COMO
(COMO)- 위치：
- 茅野市その他
- 종류：
- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
COMO（COMO）
|
|---|---|
| 종류 | 프렌치、스테이크 |
| 예약・문의하기 |
0266-68-2221 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県茅野市北山3414 車山高原スカイパークホテル1F |
| 교통수단 |
JR茅野駅車40分 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） |
| 서비스료 / 차치 |
10% |
좌석 / 설비
| 금연・흡연 |
− |
|---|---|
| 주차장 |
가능 (있음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
호텔 레스토랑 |
| 홈페이지 |
師匠ならずともバタバタと走りまくってるうちにあっという間に年越しちゃいました～
さて。2011年。あけましておめでとうございます☆
車山高原スカイパークホテル内のフレンチレストラン、
ＣＯＭＯさんのレビューが書初めとなります♪
何年か前に、ただバイキング夕食が嫌だという・・・なんとも後ろ向きな動機で伺ったのですが・・・
タンシチューだか、牛煮込みだか、失念しましたが、
ブラウンルーの炒めた香ばしさがなんとも忘れがたく再訪です。
っていうか営業日にあたらなかったり、ホテル満室だったりでなかなか再訪できなかっただけなんだけど。
うん、やっぱりおいしかった♪
あ、新年早々、凄いベタなコメント。。。
ナニかが突出してどうとかでなく、どれも抜かりなくきちんとしてるのですよ。
基本（ホテルの宿泊プランに付いてるコース）が4000円。
前菜（1品）→スープ→メイン（肉ｏｒ魚）→デザート＆コーヒーｏｒ紅茶。
パンは外はカリカリ、中がモチモチの基本のバゲットとライ麦使用の堅めのバゲット。
添えられたバターも塩分控えめで良い相性。
経験上、美味しいのが前提なので～♪+2000円でアップグレードしまーす！
まず、前菜は、3種の盛り合わせ。
1：白身魚をムース状にしてカナッペが添えてあります。
しかし1口サイズのカナッペに対して大サービスなムース。
頻出の我が家のオコチマンが「こっちのパン（ライ麦）にも合うよぉ～」とガッツリ頂きました♪
ここでパパ爆弾発言。
「これ、火を通したらはんぺん？」・・・うん、確かに。 でも相当上質なはんぺんになりそ。
2：豚肉のテリーヌに根菜のマリネ添え
マリネのさっぱりとした酸味とこりっとした食感がテリーヌに良く合います。
3：フォアグラのパテ
ややバターっぽさが気になりますが、こちらも堅めのライ麦パンに添えるとフォアグラの良い香りがイイ♪
彩りのルッコラがとっても香り高くて、これまたパテに合う合う♪
スープは、かぼちゃのポタージュ。
冬のかぼちゃのほっくりさはそのままに。
でも、上質なコンソメで割ってあるのか、さらっとしたのどごしとコク。
よくあるとろっとした甘いかぼちゃポタージュより、ウチのオコチマンにはこちらの方がお好みですな。
お魚は、スズキを焼いて葱のソテーに乗せ、ヒラタケのマリネにクリームソース。
和葱の香味でクリームソースがあっさりといただけます。
きのこの香りと食感がよく、さすが信州？！なあしらい。
・・・
余談ですが、実はクリスマス時期にも名古屋市内某ビストロランチ（いずれＵＰ予定）でも同様な
魚＆葱ソテー＆クリームソースに遭遇。なんか流行り？フレンチ研修会でもあったの？（笑）
お肉は但馬牛♪
ロース肉をローストしスライス。ローストビーフのような仕上がりでソース云々以前に肉旨し♪
ベーコンを効かせたソース・・・ってのがちと心配でたが、コレはベーコン次第なのね。
しかし但馬牛ウマーイ！脂も程よく落ちたところにベーコンソースで違う脂を足すのね。なるほど。
マッシュポテトはセルクルに詰め、スライスアーモンドで表面を香ばしく焼き固めてあります。
マッシュ外側の香ばしさは合格ながら・・・欲をだすなら内側はも少しクリーミーな感じだと理想的なマッシュポテトね。
デザートは、
洋ナシのタルトとフルーツのムース。
洋ナシは、タルトの基本のキ！って感じで素直なお味。
個人的にはも少し洋ナシにお酒効かせてしっとりめなのが好きなんですが。
タルト生地のバター効いてるトコなんかは好み♪
しかし残念ながらフルーツの・・・の土台が同じタルトベース。惜しい！
フルーツ＆甘さ控えめのカスタードは、ムース？かはともかく良かったのですが。
この柔らかな食感がタルト生地と・・・いや、これ単品だったらね、ＯＫなのに。
すでにタルトとして完成したものを頂いてしまった後では・・・
トライフルみたいな感じだったら良い組み合わせだったかな～なんて図々しくも。
バニラアイスはあっても無くても。
でも、もしタルトが温かったらすっごく合うのにぃ。
ちなみにオコサマディナーはすばらしいＣＰ☆2300円くらいでした。
前菜はスモークチキンにきのこマリネ添え。
このチキン、スモークといい、火の通り加減といい絶妙～☆
大人の前菜きっちり1人分ありそうなボリューム。
スープ＆パンは大人と同じものを同量。
メインはなんと魚＆肉♪大人と同じものが半量ずつ！
デザートは生チョコのロールケーキでした。
大人のレディースランチとかでこのまま出して頂きたいくらいのきちんとしたディナーをご用意頂きました！
オコチマンもきちんと大人扱い（サービスも♪）にご満悦で完食！
ありがとうございました♪