うさぎ追いし、立ちそばおいし : Susobanakyou

♪うさぎ追いしかの山

JR長野駅3、4、5番ホームにある小さな立ち食いそば店。
店の名前は長野市の風光明媚な山里の裾花(すそばな)からとっていると思われます。
内外装も凝っていて上品な印象です。
そしてタイトルにあるその動物がモチーフとなって店内を飾ります。

冒頭の誰もが知る愛唱歌「故郷」は、飯山線沿線の中野市に住んでいらした高野辰之先生の作詞だそう。この店の立つホームは飯山線の発着番線なので、その歌詞にあやかってうさぎ尽くしにされたそうですよ。
プレミア切手や消印、マスコットなどが飾られているのに加え、圧巻なのは2万2千枚ものうさぎの2円切手がシートの形で壁一面からカウンター下の腰板までびっしり貼られています。よく見てくださいね。
素晴らしい郷土愛ですね。

さて、日曜日朝8時半過ぎに訪問。先客はなし。
お店には女性店員さん1人。あたたかく親切。

リニューアルして扉ができたそうで訪れた真冬でも快適。
中に入ると厨房側と厨房に背を向けたカウンター席。立ち食いです。
食券機には、長野お馴染みの特上そばが選べるようになっています。
特上そばは長野産生粉六割の生麺で茹でに3分かかりますので、
一刻を争う方は普通の方を選びましょう。ゆで麺ですが同じく黒っぽい麺だそうです。

特上そばのかけと、トッピングにネギ50円を購入してお願いしました。

小ぶりな丼にて提供。
トッピングの太い刻みネギ。この時期のネギは大変瑞々しくフレッシュ。最近ハマってます。
つゆの色は薄めで信州立ち食い駅そばに共通しています。
薄味ですが見た目よりはしっかりした塩味があり、出汁が香ります。
特上生麺は色黒の中細麺で、結構多めです。
しなやかに茹でられており、粉の風味も感じられる美味しいそばでした。

丼を下げるとお気をつけてと送り出されます。
小鮒が釣れそうな良い一日の始まりです。