Raamen Zum Pachi
(らあめん寸八)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Raamen Zum Pachi（Raamen Zum Pachi）
|
|---|---|
| 장르 | 라멘、쓰케멘、기름소바/소바비빔 |
|
0263-28-7744 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
長野県松本市筑摩4-3-1 |
| 교통수단 |
ＪＲ松本駅 東口から車で10分くらい。 마츠모토 역에서 1,854 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음,좌식 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 비고 |
【2007年12月松本市白板1より移転】 |
| 가게 홍보 |
お客様の好みに合わせてラーメンをカスタマイズ。食べ盛りの学生たちも味と量に大満足
松本市の住宅街に店を構える【らあめん 寸八】は、味の濃淡から麺の太さまで、お客の好みに合わせてすべてをカスタマイズできるラーメン店です。バラエティに富んだメニューの中でも、不動の人気ナンバー１は『豚骨醤油らあめん』。長時間かけて丁寧に炊き出した豚骨スープに自家製の太麺を合わせた自慢の一杯で、老若男女を問わず誰もが「また食べたい！」と舌鼓を打つ逸品です。近隣に高校や大学を控え、学生が多いという... |
＊2023.12初訪＊（2023年＝258杯目/新規94店）
こちらは松本にある人気店ですね。
豚骨醤油ラーメンを提供するお店ですが、
家系ルーツではないようです。
16時過ぎに伺いました。
こちらは口頭注文＆後会計。
クレジットカードも使えます。
ラーメン900円。海苔増し100円を。
麺硬めでお願いしました。
海苔増しは3枚100円と7枚150円の設定がありますね。
店内はくの字型カウンターが6席と、
6人掛けの座敷が2卓。
先客4名。後客ゼロ。
男性2名で切り盛りされていました。
厨房内には大寸胴と中寸胴が1つずつ。
スープは炊いているようですね。
中寸胴から注いでいました。
木の麺箱があり、〇〇製麺と記載してありましたが、
大事なところが隠れてて見えず…
麺はテボで茹でていました。
5分ほどで着丼しました。
海苔は左右に振り分けられた配置。
まずスープ。
豚骨先行型ですね。
トロみのあるスープは鶏油は少なめ。
あまり鶏っぽい香りはしません。
材料からのものか、若干豚っぽさも感じました。
豚骨の出汁はしっかり出ていますね。
少しザラっとした舌触りですが、獣感はありません。
見た目ほどクリーミーさは無く、嫌な甘みもありません。
コクがあっていい余韻が残ります。
醤油感は見た目の色よりは控えめ。
なのでマイルドな飲み口のスープです。
コクは十分にあるけど、
獣感や雑味もなく万人受けする味ですね。美味しいです。
麺は四角くてちょっと太めのほぼストレート麺。
硬めオーダーでまあまあ硬いんだけど、
ゴワゴワ感は無く、ムニっとしてしなやかな食感。
加水は適度。
ツルツル感は少なく、しっかり噛んで食べる麺です。
太めなので麺が勝ってる印象。
あまり食べた事のない食感でした。
チャーシューはバラでかなり大きめ。厚みもありました。
脂身が多いけどトロトロに柔らかくは無く
肉感もありました。
味付け控えめでスープに合ってました。
ほうれん草は少なめ。
柔らかかったですが本来の味わいがしました。
海苔は増して6枚。増しは3枚100円です。
黒緑色をした海苔は大きさは普通。
厚みはありスープに浸しても強め。
口に入れると適度にほぐれてきます。
風味はまあまあ良かったです。
デフォで生キャベツが4切れほど乗ってます。
長野はかつて塩尻にあった六角家姉妹店「吉田家」の影響か、
デフォで生キャベツは定番だけど
インスパイアでもそうなんですねｗ
実は静岡東部と長野県だけの特徴だってことを
地元の方は知らないかもです。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
なかなか良かったですね。
しっかり炊いてる壱系スープの甘みを無くした感じかな。
もう少し醤油感と鶏油の香りが強いともっといいかも。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.1】
・コスパ＝1.5 @33.3
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5