공식 정보
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Hoya Ando Jummaisakaba Maboya
(ほや＆純米酒場 まぼ屋)- 이전 리뷰 바로가기
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신선도 관리와 상품 개발력이 너무 굉장하다! 순미주와 호야, 얼마나 먹어도 질리지 않는 조합.
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栗原市・金の井酒造「綿屋」特別純米。食中酒を超えた「食仲酒」を目指す蔵元
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宮城県気仙沼市・角星「水月記」モノグラム（￥748）。麹米に「蔵の華」、掛米に「五百万石」「美山錦」を使用
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宮城県川崎町・新澤醸造店「伯楽星」特別純米（￥638）。「究極の食中酒」を目指す酒蔵
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お通しは、ほや入りもつ煮！ いきなり変化球のほや料理で攻めてくる
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活ほやの刺身（￥880）。女川・雄勝から、その日の朝に獲れたばかりのほやを、冷凍せずに直送
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ほやなめろう（￥440）。刻まれたほやの風味と旨味、お酒を進ませる味付けがたまらない
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ほやほやほや卵（￥550）。昆布出汁の効いた醤油ダレが濃厚で、酒が進みまくる
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ほや味噌漬け炙り（￥660）。美味しいに決まっている… 何個でもいけちゃう味
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ほや唐揚げ（￥880）。ぶるるんとした食感。唐揚げ粉の旨味で、新しいほやの世界が広がる
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かきフライ（￥880）。宮城は牡蠣の産地でもあり、ぷっくりミルキーな美味しさを味わえる
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JR仙台駅西口から徒歩4分。きらびやかな商業ビル「AER」の向かい側にある
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菊水ビルの3階。2階には系列店の「飛梅」がある。エレベーターを上がると、すぐに店内だ
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とにかく商品開発力がすごい！ メニューが多すぎて迷ったら、人気ランキングを参考に…
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全制覇したくなるメニュー！ バターほやカレー、ほやまぜそば、ほやユッケ丼、全部美味しそう！
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正月早々でセリの入荷がなく、残念ながら「ほやセリ鍋」は味わえず。いろいろ食べたいなら「前菜3種盛り」がオススメ
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日本酒はすべて「純米」にこだわる。茨城の「ほや酒」や、岩手の地ビール「ホヤール」も気になる！
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当日の朝7時、石巻市雄勝で水揚げされたホヤを使用。鮮度には徹底的にこだわる
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こちらは今は使われていないメニューだという。思い出に残してあるそうだ
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（おまけ）東京での仕事を終え、1年8ヶ月ぶりに仙台に上陸！
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（おまけ）仙台から盛岡へ向かう東北新幹線「はやぶさ」。グリーンの車体にピンクのライン、やはり美しいデザインだ
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（おまけ）盛岡へ向かう車窓から日の出を眺める。また近いうちに、仙台に戻ってこよう
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hoya Ando Jummaisakaba Maboya
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야、해물、다이닝 바 |
| 예약・문의하기 |
022-796-6226 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
2020年4月1日より健康増進法の一部を改正する法律により全面禁煙席とさせていただきます。ご了承お願いいたします。 |
| 주소 |
宮城県仙台市青葉区中央1-6-39 菊水ビル仙台駅前館 3F |
| 교통수단 |
센다이역 앞 도보5분 센다이 역에서 319 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
お通し代500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
35 Seats （ 카운터 7석, 테이블 18석, 소파 개인실 10석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 35명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 6인 가능、8인 가능 10명까지 완전 개인실 있음(예약은 서둘러) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 2020년 4월 1일부터 건강 증진법의 일부를 개정하는 법률에 의해 완전 금연으로 하겠습니다. 양해 부탁드립니다. |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음,스포츠 경기 관람 가능.,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,칵테일 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
캐주얼 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2017.7.20 |
| 비고 |
【신형 코로나 바이러스의 영향을 받아 기침이나 발열이 있는 고객의 입점을 거절하고 있습니다. 인체에는 무해한 농도의 차아염소산수나 알코올을 손에 분무해 소독을 하겠습니다. 양해 부탁드립니다. 】 발열, 기침이있는 경우 당일에도 연락주십시오. 취소 수수료 등 발생하지 않습니다. |
| 가게 홍보 |
◇센다이역 앞◇신선하고 두꺼운 “호야”를 다양한 요리로 즐길 수 있는 전문점! 엄선된 순미주도 풍부합니다!
