공식 정보
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JIN
(自家製麺 仁)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
JIN（JIN）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘、교자 |
| 예약・문의하기 |
0229-23-8473 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
宮城県大崎市古川字上古川334-2 |
| 교통수단 |
東北自動車道古川ICより車で約１分 츠카노메 역에서 1,969 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
チャージ料無し |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
39 Seats （ カウンター9，テーブル30） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 30인 이상 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 30台無料 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 오픈일 |
2016.5.21 |
| 가게 홍보 |
「身体に優しい自家製麺」「新鮮な炊き出しスープ」を皆様に食べて頂きたい！
お料理でお客様がニコッと笑顔になり、日々の日常にチョットした驚きやワンダーな体験を庶民の味である「麺類」を通して提供し、皆様の明日への活力の一助となりたい。 |
方円さんを出て、国道１０８号を北上。
つづいては、自家製麺 仁さんへ行ってきました。
最寄駅は塚目で２．１ｋｍ。
古川駅からは３．５ｋｍ。
国道１０８号に面しており、東北自動車道古川ＩＣにほど近い立地。
最寄りのバス停は目の前にある石名坂。
路線バスは平日のみ１日５本・・・
高速バスは仙台駅まで運行。
オープンは２０１６年５月。
こちらは㈲サウザンドリーフが運営しております。
系列に奏さんに、a:4024267,千丸家]さんに麺屋 千葉 ＪＡＰＡＮ Ｍｉｙａｇｉさん。
いずれも市内にあります。
昨年８月からレギュラーメニューになった模様。
幟がはためいております。
１１時２０分頃に到着。
ほぼ交差点に位置しておりますが、右折では微妙に入れない・・・
その先でＵターン。
交通量が少ないのでスムーズに。
入口からちょっと離れた右手にある券売機で仁の家系ラーメン並盛８８０円、のり１００円を購入。
客席は一文字型カウンター、右手にテーブル４名席×５卓あるようで。
ということで、カウンター左奥から３番目に着席。
食券を渡すとともに麺かためをお願いします。
小盛・普通・大盛は、普通を。
刻みショーガ・辛味噌は、刻みショーガを。
なしも選択できたようでした。
ライス小はお断り。
麺を増さないと割高に感じます。
先客３名、後客は３組７名。
厨房では男性１名に女性１名、ホールは女性１名が切り盛りしております。
お冷やは持ってきてくれました。
ピッチャーはカウンターに配置。
カウンター周辺をチェック。
隣席とは透明アクリル板で仕切り。
後ろの窓際に沿って店内待ち用の長イスが用意されてました。
おろし生姜は用意されておらず。
赤スリッキー君健在です。
つづいて厨房の様子を確認。
構造的に見づらいような。
寸胴は分からずじまい。
麺茹ではテボでした。
約７分で着丼。
チャーシューの切り落としがゴロゴロと。
のりは別皿。
刻みショーガとともに同時提供。
丼に豆板醤？らしきものが。
スープは独特な味わい。
サバ節でしょうか。
そして生姜が効いてます。
そのせいか豚骨感はライトというより消されてるような。
醤油感は強めでキリッとしてました。
鶏油は多め、風味はあるがピュアな印象はなく。
スープ温度はしっかり熱めでした。
終盤に針生姜投入。
酢が甘めです。
あと摺りゴマはこのスープには合わないような。
麺は中太ストレート。
やや細めでした。
こちらは自家製麺を謳っておりますが、製麺室があったかは分からず。
茹で加減はしっかりかため。
モッチリ感はなく、ほぼポキポキでした。
チャーシューは肩ロース。
他にサイコロ大の切り落としが隠れてるのもあって７、８個。
サイズは大きめ。
厚みもまずまず。
脂身は適度に。
切り落としは厚みがあって十分な量に。
ほうれん草は適量。
ほとんど茎でした。
その分シャキシャキ感が強調され。
えぐみはなく、味もよかったです。
のりは増しが５枚。
サイズは小さめ。
厚み・風味ともにふつう。
スープに浸しても弱さは気にならず。
うずらはいかにも市販品といった感が。
ただしこのスープにはいい箸休めになりました。
刻みねぎは見かけなかったような。
序盤は不安な入りでしたが、じわじわと後客が。
お店を出て乗り込むまでにさらに２台入ってきました。
車でないと厳しいロードサイドの立地で十分根付いてるようです。
2022062