Takaan
(鷹庵)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takaan
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
075-496-1333 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
京都府京都市北区大北山鷲峯町1 |
| 교통수단 |
기타노하쿠바이초 역에서 2,594 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|
肉割烹は三芳以外行ったことがなかったので、初チャレンジ。
こちらのお肉は、京都の丹波牧場オリジナルブランドの平井牛。地下の天然水やこだわりのエサなどで、肉質がつややかで豊かな風味を帯びているとのことです。
そこに金沢の銭屋の料理長がプロデュースし、昇華されたコースが、こちらの丹波平井牛コース。
子供がいるので、個室を貸切。
先付けは、レアに仕上げたモモ肉を特製のみぞれ酢で、さっぱりと。
昆布締めは、丸一日寝かせ、雲丹と千枚漬けを添えてお造り風に。めちゃくちゃ美味。
炙り寿司はカイノミ、赤身。
器は、琳派の意匠を現代に繋ぐ作家 中村卓夫氏作
ヒレとザブトンの炭火焼。
ヒレは美味い。
ザブトンは脂身がキツく、3切れも無理。一切れしか無理だった。
薄切りロースのすき焼き風。
こちらも脂身がきつく、食べれなかった。
すき焼き風ではなく、しっかりすき焼きかしゃぶしゃぶにしてくれないと、年寄りには合わない。
アルコールペアリングは最高でした。