。味付けはしっかりしつつもシンプルなものだが、海老やチャーシューが活躍。特にプリッとした素揚げの海老は美味しいですね。
ぜひ、優しい京都中華を堪能してみてください。ご馳走様でした!