신선한 “호야”를 일년 내내 먹을 수 있으면 화제의 전문점입니다◎미야기현은 “호야”의 전국 수양량 No,1! 두껍고 맛있는 "호야"를 사용한 다양한 창작 요리는 "호야"초보자부터 상급자까지, 어떤 사람이라도 즐길 수 있습니다 ◎ "호야"가 자랑의 저희 가게, 오픈의 계기는 "호야"의 폐기를 줄인다 때문이었습니다. 미야기현은 전국 유수의 양식 “호야”의 산지 |
[미야기현 센다이시] 2024/1/4(목) 센다이역 서쪽 출구, AER 맞은편에 있는 호야 전문점. 장소는… AER(아엘) 맞은 편, 1층에 '국수야 마사무네'가 있는 기쿠스이빌딩 3층에 있다. 센다이역 서쪽 출구에서 도보 4분. 주차장 없음. 월요일 정기 휴가. 시내 곳곳에 점포를 가진 해물 이자카야 (선술집) "히메" 그룹의 일각. 미야기 명산의 호야를, 자유자재의 어레인지로 즐겁게 해 준다. 이 날은 드물고, 센다이 시대에 신세를 진 선배와의 회식. 시장 개설일 관계인지, 1월 5일부터 영업을 시작하는 음식점이 많아 4일 저녁식사를 찾는데 고생했지만 이 가게는 열려 있어 고맙다. 약간 변화구의 어레인지하면서, 세리 냄비가 메뉴에 실려 있던 것과, 호야&미야기의 일본술을 즐길 수 있는 점이 결정수가 되어 사전 예약. 객석은 L자 카운터 8석 정도, 4인용 테이블×5~6탁. 그 외에 10명을 위한 개인실 있음. 전석 금연. 지나치게 시끄러운 일도 없이, 어른의 마시기에도 충분히 사용할 수 있는 느낌. 예약 없이 방문한 분들이 거절되어 있었으므로, 예약을 넣어 방문하는 것이 무난. 메뉴의 일부를 소개하면… [회 등] 활호야의 회, 호야 식초, 호야노 다시마 조임, 호야 감자 호야 젓갈, 호야나메로, 호야 삼나무 절임, 호야 유케, 호야 김치 찐 호야, 호야 훈제, 호야노 콩피, 호야의 퍼티, 마보야 샐러드 [구이] 호야 테키 꼬치, 호야의 된장 절임 볶음, 호야탄의 볶음, 호야 철판 스테이크 호야 된장 치즈 구이, 호야 만두, 미니 호야 피자 [볶음 · 양] 호야 아히조, 호야 튀김 굴 굴 가마솥밥, 호야 감자, 마늘 호야 [냄비 굴 시메] 면도기 페페론 〔그 이외〕야채의 생춘권, 부모님의 절임, 오니 금화 고등어, 센다이 쇠고기 스테이크 예약시부터 기대하고 있던 「호야세리 냄비」는 설날 조금 지나서, 시장이 가동하고 있지 않았기 때문에, 불행히도 있을 수 없어… ------------------------------------------------ ---- ■순미술 일본술은 셀프 서비스. 100ml씩 쏟아지는 구조. 음료 무제한(90분 ￥2178)도 있었지만, 이번은 어른의 마시기이므로, 천천히 한잔씩. ◎구리하라시·금의 이주조 “면옥” 특별 순미 식중주를 넘은 “식중주”를 목표로 하는 창고. ◎가와사키마치·신자와 양조점 “백악성” 특별 순미(￥638)※세금 포함 10% 이쪽은 “궁극의 식중주”를 목표로 하는 주조. 코튼 가게와 비슷합니다! ◎게센누마시·각성 “미즈키” 모노그램(￥748) 라벨 디자인이 인상적이었으므로 선택. 누룩 쌀에 창고의 꽃, 가케 쌀에 500 만석과 미야마 금을 사용. ------------------------------------------------ ■ 호야 요리 ◎통통(￥550) 갑자기 변화구의 호야 요리로 공격해 온다. 호르몬의 식감과 호야의 식감. 어딘가 공통되는 부분도 있어 재미있다. ◎활호야의 회(￥880) 이시노마키시·오카츠로부터, 당일 아침 7시에 잡힌 방금의 호야를, 냉동하지 않고 직송. 신선도가 좋기 때문에 이상한 쓴 맛이 없다. 호야노 배꼽, 부리 등 드문 부위도 먹여준다. 통상의 요리점에서는 버려 버리는 부위이지만, 정중하게 처리하는 것으로 먹을 수 있다고 한다. ◎호야나메로(￥440) 새겨진 호야의 맛, 술을 진행시키는 양념이 견딜 수 없다! 다시마적인 맛도 느껴진다. ◎호야호야호야 계란(￥550) 컷한 호야안에, 맛 구슬을 넣은 일품. 이번에 받은 요리 중에서 가장 농후한 양념. 다시마 국물이 든 간장 달레 덕분에 술이 진행된다! ◎ 호야 된장 절임 볶음 (￥ 660) 이것은 절대 실수없는 양념. 맛있게 정해져 있다… 맛없고, 몇 개라도 가버리는 맛. ◎호야 튀김(￥880) 놀라울 정도로 제공이 빠르다! 둥근 모양이 귀엽고, 먹기 전부터 즐거운 기분이 될 버리는 요리. 달콤한 튀김 가루의 맛으로 새로운 각도에서 호야의 매력을 알아차린다. 부루룬 식감이 좋고, 마요네즈를 붙여도 된다. -------------------------------------------------- ■카키 플라이(￥880) 호야 뿐만이 아니라, 미야기 명물의 굴 요리도 라인업. 이곳은 친숙하고 안정적인 맛. 듬뿍 밀키한 맛을 맛볼 수 있다. -------------------------------------------------- 둘이서 삼켜 먹고 5000~6000엔 정도. 회계는 신용 카드 이용 OK. 통상 1년분인가, 그 이상의 호야를 섭취한 기분(웃음) 이렇게 희미하게 먹은 것은, 태어나 처음이지만 끝까지 전혀 질리지 않고, 모두 맛있게 받았다. 모든 베이스가 되는 호야의 신선도 관리와 뛰어난 상품 개발력이 수반해 처음으로 가능해지는 업태. 개성적인 이자카야 (선술집) 찾고 있는 분이야말로 추천하고 싶은 한 곳이다.