공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Udon Wada
(うどんわだ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Udon Wada
|
|---|---|
| 장르 | 우동、카레 우동、덮밥 |
| 예약・문의하기 |
050-5890-5789 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市左京区一乗寺西杉ノ宮町15-2 |
| 교통수단 |
이치 쿠지 역에서 도보 4 분 이치조지 역에서 279 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
22 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 점포의 뒷편에 있습니다. |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 전화번호 |
075-702-3763 |
| 비고 |
paypay 사용할 수 있습니다. |
左京区一乗寺にあるカレーうどんで有名なお店。
この店の修行先だった「うどん しみず」の話からしよう。
下鴨の公園の隣にうどん屋さんがあった。
古びていて、場所も良くなかったのだが、雑誌などで何度も取り上げられる有名店だった。
私も、10回前後だが、食べに行ったことがある。
そこの大将はご病気でお店を閉められた。もう15年位になるだろうか。
しみずで働いていた大将さんが、「しみず」をリスペクトしたお店を開き、今に至る。
いまでも、しみず時代の常連さんがかなり来店されるそうだ。
カレー肉きつねうどん(850円)にプラス50円で「しみず仕様の味」に変えてもらった。
なにが違うのか訪ねた所、スパイスの調合が違うのだそうだ。
「独立するときに、自分なりにスパイスをアレンジした。
でも週に２～３回食べていた常連さんは、違いを分かってしまう。
だから『しみず』の味を忠実に再現したスパイスも用意した」
そのくらい敏感な古株のお客さんに支持されていると、却って色々変えにくいのだと思われる。
たとえば讃岐風の麺が流行っているから、と明日からキャッチアップ出来るかという話である。
たしかに、しみずで食べた経験者からすると、懐かしい味である。
うまい。
他のレビューを幾つか読んでみた。
色んな意見があるようだ。
香川県や大阪でうどんを食べてきた人には、慣れないところもあるか。
洛北の左京区辺りで育った味である。そのへんを踏まえた上で試してみてはどうかと思う。