かき揚げがサクサクで美味しかったよ : Nanatsu mori

2022.9.大安

前回から何だかんだや新コロのせいで３年以上経過してました(/_;)
そんでもって到着したのが10:45で15分のウェイティングです。

開店時間に「どうぞ」との案内で入店し、いつもの席へと着席します。
店内を見渡せば、以前ならお勧め・定番といった献立貼り紙が多かったのですが、新コロのせいでしょうか貼り紙が減っており
少々寂しさが感じられました。

とは言え我々には充分なものなので、その中から妻は伊達イワナとマグロ丼セット、私は辛み大根そばに数量限定！ごぼうと小海老のかき揚げをお願いしました。
ごぼうと小海老のかき揚げ・・・実はSNSで既に知っており、その大きさも含め魅力を大きく感じてしまったからです。
でも、まさか、そんな事は無いと思うが、油濃かったらどうしよう？という若干の不安もあったのは事実であります。

そんなしょうも無いことを考えていたら、先ず妻のセットが配膳です。（写真は丼だけ！）
空かさず私の分もやってきました。
そして遅れること数分してごぼうと小海老のかき揚げがやってきました。
デカい！直径20ｃｍ以上はあります　・・・　ではいただきます。

ナイフとフォークでサクサクと切り分けますが、当然として切り口の辺りは見事にバラバラに砕けます。
そんなことなど気にせず切り進め、約1/３を妻にお願いして担当して貰います。
残りのものをなるべく原型を留めながら食べ易い大きさに切りますが、その分量と同じくらいのバラが発生します。

口中に傷がつかない様に天つゆに少々浸し、食せばサクサクカリカリでごぼうの風味と小海老の甘さがナイスマッチング。
かき揚げ全体、全然油濃くなく香ばしさも相まって大変美味しい一品かと思われます・・・私見。

そばもしっかりとした口当たりであり、風味良く美味しくいただけました。
ただちょびっと物足りなかったのは辛み大根の量で、もう1.5倍ほどあればそばに多くまぶしていただきたかったです。
あ、それから妻のいわな＆マグロ丼も大変美味しかったということであり、付け加えたいと思います。

で、最後にバラバラに散ったごぼうと小海老のかき揚げをかき集め、天つゆ小鉢に投入してサクサクとお片付け。
おかげ様でお腹が膨れ大満足となりました。

帰りには割引券等が当たる？ガチャポンが用意されており、満足サービスの追い打ちといった感んを持ちました。
ああやっぱりまた来ようっと！

どうもごちそうさまでした。

2018.03.仏滅

セットメニューをいただきました。
内容はご覧の通りで、いつも通り美味しく頂きました。

2017.6.先負

〆のお蕎麦から早半年過ぎての再々訪問となりました。
実は今日ここは次店であり、岳山麓のお店に振られ457号を転がり落ちてきたとこでです。
しかしながらそれも運命という理由にして、相方お気に入りとなったこちらでまたまた食すもの
いいかなあと思う私でもあります（微笑）

さてそんな訳で初めて開店時間以降の訪問で着いたのが１１時５０分頃！
当然先客３組様がおられましたが難無くいつもの席に着座出来ました。

さて今日はと意気込む相方を尻目に貼り紙めぬをみれば、おっと山菜三種盛にこれまた玉蜀黍
（とうもろこし）と桜海老のかき揚げという新メニューを確認！
この二つは外せないでしょうという事でお願いしますが、山菜三種盛は限定数量オーバーであり
悔しくも残念ながら有り付けない事になってしまいました・・・無くなるの超早っ！
（後から思えば団体さん６人様がおられたのでそのせいかなあと思う次第！）

仕方ないので、前回同様に手打ちそばに卵焼き、玉蜀黍と桜海老のかき揚げに決定！そして
相方も前回同様に精進揚げセットでチャンチャンです。
なお炙り鴨蕎麦にも気を惹かれましたが、寒ければ変更していたでしょうか（笑）

さて今日のおそば、多分前回同様最上早生と思われますが、薫り高く風味深きものであり、
前回とは打って変わって違ったものでありました。
宮川大輔風に「うわぁ！美味ぁ～い！」です。

大変失礼ながら何かいけない物でも入っているの？かと思いたくなるほどの、違がさと美味さ
であります。（いや、本当に！）
普段は静々と食しますが、これは一気にと言っていいほどに食べ進めてられましたし、
珍しくお代わりが欲しいかなあと思うほどの美味しさに感じてしましました。
もちろん辛汁もそれに一役買っているのも当然でしょうし、久々に「蕎麦！」ですって感じ！

あと玉蜀黍と桜海老のかき揚げは、見た目に以上にサクサクで、桜海老の風味と採れたてコーン
（面倒臭いので今後はコーン）の風味とが絶妙にマッチングして美味いったら有りゃしない！

卵焼きもリニューアルされ、ハンドまな板（勝手に命名）に鎮座供され、添付の出汁でいただく
形式になっており、これもまた美味しくいただける妙案なのかなあと思われます。
何となく憎い演出かな？

そしてこれは主観意見ですが、もっといい評価と口コミが有ってもいいのかなあとも！
何より美味しいし、お店の方々もいい感じと肌で感じられますので、これからもよろしくです。

そしてうなぎにも目が無い相方なので、初回土用の丑の日は過ぎてしまいましたが、相方誕生日
に近い２回目に・・・どうにか・・・何とか・・・目指して・・・？？？( 一一)

