Asama Okina
(浅間 翁)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Asama Okina
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
|
0267-41-0558 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
長野県北佐久郡御代田町御代田3998-11 |
| 교통수단 |
미요타 역에서 1,383 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ テーブル4人掛け×２.5人掛け×２卓。小上がり6人掛け×２卓。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
2019/07/24 (水)
昨日は軽井沢へドライブがてらショッピング！
中軽と旧軽に向かう前､BMしていた気になる蕎麦店が在ったので･･･。
『 浅 間 翁 』さん
蕎麦の世界では著名な｢高橋 邦弘 氏｣が率いる『翁 達磨グループ一門』で、
高橋氏に師事され､修業に打ち込み､暖簾分けされたお店です･･･。
開店10分前に到着し､暖簾が出されると同時に入店！
清潔感溢れる店内はﾃｰﾌﾞﾙ４卓に､小上がり席には座卓が２卓配置され､
全体が見渡せる奥の小上がりに陣取り､メニューの中から･･･。
『 ざる (大盛り) ￥990 』
丸い竹笊に広げる様に盛られた､うっすら緑がかった鶯色の蕎麦は､
見事な細打ちで､契約農家から仕入れた玄蕎麦を､使う分だけ自家製粉。
薬味は丁寧な仕事振りの”さらし葱”と山葵におろし。
先ずは蕎麦のみ･･･。
流石は自家製粉のお陰か､この時期ですが香りも在り､
水切りキッチリ､冷水で〆た蕎麦は喉越し良く､思わずニンマリ。
お次は､もり汁をペロり･･･。
辛めで本枯節の香りホンノリで､コクが在りスッキリした､江戸前風の正統派。
こういった蕎麦は､先っちょに汁をﾁｮｺﾝと浸けて､一気に啜れば､
先ずは蕎麦が香り､ソレに追従して汁のコクと旨味が広がる･･･！
『 鴨ざる (田舎そば) ￥1.370 』
コチラも竹笊に広げる様に盛られた､やや太めな蕎麦･･･。
”ざる”よりもボソっとした感は否めませんが､コレで良し！
鴨汁は厚めに切られた鴨肉5枚と”つみれ団子”が１つ･･･と､焼ネギ。
肉は柔らか､コクと旨味が効き､焼き葱の香りも手伝い､秀逸な汁で､
蕎麦を手繰り､汁にダイブさせ､ｼﾞｬﾌﾞｼﾞｬﾌﾞと泳がせて喰らえば､
野趣溢れるチョイト太めな蕎麦との相性はバッチリですね･･･。
黒い塗りの湯桶で提供された｢そば湯｣は､個人的に好みでは無いドロッと系･･･。
蕎麦の香りがダイレクトに伝わりますが､オイラはサッパリ系を好むので。
それでも､まぁ～ゴックゴクと頂きました！
次は｢狭山｣の方を攻めてみようかな･･･。