朝食 : Yoro du ya

朝食も夕食と同一会場です。
個室なのはやっぱりいいですね。

手書きのイラスト入りのお品書きとてもいいです。

おかずが多くて、おひつご飯で提供されましたが、それでも足りないくらいです（笑）
・りんごジュース
甘味があっておいしいです。

・ふき
・梅干し
・焼き鮭
・そぼろあんかけ豆腐
・高菜
・すじこ
・なめたけ
きのこを豚肉でくるんだ蒸し焼きは朝にぴったりでした。
ただ豚肉が分厚いので噛み切れなかったので一口分に切っておくか、もう少し薄いお肉にして噛み切れるようにしたほうがいいと思います。
まぁーず味噌がとにかくおいしいです。
生クリームやコチュジャンを混ぜるとこんなにもおいしいのかと感動です。
野菜やお肉につけてもいいし、ご飯に載せて食べてもおいしいです。
・お味噌汁
エノキと油揚げがたっぷり入っていました。
みそ汁はおかわりできるそうです。

・デザート
チーズケーキ
さっぱりしていてい朝にぴったりでした。

信州づくしのコースでした。

全席個室になっているようなのでいいですね。

お料理のペースは比較的早め。
とはいえ食べ終わってから持ってくるので問題ないです。
（食べ終わる前に料理が提供され、机に料理がたまっていくのはあまり好きではない）

・先付５種
食前酒の梅酒、ほたて、桜豆腐、ふき、
桜豆腐はデザートのようにかなり甘目です。

・信州サーモンとイワナ
サーモン脂がのっていておいしいです。

・川魚
イワナの塩焼きです。
ふっくら焼けてました。

・そば
つるんとしていておいしいです。二八そばらしいです。

・信州牛ステーキ
小さい鉄板が用意され自分で焼きます。
結構厚みがあるお肉が６切れあるので食べ応えあります。
ポン酢、大根おろし、岩塩、胡椒が用意されています。
しいたけなどのきのこ類やニンジンやかぼちゃなどの野菜塁も焼いて食べます。
お肉はかなり脂のっています。部位が悪いのかやや噛み切るのが難しいです。
あと脂がのっているのでポン酢でさっぱり食べるのにはいいですが、お米が進む味ではないので、お米を食べるのに付け合わせがほしいです。

ご飯は粒が大きく、一粒一粒はっきりしていてふっくらしていておいしかったです。

・デザート
桜アイスと
は牛乳と卵と砂糖でつくるケーキらしく素朴な味でした。

コースでしたが１時間強で食べ終わりました。

お品書きはあるものの細かい説明については料理提供時に説明しますとは言っていたもののそこまで説明がなかったので、もう少しお料理の説明がほしかったです。

・鯛と道明寺
優しい味でしまります。