どうもごちそうさまでした。

2016.12.仏滅

めっきり寒くなり年の瀬も近づいた今日この頃、如何お過ごしでしょうか？
お蕎麦でも召上がりに来て下さいと言われた訳では有りませんが、今年の〆に伺う事にしました。

着いたのは１１時１０分頃！相変わらず学習能力の無い開店前の早着であり待機となります。
ぼ～っとした２０分は短いのに、待つのは長く感じるのって何なんでしょうね？

で、無事に開店時間を迎え、呼ばれるままに入店し前回と同じ席に着座しました。
外では２匹の猫たちが寒さに負けず、木登り追いかけっこと猫らしからぬ行動をとっています。

注文したのは手打ちそばにのっぽ揚げと卵焼き、相方は精進揚げセットという天ぷらが野菜系の
もので、まあ言ってみれば野菜天ざるとでも言いましょうか、ちょびっとヘルシーかなと（笑）

今回の手打そばは最上早生の外一で１１割とありながらも星見かけるも黒くないし、比較的綺麗な
角有り麺が綺麗で丁寧な仕事振りが推察できます。
精進揚げのお蕎麦は七つ母里ブレンドというもので、食べさせてくれなかったので分かりません。
野菜天も見た目さくカリそうでしたが、これもノーコメントということでご勘弁です。

そのそばを一口すすりますと、そう高くない風味と香りに今一って感じがしてしまい、期待が大き
過ぎただけにに少々がっかりしたのは過剰反応のせいとあきらめましょうかね。
でも食感と喉越しは非常によろしいので、敢えてこれ以上の不満は無しとします（苦笑）

辛汁は若干甘めに感じるも、前回同様に出汁とかえしがいい塩梅なのでしょうね、蕎麦湯との
マッチングが最高によかったなあと思われました。

卵焼き、相変わらず出汁巻きのようで美味しいし、のっぽ揚げもさくカリで美味しいなあです。
これって家では中々出来ないだろうと再確認した次第で、持ち帰りしたい一つです。

私達にとって居心地のいいお店となりましたし、今後は蕎麦だけでなく何とうなぎにも挑戦して
みたいなぁ～（希望）と考え始めている今日この頃でした（大笑）

また次回です。

どうもごちそうさまでした。

2016.10.仏滅

久々の3連休初日、季節柄新そばを求めて山形へ向かうも曇天でこの後雨降りかと思うと
相方共々トーンダウン。
赤坂からＵターンして泉中央辺りでお茶を濁そうかと思いながら走っていたら相方曰く、
大和町の和食店さ行ぎだい！
どごや？
確かＲ457沿い！
んだがらどごや？？
地名わがんないけど行けば思い出す…本当がや？俺若干ごっしゃぐ！
住吉台を抜けＲ457へ乗り一路宮床方面へ向かう中、そうそう宮床ってどこさある七つ母里ってどご！
あ、それって確かきまま亭さん付近に案内看板があった里山dining七つ母里さんだっちゃ！

で到着したのが11時前！一番乗りですがまだ開いていません！！駐車場で暫し待機となります。
女将さんが数回声掛けに来ていただき恐縮しますが、11時開店ではない様なので少々心配に！

11時20分頃、ようやくどうぞとの声掛けで入店を果たします。
田舎の建物、玄関敷居高いが続きの広間に居間が全てテーブル客席なので私に優しいお店です。

さあ一番乗りなのでお店の方々が見守る中で何にしようか、お勧めを含めキタノマシュウを使った
そばにごぼうののっぽ揚げ、卵焼きに郷土料理の南蛮餅、それに奮発して天然舞茸天をお願いします。

先ずのっぽ揚げが登場、揚げ方が上手！ナイフとフォークで切り崩し食します。
天つゆでいただきますが非常に香ばしくパリパリのさくさくで雰囲気的に草太さんを思い出します。

次いで南蛮餅の登場ですが、これっていわゆる地場の雑煮ですね！餅はいいとしていい出汁感です。
具材の新鮮さもいいし、そのあっさり中のなかで南蛮のピリ辛感がいいアクセントになっており
我が家でも簡単に試すことができそうな事にはいい新発見でした。

さて殆ど同時に天然舞茸天が登場！見た目は普通？なんですが、味は全く別格絶品（褒め過ぎ？）
これも揚げ方は無論、採ってきてからの保存やその他私の知らない世界が有るのでしょう…多分（笑）
いやいや誠に申し訳ありませんがこれを食べたらどっかの○×舞茸とかは…全くの語源に納得です！
実際私は最近スーパーで売っている舞茸に魅力を感じられないのでm(_ _"m)

その次に来たのが卵焼き？どう見ても出汁巻きでは？？まあこれはこれで卵感優しく出汁旨いしって、
出汁を効かせたってあったね・・・！道理でですか（笑）

そしてテーブル上が狭くなったところへメインのお蕎麦がやって来ました。
北海道の弟子屈町産の蕎麦粉キタノマシュウを使った希少なおそばのようです。
外一（蕎麦粉10：繋ぎ1）という打ち方みたいですが、蕎麦粉の性格なのか食感は二八に近くシコシコ
スルスル喉越し抜群で謳い文句どおり甘味があり美味しく洗練されているのですが、田舎蕎麦に慣れた私には
今一つそばを食べたっていう満足感が無かったのは舌が肥えていないせいなのかもしれませんね。

あっと忘れてましたが辛汁、かつお出汁か醤油とのいい塩梅、そばとの相性はまあ置いといて、甘からず
辛からず不本意でしょうが蕎麦湯とのマッチングが良かったですね。【極論】

お店の方々も物腰良く気さくで直ぐに仲良くなれそうないい皆さんです。
また行きたくなるお店になってしまいましたが、記憶力が乏しいのでご期待に沿えないかもしれません。
でもまた行きたいですね。

どうもごちそうさまでした。