Karuti beito
(カルティベイト)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Karuti beito
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、레스토랑 |
| 예약・문의하기 |
0598-31-2088 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
三重県松阪市嬉野下之庄町1688-5 |
| 교통수단 |
곤겐마에 역에서 1,070 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,라이브 공연 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,채식주의자 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 |
三重県を旅行の際、
こちらを勧められて、お邪魔してみました。
近鉄、伊勢中川駅からタクシーで8分ほど。
駅周辺は人影もなく、閑散としていました。
タクシーを降りたところには、
ちょっとおしゃれな建物が。
種苗倉庫を改装したとのことで、
ウッディーなエントランスを入ると、
反対側の窓の外には、緑が広がり、
優しい春の光を感じます。
シェフ、山本裕也さんは、まだ若いながら、
すでに一目置かれている様子。
東京の「希須林」で修行をしたとのこと。
小学校のときの同級生だった奥様、陽子さんは
とても朗らかで、優しいお人柄。
シェフが「希須林」で修行していたとき、
奥様は、至近の「スパイラルマーケット」で仕事を
されていたそう。
店名「カルティベイト」は、「耕す」という意味。
店舗がもともと種苗倉庫だったこともありますが、
この店舗の2階は、ギャラリーになっていて、
食だけではなく、文化を振興したい、という思いを
こめたとのこと。
そのため、お料理に使用されているのは、
様々な作家さんの作品。 ワクワクします。
この日は、ランチに。
ランチコースは4種類ほどあります。
担々麺ランチコース 2600円 で、
＋800円で、デザートを変更。
内容です。
１，凍頂烏龍茶
２，ホタルイカと嬉野西洋ネギのサラダ
ハニーマスタードソース
嬉野は、この地区の名前。
春巻の皮を揚げたものが、
トッピングされています。
このサラダで、すでにシェフの実力を
感じます。
お皿は、三重、度会の中田篤さんの作品。
３，「ヘルシーポーク愛」豚の軟骨と
ひよこ豆の塩麴煮込み
旨味の塊のような一皿でした。
軟骨とひよこ豆のテクスチュアも
とてもいいです。
ここで、ご飯はいかがですか？とのことで、
いただきました。
三重産こしひかりと玄米
４，豚バラの回鍋肉
なんと、一皿サービスしていただきました。
春キャベツと菜花に、
自家製松阪牛辣油が効いています。
５，担々麺
胡麻の密度を感じます。
しかし、刺激的な辛さではなく、
あくまで優しい仕上がり。
器は、畑中圭介さんの作品。
造形がとてもユニーク。
６，デザート
パティシエさんがいます。
澤江歩美さん。
よつぼし苺と発酵バターのタルト
フレンチかと思うような
美しいタルト。
苺の甘酸っぱさが際立ちます。
ランチタイムは、続々とお客さんが
詰めかけ、あっという間に満席に。
シェフは、「今度は、ディナーにどうぞ」
と、言ってくれました。
やはり、ディナーが腕の見せ所なんでしょう。
興味津々です。