공식 정보
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Onsugukidokoro Kyouto Narita
(御すぐき處 京都なり田)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Onsugukidokoro Kyouto Narita
|
|---|---|
| 장르 | 기타 |
| 예약・문의하기 |
075-721-1567 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市北区上賀茂山本町35 |
| 교통수단 |
京都市営地下鉄「北山」駅から市バス「4系統上賀茂神社行」に乗車し、「上賀茂神社前」にて下車後、東に向かって徒歩約2分 기타야마 역에서 1,313 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ 漬物の販売のみです。お食事の提供はございません。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 店外に喫煙スペースあり |
| 주차장 |
가능 ４台。本店から西に10mほどの場所にあり。 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 | |
| 가게 홍보 |
京都三大漬け物のすぐき漬
京都三大漬け物のすぐき漬、しば漬、千枚漬、その他浅漬や佃煮を販売しております。 ※現在はお食事のご提供はしておりません。 |
紅葉の時期、貴船に行った帰り道
上賀茂神社へ立ち寄り見つけた漬物の店
すぐきが有名だそうです。
ﾜﾀｸｼの大好きなWikipediaによりますと…
「すぐき」、または「すぐきづけは」
京都市の伝統的な漬物(京漬物)の一種。
カブの変種である酸茎菜(すぐきな)別名
酸茎蕪（すぐきかぶら）の葉とかぶらを
原材料とする。現代日本では数の少ない
本格的な乳酸発酵漬物で、澄んだ酸味が
特徴である。
「柴漬」「千枚漬け」と合わせて京都の
三大漬物と呼ばれている。 冬に酸茎菜を
収穫し塩水による下漬け(1晩)、塩をまぶ
した本漬け（約7日間）を経て、室の中で
約8日間発酵をさせるとできる。
漬けあがったものは、葉や茎は鼈甲色や
飴色に近くなり、かぶらは黄色がかった
乳白色になる。
すぐきは冬(息が見える頃)が最もおいしい
旬であると言われる。旬の漬け上がりに
食べるとさわやかな酸味であるが、古漬け
になるとかなり酸っぱくなる。
京都人にはなじみある漬物であります。
ﾜﾀｸｼの母も大好物でございました。
さて、なり田さん。お店の佇まいが素敵
まるで料亭の様な立ち姿。門をくぐれば
手入れの良い庭がございます。
この雰囲気を味わうだけでも価値ありそう
購入したのはすぐきと茄子からし漬。
すぐきは適度な酸味がとっても良いのです
茄子の辛子漬けはピリッとした辛みが良い
白いご飯にもお酒にも良く合います。
いつもは錦市場で購入する京漬物
ちょっと足を延ばしてなり田さんまで…
この味が欲しくなったら伺いましょうね。
飛び切り良い雰囲気で味の良い京漬物
伺う価値のあるお店だと思います。
予約の難易度 ☆☆☆☆☆ 予約対象外
車利用の利便性 ★★★☆☆ 店の脇にPあり
店内の清潔感 ★★★★☆ 雰囲気が良いですね
スタッフの対応 ★★★★☆ 愛想も良いです