공식 정보
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Hoshinoya Kyou To Dainingu
(星のや 京都 ダイニング)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hoshinoya Kyou To Dainingu
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
|
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
京都府京都市西京区嵐山元録山町11-2 星のや京都 |
| 교통수단 |
嵐山・渡月小橋のたもとにある、星のや京都上り桟橋より、専用船にて10分 토롯코 아라시야마 역에서 400 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料 10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
38 Seats （ カウンター 8席、テーブル 30席 ） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
12歳以下のお子様の入館不可 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2009.12.12 |
| 비고 |
完全予約制。 |
| 가게 홍보 |
嵐山の静寂に、鮮やかな会席料理
星のや京都の料理は、京料理には欠かせない「うまみ」を、世界の素材から引き出した会席料理です。季節の彩りと、伝統的でありながら新しさのある味わいを一品一品に詰め込みました。 |
結婚30周年の記念に利用させてもらいました。
日本料理が育んできた伝統や美意識を踏襲しながらも、食材や調理法を自在に取り合わせ、新たな提案を行ことが、このお店のコンセプト「五味自在」だそうです。
まずは地元の日本酒「稼ぎ頭」で乾杯！
シェリー酒を彷彿させる甘いお酒で、食前酒としてピッタリでした。
この後、日本酒は「嵯峩酒」・「神蔵」・「篠峯」をいただきました。
蓮根餅と牛タン吉野仕立て（先附）
もちもち食感と和風のタンシチューの相性が抜群でした。すりおろしたものと牛タンは、何故か良く合います。
わかさぎのフリット（八寸）
わかさぎに塩味を加えるためにプロシュートが巻かれていました。すごいアイデアだと思いました。
蕪鮨
麹に漬けられた蕪と鱒のスモークの熟れ鮨は、いくらと一緒にお鮨に乗せられた麹のムースが口の中でふわっと広がり、蕪と鱒の味わいを高めていました。
百合根玉雪
黄身餡を百合根の生地で包んだ料理ですが、百合根の甘みに加えてココナッツミルク風味が鮮烈でした。玉雪をイメージした形も可愛らしかったです。
鮑福良煮
鮑がふっくらと焚かれていて、磯の香りが口の中で広がりました。大豆もふっくらしていて、ほのかな甘さでした。振り柚子の香りが、さらに高貴なものに仕上げてくれました。
茶ぶり海鼠
海鼠が番茶効果で、鮑とは異なる柔らかさを醸し出していました。柚香酢が素材を引き立てていました。
河豚の変わり造里（向附）
焼き白子のムースは、てっさに絡めるために添えてありましたが、より風味を感じたくて、そのままいただきました。河豚の皮もコリコリとした食感がたまりませんでした。
すっぽんの土瓶蒸し（椀物）
すっぽんは久しぶり〜です♪エキスたっぷりの出汁に、生姜を少量加えると美味しさ倍増です。旬の甘い九条葱も存在感がありました。
牛フィレ炭火焼きと旬野菜含メ煮（強肴）
お肉は保温のために熱い小石の上に乗せて出されます。岩盤浴をしているようです。ミディアムレアでの焼き加減が最高で、旨みを閉じ込めている感じでした。
塩も山葵も良く合います。
ムースショコラ
チョコレートでコーティングされたピスタチオのムースは背徳の美味しさ。それに負けず劣らずだったのが、添えられていた温州みかんのソルベでした。濃厚かつ上品な甘さが印象的でした。
目玉おやじみたいな写真でスミマセン
鯛の押し寿司、真名鰹味噌幽庵焼き（焼物）、鮭飯（出汁茶漬け）、旬の果物など、どれも美味しかったです。
お店のコンセプトがひしひしと伝わってきたひと時でした。
今日も美味しいものをいただけたことに感謝です！