레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Taka Suka（Taka Suka）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치 |
| 예약・문의하기 |
075-748-1680 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
2日までの完全予約制 |
| 주소 |
京都府京都市東山区東大路七条下ル東瓦町690 |
| 교통수단 |
京阪電車「七条駅」から徒歩約11分 시치조 역에서 660 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣に有料コインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2016.10.27 |
| 비고 |
メニューはおまかせコース。ランチ営業が4名〜6名で可能。 |
＜9月の京都・奈良ツアー ⑧＞
【お会計】
・合計 ・・・ 45730円（3人分：＠10000円コース、飲物）
【内容】
・根室雲丹、カリフラワーと玉蜀黍つ湯葉のムース
蛤と牛と醤油のコンソメジュレ
・カンパチ炙り モッツァレラチーズ、アメーラトマト
ライムとグレープフルーツドレッシング
・帆立と赤座海老
鮑出汁クリームソース
・戻り鰹揚げ
自家製胡麻マヨネーズ、酢橘
・淡路鱧ムニエルの炙り
ケーパ焦がしバターとバルサミコ酢のソース
・甘鯛と松茸 和出汁茶碗蒸し、マッシュルームと松茸 クリームソース
・京鴨ロースト 合鴨 無花果白味噌チーズグラタン
・抹茶ガトー
・ほうじ茶
・スパークリングハーフ （2800円）
・白ワイン Macon-Vevze 2014 （8900円）
・炭酸水 （650円）
【詳細】
秋の京都3日目、最後の夜はこちら☆
大阪のお友達と3人で訪問でやんすよぉ～
場所は東山七条の南、智積院のほぼ隣という立地。
東大路沿いにある木戸の奥に玄関がありんす。
まるで古民家の隠れ家という風情。
木戸の看板を見逃さなにように・・・
玄関を開けて土足のまま家の中へ。
4人掛けのテーブル席と3人掛けのカウンターというこじんまりした空間。
坪庭もありとってもいい雰囲気でやんすよ☆
あちき達はカウンターに落ち着き、程なくお友達も到着。
ソムリエでもあるソフトな語り口と応対の高須賀シェフがひとりで切り盛りするお店。
愛媛のご出身だそうで、ホテルやワイン配送会社等で各地でシェフ・ソムリエを経験。
そして昨年10月に京都の地で待望のお店をオープンしたそう。
グラスの泡は無いそうなんで、あちき達は「スパークリングハーフ」をチョイス。
お友達は炭酸水で再会を祝して乾杯！
最初の料理は「根室雲丹、カリフラワーと玉蜀黍つ湯葉のムース」。
蛤と牛と醤油のコンソメジュレが掛けられる。
蕩けるムースと濃厚な雲丹と湯葉の風味の舌触り・・・
そこに優しく出汁の効いたジュレがナイスバランス。
ん～～～美味しいっすね。
次は「カンパチ炙り モッツァレラチーズ、アメーラトマト」、カンパチは新鮮コリッコリ。
そしてライムとグレープフルーツドレッシングが全体を纏めて爽やかな印象に。
さて白ワインに移りますかな。
シェフに好みを伝えてチョイス頂いたのが・・・
「Macon-Vevze 2014」、コクと酸味のバランスがいいっすね。
料理にも良く合いまする。
続いては「帆立と赤座海老 鮑出汁クリームソース」。
身厚の帆立はジューシー。
そしてコクのあるソースが素晴らし味わいっすよ。
「戻り鰹揚げ 自家製胡麻マヨネーズ」、酢橘が添えられる。
熱っつあつにふっくら揚げられた戻り鰹は旨味がじゅわぁ～っと。
そして自家製の胡麻マヨネーズがまたいい味っすね。
そして大きな「淡路鱧ムニエルの炙り」。
ケーパ焦がしバターとバルサミコ酢のソースが鼻腔をくすぐりまするよぉ～
ん～～～鱧の味わいとソースのコクと酸味がピッタシ！
次は趣向の違うひと品、「甘鯛と松茸 和出汁茶碗蒸し」。
マッシュルームと松茸という和洋2層仕立てでクリーミーな味わいは優しい。
ホッとする料理っすね。
メインは「京鴨ロースト」、今宵初の肉は合鴨。
添えられるのは無花果の白味噌チーズグラタン、ブルー系のチーズの風味。
京鴨は肉の弾力が凄く、野生に近い旨味が凝縮してまするね！
デザートは「抹茶ガトー」、抹茶のホロ苦みと甘みがしっとりと。
香り高いほうじ茶で締め。
〆て3人で45730円也ぃ～
魚介中心にした多皿料理は総じてベースが確りとした優しい味わい。
素材を活かした料理に、素材を活かしたソースのバリエーションが抜群！
シェフの人柄が現れまするねぇ～
途中からテーブル席にも2人のお客さまがいらして、これで満席。
1日2組だそうな。
忙しくなるタイミングでお手伝いの方も合流。
以前の会社からのお付き合いだそうで、丁寧で控えめながら好感持てる方ですね。
これもシェフのお人柄が為せる業でせうなぁ。
4-6人で貸切可能だそうで、ワインの持ち込みは1本2500円と良心的。
いずれは2階の使って営業したいそうで。
2階案内しますと言われましたが、他のお客さまがまだいらしたので丁重に辞退。
正しく良質で満足感とプライベート感溢れる隠れ家フレンチ☆
またぜし伺ってみたい、そんな魅力あるシェフと料理と雰囲気でやんすよ！
京都最後の夜にピッタシでしたぁ～
ちなみに名入りナプキンはお持ち帰り可能ですよ。