점포명 |
Sumibiyaki Tsukasa
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장르 | 닭 요리 |
예약・문의하기 |
0982-34-0383 |
예약 가능 여부 |
예약 가능 |
주소 |
宮崎県延岡市船倉町1-4-1 |
교통수단 |
徒歩の場合 노베오카 역에서 923 미터 |
영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
예산(리뷰 집계) |
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지불 방법 |
카드 가능 (AMEX、JCB) |
좌석 수 |
20 Seats |
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개별룸 |
불가 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
주차장 |
불가 |
공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
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이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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서비스 |
테이크아웃 가능 |
홈페이지 |
地鶏王国、宮崎でも地頭鶏をとことん堪能できるお店はそう多くはないと思います。
こちらは生産者との二人三脚で丁寧に扱った地頭鶏をたべさせてくれるお店です。
(生産者は立石農場というところのようです)
ネタケースを見ると素材の素晴らしさは一目瞭然。
写真が古いものしかないので恐縮ですけどどれも美味しい鶏料理が味わえます。
鮮度の良い刺身類、見るからにも食欲をそそる身の照りを持った串類、一手間かけた一品料理 と
鶏三昧でも飽きることがありません。
特筆するならば鶏レバーの味噌漬けは最強のアテと言えるでしょう。
また運が良ければ希少な白レバ刺身も味わえます。
(またこの炙りがフォアグラそのもので美味)
鳥皮は正直言って(カロリー高いし)好みの食感のものが少なくて地鶏の店だけでしか食べることが
なかったのですが、こちらの皮は見るからに綺麗な色と(ブロイラーのような)しつこそうな脂も
無さそうで、食べて納得。つなぎやヒモのような噛んでじわじわ旨味がにじみ出るのには驚きました。
改めて再訪のうえ、今度はフルコースを味わって見ようと思います。