Oufuuryouri Anfamiyu
(欧風料理 アンファミーユ)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Oufuuryouri Anfamiyu
|
|---|---|
| 장르 | 유럽 요리 |
| 예약・문의하기 |
0266-69-3117 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県茅野市北山鹿山4026-2 東急リゾートタウン 蓼科 スポーツタウン |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
50 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 |
＊＊＊ マロワン＜Malouin>の Smug tongue,,,,, Just for your information,,,,,
◎心はどれだけ幸せだったか？
涼しい蓼科での避暑（ゴルフ合宿を兼ねた夏休み）も1週間を超えると、さすがに滞在先の蓼科東急のcpの些か低いホテル飯にも飽きてきたので、こちらを予約。因みに現在は事前予約及びコース注文のみの営業形態の店。
ホテル飯のおよそ2/3価格で供される、それなりのフレンチ系ディナーコースは、かなり心を幸せにしてくれた。
ワインの値付けも良心的で好感が持てる。
◎舌はどのくらい唸ったか？◎◯△▼
シェフとしては、夏はとにかくオマール入りのコースが推しのようだが、やはりカナダのオマールは味に深みがない。
予約時に定番の白ワイン蒸しでなく、ロティのアメリケーヌでお願いしたが、肝心のアメリケーヌソースにコクがなくソースの量も少なすぎて味付けで愉しめなかったこともあり、MalouinとしてブルトンのHomardに慣れた舌はあまり唸らなかった △
牛肩肉のシチューはデミグラスの深みは合格だが、肉自体には旨みが感じられない。
地元の信州牛（あるいは蓼科牛）とのことだったが、各地で地域ブランド牛が多々出てきているものの、やはり個人的には牛は三田、松坂、近江そして山形の雪降牛などが、結局は調理法に依らず、心を幸せにしてくれる肉質と味だと再認識した ◯
自家製生ハム 国産の手製生ハムとしては習熟度のレベルは高い。かつ、欧州ではあまり食べたことのないような、大トロ的サシの入った不思議な食感は愉しめた。サシの脂には全く嫌味がない。
ただ、原木型生ハムとして完成度や、食べた時の舌が唸る感動はJamon Jaburugoの Sanchez Romero あるいはJoseritoには遠く及ばない。◯
前菜盛り合せは、フルーツトマトムースと帆立のカルパッチョ仕立て。丁重だが凡庸。 △
林檎のヴィシーソワーズのスープ 砂糖を使わずにディゼールの如き甘みが素晴らしい一品。ただ、前菜とメインの間には些か浮く味。むしろコースとは別料金を取るディゼールとして供してもらった方がいい感じだ。 ◎
タルトタタン いたって普通ながら ◯
◎足が自然と、またここへ来たいと動くか？
軽井沢と比べると、蓼科はより人里から離れていて静かで気持ちいい時間を過ごせるが、心を幸せにしてくれる料理店の選択肢は極めて少ない。
蕎麦屋を除けばこことスイッチバックくらいだろうか。
よって蓼科で避暑をする時は足がまたここへ向くことはあるだろう。
マダムの接客がフランクで和みがあるのも避暑地レストランとして好ましい。
◎会計担当の我が家の財務大臣の反応は？
Reasonable as a resort area,if in Tokyo,overpriced.
☆In a word ~一言で言えば : Overconfidence
●他の人は言わないかもしれないA straight tip
自家製生ハム、ワインの揃え、料理の味付けを饒舌に語り、自らの仕事に自信を持っているのは微笑ましいが、世界的に見ても美食激戦地である東京などからが多いこの店の客筋には些かoverconfidenceを感じさせるかもしれない。