ホテル内の中華料理屋さんのランチのオーダーバイキングでお腹イッパイになる♪ : Resutoran Ginga

마츠모토시에서 일할 때 점심으로 이용한 가게가 "Restaurant 긴가"씨였습니다. 이곳은 『마츠모토역 히가시구치』 바로 근처에 있는 『호텔 몬타뉴 마츠모토』의 1층에 있는 중국 요리 가게입니다. 아마 아침은 이 호텔의 숙박자의 아침 식사 회장이 되는 레스토랑 아닐까. 모르겠지만. 호텔의 유료 주차장에 차를 멈추고(레스토랑 이용자에게는 주차장의 무료권을 받을 수 있습니다.) 점내에 입점한 시간은 12시 10분. 이 시점에서의 선객은 페어 손님 2조의 손님들이 계셨습니다. 이쪽의 가게의 좌석수는 확실히는 몰랐습니다만, 2인 테이블 2대, 4인 테이블 3대, 6인 테이블 1대가 있어, 한층 높은 플로어에 4인 테이블 2대, 10명 테이블 1대가 있었던 것이 아닐까라고 생각했습니다. 굉장하지만 어쩌면 말이죠. 나는 네 명의 테이블 중 하나를 통과 착석입니다. 착석 후, 테이블에 두고 있던 메뉴를 보면서 무엇을 받을까 검토. 런치의 단품 메뉴, 런치의 세트 메뉴, 런치·오더·바이킹의 런치 메뉴가 있어, 기타 통상 메뉴로서 소접시 단품 메뉴, 오더·바이킹이 있었습니다. 이 중에서 무엇을 할지 잠시 검토한 결과, 갓트리 가고 싶은 기분이었으므로, 「런치・오더・바이킹」￥1,650 을 주문입니다. 이 「런치・오더・바이킹」은 통상 메뉴의 「오더・바이킹」보다 꽤 오더 할 수 있는 요리가 줄어듭니다만, 뭐, 런치이니까요, 그렇게 종류 풍부하지 않아도 좋네요. 그런 분이 저렴했고. 덧붙여서 이하의 요리들이 주문 가능했습니다. 1. 런치・주문・바이킹 ⑤ 백반 ⑥ 납면(간장 라면) ⑦ 저저면 ⑧ 홍콩풍 야키소바 ⑥ 돼지고기와 피망의 가루 볶음 ⑦ 쇠고기 굴 소스 볶음 (4) 딤섬 ① 새우 찜 만두 ② 만두 ③ 돼지고기 소매 ④ 특제 춘권 ⑤ 고기 행인두부 키 (5) 단맛 ① 살구 두부 ② 망고 푸딩 ③ 바닐라 아이스 ③ 바닐라 아이스 라는 느낌이었습니다. 그럼, 이중에서 좋아하는 물건을 주문해 갑시다. 이번은 이하의 이하의 요리들을 주문했습니다만, 한 번에 주문 할 수 있는 요리의 수는 5품까지. 이번에는 나는 5품 주문을 2회, 4품 주문을 1회 하면 적당히 배가 찢어졌다고 느꼈어요. 첫 번째 주문이 완료되고 요리가 완성되어 오기까지 사이에 셀프되어 있던 차가운 차를 준비해 둡시다. 차가움은 플라스틱 반투명 냄비에 들어가 놓고있어 컵에 쏟아 준다고하는 매우 평범한 느낌이었습니다만, 차류에 관해서는 티팩을 도자기의 백색의 중국풍의 백자의 찻주전자에 넣어 끓여 냄비에서 뜨거운 물을 부어에서 중국풍의 백색 백자의 온천에 부어 주시는 느낌이 들었습니다. 티팩은 이하의 종류가 준비되어 있었습니다. 2. 셀프의 차류의 티팩 (1) 티팩 ①깊은 찜 녹차 ②우룡차 ③다질린 ④재스민차 에서, 첫번째 주문 후 4분에 다섯 가지 요리가 도착했습니다. 이하, 2회째·3회째는 지금 테이블에 있는 요리를 모두 슬슬 먹어 끝날 것 같다고 타이밍에 배의 소금 매화를 생각하면서 주문했어요. 3. 이번 주문한 요리들 (1) 첫번째로 주문한 요리 ①특제 멘마 특제 멘마는 직경 14cm, 깊이 3cm 정도의 크기의 백색에 무늬가 들어간 도기의 접시로 제공되고 있었습니다. 