공식 정보
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Onsugukidokoro Kyouto Narita
(御すぐき處 京都なり田)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Onsugukidokoro Kyouto Narita
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|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
075-721-1567 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市北区上賀茂山本町35 |
| 교통수단 |
京都市営地下鉄「北山」駅から市バス「4系統上賀茂神社行」に乗車し、「上賀茂神社前」にて下車後、東に向かって徒歩約2分 기타야마 역에서 1,313 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ 漬物の販売のみです。お食事の提供はございません。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外に喫煙スペースあり |
| 주차장 |
가능 ４台。本店から西に10mほどの場所にあり。 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
京都三大漬け物のすぐき漬
京都三大漬け物のすぐき漬、しば漬、千枚漬、その他浅漬や佃煮を販売しております。 ※現在はお食事のご提供はしておりません。 |
京都上賀茂神社前にある漬物のお店。
京都の漬物と言えば、千枚漬け、すぐき、柴漬け。
その中でもこちらのお店はすぐきと柴漬けが有名。
すぐきは、京都高島屋で以前購入したことがあるので、今回は本店を訪れて柴漬けを購入した。
「大原紫葉」という名の柴漬け。（594円）
原材料は、茄子と赤紫蘇と塩。これだけ。
京都の伝統的な柴漬けそのもの。
使用する野菜は、胡瓜ではなく、茄子。
このためか味わいは非常にシンプル。
また、酢などは入らず、塩のみ。しかもそんなに強く効かせていない。
茄子と赤紫蘇と塩だけでちゃんと発酵するんだね。
それなりに長く漬け込まないと発酵が進まないような気がするので、
こうやって柴漬けを作るところは段々と減ってるんだろうね。
シンプルだけど美味しい。
化学調味料に侵された柴漬けとはまったく違う味。
ご飯のお供にちょうどいい。