Shoujin Ryouri Ajiro
(精進料理 阿じろ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shoujin Ryouri Ajiro（Shoujin Ryouri Ajiro）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-463-0221 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
京都府京都市右京区花園寺ノ前町28-3 |
| 교통수단 |
JR嵯峨野線「花園駅」から徒歩約７～８分 하나조노 역에서 378 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、30인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
妙心寺御用達の精進料理のお店、「阿じろ」。
個人的には、大徳寺一久の方が料理、雰囲気共に
1～2ランク上と思っているけど、^^;
こちらもなかなか良い店なので、
今回のミシュランの星獲得は、まぁ妥当かなとは思っています。。。
でも、精進料理店は調査の対象外と思っていたので驚きはしましたけど。^^;
私が戴いたのは5,250円のコースで、内容は以下の通りです。
・梅湯
・菜の花の湯葉巻、菜の花の湯葉巻、木耳、油麩
・白味噌椀
・ピスタチオ豆腐
・千枚漬の寿司、黒豆、辛子蓮根、花麩、独活、人参 等々と筍の姫皮の梅肉和え
・海苔蒸し
・蕗の薹、慈姑、蓮根、牛蒡、昆布の乾き揚げ
・蕪の田楽
・香の物とうずみ豆腐が使われた、出汁茶漬
・苺、夏蜜柑、ピンクグレープフルーツ
京都の精進料理店は、意外と鰹出汁を使用している店が多いのだけれど、
こちらは、動物性由来の食材は一切使用しておりません。
料理は全般的に質が高く、御主人の力量を感じました。
本来は、一番高いコースを戴きたかったのですが、
予約時に時期的な問題から(正月に訪れたので)食材が限られており、
今回のコースしか用意出来ないと言われたので、
正直、あまり期待していなかったのですが、^^;
思いの他、満足することが出来ました。
印象に残った料理は、
百合根、銀杏、粟で作った生麩が入った白味噌椀、
非常に濃厚なる味わいのピスタチオ豆腐、
筍と若布を香り高き海苔で包んだ海苔蒸し等でしょうか。
ただ、ピスタチオ豆腐と出汁茶漬の山葵は本山葵でないのが残念でした。
似非山葵は素材や出汁の味を破壊するので、個人的にはかなり苦手です。
精進料理というと、見た目も味わいも地味で、
健康や話のネタ的に食べるものと思っている方、意外と多いと思いますが、
こちらで料理を戴けば、その既成概念も全て打ち砕かれると思います。
京都の精進料理では、当店や前述した大徳寺「一久」の他に、
萬福寺の門前にある「白雲庵」などもなかなか良いと思います。
当店、一久、白雲庵は、それぞれ違ったスタイルなので、
食べ比べてみるのも面白いかと思います。
ちなみに、当店も含め、京都の精進料理店は殆ど完全予約制で、
コース料理は、1人では注文不可なので御注意下さい。