접시 위의 멘마는 20개 정도. 검은 참깨가 뿌렸다. 적당히 부드럽고 적당하게 코리코리 한 멘마 같은 식감이 있습니다. 극약한 간장 같음과 단맛이 있어, 멘마다운 좋은 의미로의 쓴맛은 느낄 수 없는 느낌이었을까. 매우 얇은 참기름 같음도있는, 엉성한 양념의 멘마 이었지요. ② 오메 볶음밥 오목 볶음밥은 직경 17cm, 깊이 5cm 정도의 크기의 백색 도자기 접시로 제공되고 있었습니다. 볼륨적으로는 통상의 볶음밥의 절반 정도였던 것이 아닐까. 재료는 구운 돼지, 계란, 착채, 파와 느낌 이었습니까? 촉촉한 계의 볶음밥이군요. 조금만 기름도 참기름의 맛이 좋고, 양념 자체는 얇은 볶음밥이었습니다. ③버섯과 계란의 푹신푹신 버섯과 계란의 푹신푹신 볶음은 종횡 모두 15cm 정도의 크기의 정사각형형의 백색 도기의 접시로 제공되고 있었습니다. 재료의 버섯은 시메지 만. 계란은 홍의 약간의 미묘한 정도의 반숙감이 있을 정도로 볶아 있습니다. 다만 개인적인 취향을 말하면 좀 더 반숙감이 높고 좋았을까라고 생각했습니다. 양념은 역시 엉겅퀴 얇은 이었지요. ④팔보채 팔보채는 직경 17cm, 깊이 5cm 정도의 크기의 백색 도기의 접시로 제공되고 있었습니다. 다섯째 볶음밥과 똑같은 접시군요. 재료는 돼지고기, 새우, 오징어, 영란, 죽순, 표고버섯, 시금치, 배추, 인삼, 옥수수라는 느낌이었습니까? 볼륨은 적습니다. 팥소의 트로미는 알맞고, 양념 얇은 분이었습니다. ⑤ 새우찜 만두 새우찜 만두는 직경 12cm, 깊이 6cm 정도의 크기의 목제 증장으로 제공되고 있어 증장은 직경 15cm 정도의 크기의 백색 도자기의 접시 위에 타고 있었습니다 . 증장 안에는 종이 한 장이 깔려 있고, 그 위에 새우 찜 만두는 1개만. 새우 찜 만두는 가로 폭 최대 4cm, 세로 폭 최대 4cm, 두께 최대 2.5cm 정도의 크기의 조개 같은 모양을하고 있습니다. 조금 투명감이 있는 가죽이 아무래도 만두 같다. 모칩 룬으로 한 피부입니다. 두께는 그럴까. 안의 팥소는 물고기의 삶고 작은 새우 1꼬리. 새우는 프리프리계의 몸 새우입니다. 물고기의 삶은 맛은 높았을까. 식초 간장에 붙이는 것보다 그대로가 주신 것이 맛있는 만두 였습니다. (2) 2회째에 주문한 요리 ①특제 샤야키 특제 샤야키는 직경 16cm 정도의 크기의 백색에 무늬가 들어간 도기의 접시로 제공되고 있었습니다. 이 접시 위에 타는 쏘야키의 수는 4장. 씹는 반응은 나름대로의 타입으로, 구운 돼지같은 삶은 돼지의 쏘구이였습니다. ②홍콩풍 야끼소바 (볶음면) 홍콩풍 야끼소바 (볶음면)는 직경 17cm, 깊이 5cm 정도의 크기의 백색 도자기 접시로 제공되고 있었습니다. 다섯째 볶음밥과 팔보채에 사용되고 있던 접시와 완전히 같습니다. 야끼소바 (볶음면)에 사용되고 있던 중화면은 가늘어진 면이군요. 약간 부드러운 씹는 기분의 국수입니다. 야끼소바 (볶음면)의 재료는 돼지고기, 표고버섯, 인삼, 순순, 푸른 파와 느낌이었습니까? 촉촉한 트로미가 있는 소스 걸려 있는 조금만 팥소 야끼소바 (볶음면)도 있다・・・라고 말할 정도가 아닐까. 