Mendokoro Akatsuki
(麺処 暁)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
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追分宿にあるラーメン屋
R18追分宿交差点にあるラーメン屋。大きな店で
スープは豚骨と鶏出汁、自家製麺は細麺と太麺。
メニューはラーメン以外も色々あり、夜は居酒屋
にもなる。
広めの駐車場に車をとめ店内に入る。広い店内は
カウンター、テーブル、小上がりの座敷がある。
先客１、後客３。夫婦2人でオペ。
初めてなので店の名を冠した暁ラーメン860円と
味玉半分55円を注文。サラダかライスが無料と
のことでサラダを選択、麺は太麺にする。他の
メニューも値段は高めだがバラエティは多い。
すぐにサラダがきた。ベジファーストで肥満防止
とばかりにムシャムシャと食べる。酸味の強い
ドレッシング。
サラダを食べ終わる頃にラーメン着麺。見た目は
トンコツの白いベースの上にマー油のような油が
グラデーションを形成。結構脂ギッシュに見える。
メニューの説明だとニンニクとゴマの焦がし油と
のこと、少し混ぜて口に入れると確かに香ばしい。
具はチャーシュー、青菜、青ネギ、茎わかめ
それに半たまご。
麺は低加水のワシワシタイプのストレート中太麺
で色はかなり白い。硬めで歯応えしっかりタイプ。
スープはクリーミーな獣臭の少ないトンコツ。
粘度は程よくありCKではなさそう。
メンマ代わりの茎ワカメは意外と合う。シャキ
シャキの歯応えが良いアクセント。チャーシュー
は箸で持つとホロホロ崩れるタイプ味付けは
しっかりしている。
全体的なイメージは熊本ラーメンに近い感じ。
よくまとまったラーメン。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Mendokoro Akatsuki
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0267-41-0058 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
長野県北佐久郡軽井沢町追分570 |
| 교통수단 |
시나노오이와케 역에서 1,796 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
36 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 15台 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 비고 |
【2012年7月 北佐久郡軽井沢町追分1354-2 より移転しました】 |
タンメンとしてはかなり高めのお値段。
サラダかご飯がサービスとのことで
迷わずサラダにする。注文してすぐに
サラダが来た。ドレッシングが美味しく
て野菜もシャキシャキ。
10分ほどで到着したタンメンは大きな
丼でかなり量が多い。具の内容は豚肉、
キャベツ、ニラ、玉ねぎ、もやし、椎茸
などスゴイ量。
もやしで誤魔化すことなくキャベツが
多い。全てがシャキシャキで好きな
タイプ。
麺は多加水の中太ストレート麺、スープ
は鶏ベースでやや乳化タイプ。野菜の
甘味がしっかり。
オーソドックスな味で、これぞタンメン。
ただ量が多く、特に野菜が食べても食べ
ても減らない感じ。
やっとの思いで完食した。