PHO VIET
(フォー ヴィエット)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
アオザイさんからフォ ヴィエットへ！！ ベトナム料理のお店です。
-
ブンボーフエ、レタス人参付き900円税込み 貧乏笛ではありません(笑)
-
サラダ？(レタス、人参)味付けはなし。 ブンの上に載せて食べる。 又はサラダとして卓上のヌクマム、塩、 スパイスパウダーをかけると美味しいですよ。
-
ブンボーフエアップ 具材はランチョンミートの薄切り、 牛スジ肉、豚足、もやし、玉ねぎ等
-
麺(ブン)リフト フォーの平打ち米麺とは違い、 餡掛けスパくらいの太さの米の丸い太麺。 あっさりさっぱりでこの食感は 面白い、例えようがなく、食べてみて欲しい。
-
具材の豚足。味付けは薄味です。 野菜の皿に残ったニョクマムとスパイスパウダー をつけたら美味かったです。
-
お茶、おしぼり
-
冷たいお茶は韓国の高麗人参茶みたいな風味です。
-
爪楊枝、塩、五香粉みたいなスパイスミックス粉、 生ガーリックビネガー、ニョクマム、 サテトム(海老とスパイスペースト)。
-
天井にベトナム地図。
-
店内
-
東南アジア圏には味の元が深く浸透しています。
-
ベトナム料理材料、謎の白い塊が売ってます(笑)
-
完食
-
ベトナムコーヒー(コールド)300円税込み あのベトナムコーヒー専用のドリッパーで ホットコーヒーが来るのかと思いきや 冷たいコーヒーでした。今度はホットで頼もう。
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
メニュー
-
店外テラス席冬は、、、無理(笑)
-
外観入り口
-
点取り占い イカサマ師。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
PHO VIET（PHO VIET）
|
|---|---|
| 장르 | 베트남 요리 |
| 예약・문의하기 |
0594-28-8649 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
三重県桑名市福島954-3 |
| 교통수단 |
三重交通バス 福島 5分 구와나 역에서 634 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 3台程度 |
| 공간 및 설비 |
오픈 테라스 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2019.12.1 |
いつのまにかアオザイさんから
フォ ヴィエットに変わっていました。
本日は休日ですのでランチメニューはありません
のでアラカルトでブンボーフエ、
ベトナムコーヒーを注文。
合計1200円税込みです。
ブンボーフエとは、「ブン」という米で
できた麺料理です。
平べったいフォーとは異なり、
乾麺のスパゲティのように丸く、
なんとも言えない独特の食感です。
アオザイさん時代の
ブンよりも太麺で食感が良いです。
Bun=米麺のブン
Bo=牛肉
Hue= ベトナム中部の都市フエ
Bun Bo Hue（ブンボーフエ）=フエ風牛肉ブン麺。
でも牛肉以外に豚足やランチョンミート等も
入ったスープ麺料理です。
スープの味付けには
レモングラスと赤唐辛子、オキアミを
炒めて作った調味料サテ（vi:sa tế）と
ニョクマム（魚醤）を使う。
スープのだしは、レモングラス、フエ産の塩辛、
豚足、牛肉などから取り、
具としては、ベトナム風の蒲鉾などの練り物や
牛の腿肉、豚足、香草など。
こちらでは野菜を盛った皿と共に供されました。
レモングラスと赤唐辛子の香辛料が効き、
酸味と辛さが少しピリッと辛いのが特徴ですが
思ったより癖はない。こちらのブンには
パクチーは乗っていませんので特に。
さらにサテトムやライム
を加えて食べるのが一般的。
北部名物の米の平打ち麺フォーとよく対比されるが
僕個人的にはブンの方が好きですね。
あっさりさっぱりスルスルと
胃に治ります。出汁にオキアミの塩辛と
思われる海老の風味がホワっと感じる。
朝食や食欲がない時なんかにピッタリなスープ麺。
塩分も出汁濃度も低く、
油分も少ないので、途中サテトム、調味料を
加えてスープまで完食。
ベトナムコーヒー。
あのベトナムコーヒー専用のドリッパーで
ホットコーヒーが来るのかと思いきや
出来上がった冷たいコーヒーでした。
今度はホットで頼もう。
濃厚で甘いカフェ・オ・レみたいな
デザートドリンク。
店員さんやシェフもベトナム人ですが
中々日本語が上手ですので安心できます。
お客さんもほぼベトナムの
若いグループでしたよ！
メニューは本格的で豊富です。
次回は平日のリーズナブルなランチに期待。
おすすめできます。
ごっつぉさんでした！！