조금 얇은 달콤한 양념 속에 참기름의 맛이 잘 어울리는 야끼소바 (볶음면) 였습니다. ③ 돼지고기 토로토로 삶은 돼지고기 토로토로 삶은 종횡 모두 15cm 정도의 크기의 정사각형 흰 도자기 접시에서 제공되고 있었습니다. 버섯과 계란의 솜털 볶음과 같은 요리입니다. 이 돼지고기의 토로토로 조림을 주문할 때에 고기의 수를 몇개로 할까 들었으므로, 이번 나는 3장으로 부탁했습니다. 고기 옆에는 브로콜리 2 킬레가 곁들여져있었습니다. 트로미가 조금 있는 소스가 걸려 있어 팔각이 효과가 있는 중화풍의 달콤한 양념이 맛있습니다. 고기는 적당히 부드럽고, 고기의 맛은 우선 느낌이었을까. ④ 원탄 수프 원탄 수프는 직경 11cm, 깊이 6cm 정도의 크기의 백색 도자기 그릇으로 제공되고 있었습니다. 잘 볶음밥에 부속으로 붙어 오는 스프가 들어 있는 그릇의 사이즈군요. 작은 그릇입니다. 재료는 원탄과 악어. 원탄의 수는 3개. 완탄의 껍질은 매끄러운 식감으로, 껍질 속의 팥소는 파칭코 구슬보다 한층 큰 정도의 사이즈였습니다. 그 팥소는 ... 작고 피부의 맛에 완전히 지고 있고, 피부의 맛 밖에 느껴지지 않은 팥이었습니다. 수프는 아마 라면 라면과 같은 물건? 닭 갈라 베이스에 간장 맛으로, 조금 툰툭한 염기의 높이가 있는 스프였습니다. ⑤특제 춘권 특제 춘권은 직경 13cm, 깊이 3cm 정도의 크기의 백색에 무늬가 들어간 도기의 접시로 제공되고 있었습니다. 이것도 돼지고기의 토로토로 조림과 같이 갯수를 듣기 때문에 1개로 부탁했습니다. 춘권과 접시 사이에는 종이가 깔려있었습니다. 춘권 1개의 크기는 길이 8cm, 가로폭 3cm, 두께 2cm 정도가 있었습니다. 춘권은 좋은 느낌에 여우 색으로 튀겨져 있고, 파리 파리 한 식감이 기분 좋습니다. 가죽 속의 재료는 갈고리, 봄비, 인삼・・・그 외는 잘 몰랐을까. 떡의 양념은 조금 짙은 맛이었습니다. (3) 세번째로 주문한 요리 ① 행인두부 행인두부는 직경 6.5cm, 깊이 4cm 정도의 크기의 백색 도기의 수플레 컵으로 제공되고 있었습니다. 행인두부는 단맛이 좋고 코코넛 밀크의 느낌도 알맞은 행인두부 였습니다. ② 망고 푸딩 망고 푸딩은 직경 6.5cm, 깊이 4cm 정도의 크기의 백색 도기의 수플레 컵으로 제공되고 있었습니다. 망고감이 적당한 망고 푸딩이었을까. ③바닐라 아이스 바닐라 아이스는 직경 6.5cm, 깊이 4cm 정도의 크기의 백색 도기의 수플레 컵으로 제공되고 있었습니다. 매터리한 단맛의 바닐라 아이스였어요. ④ 말차 아이스 말차 아이스는 직경 6.5cm, 깊이 4cm 정도의 크기의 백색 도기의 수플레 컵으로 제공되고 있었습니다. 말차의 쓴 맛이 입안을 깔끔하게 줬어요. 이곳에서 배가 좋은 느낌에 빠이가 되었기 때문에 주문 스톱입니다. 이렇게 먹은 요리들을 다시 리스트화해 보겠다고 생각했던 만큼은 먹지 않았구나라는 것을 깨닫습니다. 뭐, 일중의 점심이었기 때문에 거기서 배 끓이는 곳에서 감히 억제했다고 말하는 일도 있습니다만. 뭐, 그런 것은 토끼도 뿔로서, 요리는 이 손의 오더 바이킹의 중국 요리 일을 생각하면 우선 좋았다고 생각해요. 전체적으로 비교적 엉성한 양념이었기 때문에 페로리와 깔끔한 요리가 많았습니다.