Fuchi no Bo
(淵之坊)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fuchi no Bo（Fuchi no Bo）
|
|---|---|
| 종류 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
026-232-3669 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
長野県長野市大字長野元善町462 |
| 교통수단 |
JR 나가노역 젠코지구치 1번 버스 승강장에서 “젠코지 방면행”(소요 10분)→젠코지 다이몬 하차→도보 3분 젠코지시타 역에서 521 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
JPY 5,000～JPY 5,999 JPY 3,000～JPY 3,999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA, Master, JCB, AMEX, Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 (있음) 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
금연 |
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주(쇼추) 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
今回の信越ツアーもいよいよ最終日・・・。
ラストランチは善光寺門前の宿坊「淵之坊」でいただきました。
普段はおひとり様はハードルが高いのですが、今回は部屋が空いているということで受けていただきました。
「特別精進料理（福徳）」６，６００円（税込）をお願いしました。
全１６品の豪華献立です。
しかも、肉・魚・卵といった動物由来は一切使用していません。
出汁も植物性から取っています。
こだわりは徹底しています。
献立の裏には料理方からのメッセージが添えられていました。
作り手の想いが伝わるのは良いことです。
圧巻は蒸物の当坊名代「満月」と揚物の「丸なす姿田楽 黒味噌仕立」、進肴の「じゃがいも山葵なます」です。
「満月」の中は椎茸あんなんですが、そぼろ？と思うくらい食感・味が同じなんです。
騙されそうで不思議な感覚でした。
「田楽」はなすの瑞々しさと味噌のコクが重なり合っています。
「なます」もこれがじゃがいもとは想像もつきませんでした。山葵がしっかり効いていて辛味と共に清涼感が
口の中に広がります。
丁寧にひとつひとつの料理に手間をかけていることが窺えます。
見た目の派手なフレンチやイタリアンも良いですが、こういう質実剛健の雰囲気をもった精進料理も
決して負けてはいませんよ！