공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
인터넷 예약
닫기
築120年の商家でいただく信州のナチュルフレンチ
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Hikariya Nishi（Hikariya Nishi）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、자연식 |
| 예약・문의하기 |
0263-38-0186 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※当日のキャンセルに対しましてはキャンセル料が発生致しますのご了承お願い致します。 |
| 주소 |
長野県松本市大手4-7-14 |
| 교통수단 |
마쓰모토역에서 도보 15분 또는 택시 5분. 순회 버스 「타운 스니커」북 코스 히가시마치 하차, 히가시 코스 하카리 자료관 하차. 벨로 택시 마츠모토 역 앞 승강장에서 나와테 동쪽 하차. 마츠모토 역에서 990 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (라쿠텐 페이) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T8100001016192 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
ご料金は全て税サ込表示です。（ランチ3% / ディナー7％） |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
52 Seats （ 1층 18석, 개인실 1R, 2층 18석, 개인실 2R） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능 건축 140년의 건물에서의 개인실은 타점에는 없는 차분한 공간. 데이트의 이용이나 안에는 프로포즈 되는 분도… 소중한 분을 초대한 식사에 추천입니다. ※5,000엔(포함) 1실당 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 히카리야 주차장 외 상토 주차 제휴 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,오픈 테라스 있음,무료 Wi-Fi있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
※초등학생 이하의 어린이는 동반은 개인실 이용을 부탁드립니다. 1실당 5,000엔(포함). 어린이 메뉴에 대해서는 점포까지 직접 문의를 부탁드립니다. |
| 드레스코드 |
저희 가게는 스마트 캐주얼을 추천하고 있습니다. 스웨트나 저지, 하프 팬츠 등 신발도 포함해, 경장으로의 내점은 삼가해 주시고 있습니다. 또, 청바지나 스니커는 가능합니다만, 피부의 노출이 많은 물건이나 데미지 가공의 것은 삼가해 주세요. 남성은 재킷 착용을 권장하지만 필수는 아닙니다. 신발은 샌들과 뮬은 삼가 해 주시고, 발뒤꿈치가있는 신발을 부탁드립니다 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2007.4.11 |
| 비고 |
음료는 와인만 반입 가능 코르크차지 \ 5,000 (포함) / 1 개 반입시 사전에 알려주십시오. |
食いしん坊が集ってのオフ会はこちら。松本の扉温泉明神館というお宿と経営が同じとのこと。ヒカリヤヒガシでは日本料理が、ヒカリヤニシではフレンチがいただけます。長野県で唯一の「ルエ・エ・シャトー」加盟店。
建物は商家を改築した和風モダンな雰囲気。敷地内には築120年の蔵があります。その前を通り、２階に上がるとダイニングが広がっています。
いただいたのはウェルネスガストロ（12000円）ペアリング３種（5000円）です。
まずはシャンパーニュで乾杯。
お料理は以下の通り。
◇アミューズ１「蛤/パイ 鰯/バター/パン スポンジ/サーモン」
３種。蛤の貝殻に蛤を閉じ込め、こんがりしたパイで覆って。パイを割ると蛤のお出汁が溢れます。
パンにバターと鰯と虎杖。鰯は蜂蜜とビネガー漬けにしたもの。
ふわふわのスポンジにサーモンクリームと奈良漬けを添えたもの。
◇アミューズ２「豌豆 烏賊/新生姜/トマト」
新緑のような白と緑の対比が美しい。スナップエンドウにディルの下には細切りにした烏賊が隠れています。レースのように薄くスライスしたのはカリフラワー。トマト果汁のドレッシングをかけて。
◇スープ「椎茸 蟹出汁/海苔」
マデラワインでソテーしてミンチにした椎茸を成型して。バイマックルとガランガルが香るエスニックな青海苔のスープ。トリュフオイルを１滴たらして。
◇前菜１「クネル クリュスタッセ/モリーユ」
真鯛のクネルを甲殻類のソースで。フランスのフレッシュのモリーユ茸と木の芽を添えて。真鯛のクネルとは珍しい。本来はクラシックなビストロ料理も取り入れて。
◇前菜２「アスパラガス 牡丹海老/清水牧場チーズ」
牡丹海老を叩いたものに白アスパラを合わせ、チーズのソースをかけて。干した桜海老・シブレットの花・オータムポエムの花を添えて。シブレットの花は見事に葱が香ります。
◇お魚「岩魚 生ハム/燻製茶」
岩魚を猪のハムで巻いて。原村のクレソン、ナスタチウムで飾ります。ソースは燻製茶とジュ、タスマニアマスタード、黒にんにくのピュレを添えて。ペゴロスも一緒に。
◇お肉「仔羊 新大蒜/そら豆/トマト」
信州牛がお勧めのこちらに敢えて羊をリクエスト。信州新町産のサフォーク種。シンプルに焼き上げてジュのソースで。セミドライトマト・干していないにんにく・蚕豆・ナスタチウムを添えて。厚切りにカットしてくださいました。素晴らしい火入れです！一同大満足。
◇デザート１「ブリュレ 花椰花/ココ」
ココナッツのアイスの下はカリフラワーのムース。でもこれで終わりません。食べ終えると、中にはクレームブリュレが現われます！カチカチとスプーンで割って。二重の嬉しさ。
◇デザート２「苺 ムース/オレンジ/パセリ」
苺のムースにハイビスカスティーで煮た苺・タロッコオレンジのアイスにメレンゲ。パセリオイルを垂らして。
◇小菓子３種「キャベツのマカロン・パッションフルーツの蕨餅・蕗の薹のショコラ」
マカロンからはキャベツの青臭さがそのまま香ります。蕨餅にはパッションフルーツの種も。ショコラは蕗の薹が鮮烈に香ります。
◇食後の飲み物「コーヒー」
ひと言でいうと素晴らしいフレンチでした！事故渋滞に巻き込まれて５時間かけて到着した甲斐がありました。信州の食材を多用し、かといって必ずしも地産地消に拘り過ぎもせず。コロナ禍に試行錯誤されてたどり着いたのが現在の形だという。
古民家をリノベーションした雰囲気も素敵です。優雅な午餐の会となりました。