공식 정보
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Auberge de Primavera
(オーベルジュ ド プリマヴェーラ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일、목요일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Auberge de Primavera（Auberge de Primavera）
|
|---|---|
| 장르 | 프렌치、오베르주 |
| 예약・문의하기 |
0267-42-0095 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢1278-11 |
| 교통수단 |
가루이자와역에서 도보 7분. 가루이자와 역 북쪽 출구에서 구 가루이자와 방면으로 가서, 동운의 신호를 좌회전. 가루이자와 역에서 743 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
80 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 레이스 커튼으로 나누어진 반 개인실도 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능、20인~50인 가능、50인 이상 가능 |
| 금연・흡연 |
흡연/금연석 분리 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,오픈 테라스 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,호텔 레스토랑,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,애완동물 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
드레스 코드는 캐주얼 스마트를 권장합니다. 반바지나 샌들로의 내점은 삼가해 주세요. |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
하계는 무휴 동계(1월~2월)는 클로즈 기간 있어 애완동물 동반은 테라스석(지붕 첨부)만 가능 |
| 가게 홍보 |
카루이자와의 은혜를 오감에 전하는 정통파 프랑스 요리
긴자 레칸 출신의 셰프·코누마가 카루이자와의 은혜를 오감에 전달합니다. 아사마 산기슭의 자가농원에서 유기 재배한 야채나, 사도섬에서 직송의 생선, 신슈의 “치요 환돼지”인 어딘가의 식재료를 사용한 행복의 맛을 즐겨 주세요. |
オーベルジュとは宿泊施設を備えたレストランのことで、軽井沢にずっと行きたいと思っていたオーベルジュがあり、今回訪問です!1泊2日でディナーと翌日のモーニングが付いていて1人あたり¥32,000でした!東京都内の有名店で修行されていて1996年にこちらのレストランをオープンされたようです☺️(お部屋の投稿はまた別日に投稿しようと思います)
宿泊施設よりはレストランの方がメインとなります。チェックインして部屋でゆっくり寛いで19時からディナーへ向かいました。お部屋から移動してディナーへ向かうのめちゃくちゃ素敵な雰囲気でした!
お店の中は適度に間隔が取られていて、宿泊もするお客さんは私達だけで、皆さんはお食事だけで訪問されていました!シェフのスペシャルディナーをご紹介です何よりも特徴的なのは各お料理にスープペアリングが付いてくること!!
・パプリカのムース、クーリドトマト
旨みが凝縮されたなめらかなムースにはトマトの酸味が合わさっています。
・自家製カラスミとチーズサブレ
パルメザン練り込んだパイ(サブレ)に、自家製のカラスミの塩気が合わさりワインによくあいます。サクッと軽い食感です!
・オマール海老と高原野菜のテリーヌ
こちらのお店のスペシャリテです!種類豊富な高原野菜をたくさん使ったテリーヌは食べる箇所で味わいや食感が変わるのが面白く、ベースのコンスメのジュレもさわやかながら旨みが感じられて美味しいですハーブを使ったソースがアクセントになっており、プリプリした肉厚のオマール海老の甘みがしっかり感じられます♡スープペアリングは、オマール海老の頭の殻を使ったビスクでした
・パイ包みスープ
三日間かけて丁寧にとったコンソメスープに、黒トリュフとフォアグラが〜!フォアグラを加えることでコクがぐんっとアップするのです。そこに相性がよい黒トリュフが加わることで芳醇な香りがふわっと香ります✨パイのサクサクふわふわ〜な贅沢な食感も素敵です秋から冬にかけてしかいただけないようです!
・本日の鮮魚の洋梨仕立て
見た目が洋梨の形をしていてとっても可愛らしいナイフを入れると中にはスズキ、タラバガニとホタテのムースが。エストラゴン風味のバターソースが濃厚で魚介類との相性抜群です!スープペアリングは"5つの野菜のポタージュ"でした。
・信州産の牛フィレ肉
メインのお肉のボリュームにびっくりです。ボルドレーズソースなので赤ワインの風味がピッタリ合いますね根セロリと和栗のピューレが添えられていて、この素材の甘みを活かしたシューレがとてもとても美味しかったです!ピンク色の断面が素敵で、やわらかく濃厚なお肉の旨みが凝縮されています!スープペアリングはミネストローネです。
・黒無花果のコンポート、アールグレイのジュレ
優しい甘みの無花果に、さっぱりとしたアールグレイのジュレのハーモニー。香りも素晴らしいです。
・タルトタタン
11月末の訪問でレストラン中央にも真っ赤なリンゴが置いてあったのでデザートで食べられたらいいなあと願っていたら大好きなタルトタタンが登場です 酸味と甘味のバランスが素晴らしくて、甘酸っぱさが口いっぱいに広がり最高でした♡
その後にコーヒーと小菓子をいただいてコースは終了となります!シェフもご挨拶に来てくださり少しお話もさせていただいて、とても温かく優しい気持ちになれる素敵なお店でした。記念日などにも本当におすすめで、また必ず訪問したいと思います!
#オーベルジュドプリマヴェーラ @軽井沢
◾️店IG @auberge_de_primavera
◾️種類 フレンチ
◾️値段 ¥20,000〜¥30,000
◾️定休日 水曜日、木曜日、金曜日ランチ
◾️営業時間 12:00〜14:30、17:30〜21:00
◾️食べログ 3.75/百名店(2021,2023)