延岡市の山六のチキン南蛮 : Yama roku

　延岡市にある食事処・居酒屋。
「ヤマロク」と読むらしい。
「どすこい鍋」を提供する。ロゴに相撲取りが描かれ、店内には相撲関連のグッズや力士の写真が数々あり、相撲との関わりが深い様である（元力士による店なのか）。
　やけに威勢のいい主人が取り仕切っている（調理は若いスタッフが行う）。
　串焼きや定食を提供。

　チキン南蛮は、当店が提供する定食の1種。
　チキン南蛮は、宮崎名物とされているが、宮崎県の北部に位置する延岡が発祥となっている。要するに、今回「本場」のチキン南蛮をいただいた事になる。
　食す前は、鶏唐揚に近いものを想像していたが……。鶏に衣を付けて揚げる、という部分は同じだが、製法が異なるのか、肉の部類が異なるのか、もしくは当店オリジナルのレシピなのかは不明だが、唐揚ともフライドチキンとも異なる食感。ふわふわで、豆腐かも、と一瞬思ったくらい。鶏肉が口の中でとろける感覚というのは、今回が初めてだった。
　タルタルソースがたっぷりかけてある為、チキン自体の味付けは抑え気味になっている。全部食べられるのか、と心配になる程大量に盛られていた（無論、完食した）。
　メインのプレートには、チキンの他に、サラダも添えられていた。
　具沢山の味噌汁付。

　豚バラは、当店が提供する串焼きの1種。
　炭火で香ばしく焼いた豚バラ。
　チキンとはまた異なる食感・風味が良かった。
　提供された皿には、何故かレタスが敷かれていた。