공식 정보
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- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일、수요일、목요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
NAGANO（NAGANO）
|
|---|---|
| 장르 | 이노베디부 요리、레스토랑、향토 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5593-2871 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長野県北安曇郡小谷村千国乙832-4 |
| 교통수단 |
※카 내비게이션을 설정할 때는, 주차장으로서 이용하시는 소방숙소에서 검색을 해 주세요. 대중 교통으로의 액세스가 불편한 산길을 따라 있습니다. 그 때문에, 예약시에 왕복의 교통 수단을 확인하겠습니다. 차로의 내점을 추천하고 있습니다. ▼차로 오시는 경우 입구 정면의 스페이스는, 주차를 삼가해 주시고 있습니다. 옆의 “규방 숙소”의 주차장을 이용해 주십시오. 확실하지 않은 경우 직원에게 문의하십시오. ※JR 오이토선 하쿠바 오이케역에서의 택시는 왕복으로 약 4000엔입니다. (교통 상황에 따라 금액이 바뀌는 경우가 있습니다) ▼버스를 이용하시는 경우 버스를 이용하시는 고객은 귀국 승차 시간 확인을 부탁드립니다. 루트 1 : 나가노 역에서 이용하는 고객 고속 버스 (알피코 교통) 4 ~ 11 월 한정 나가노 역 동쪽 출구 이용의 고객 고속버스(알피코 교통) 4~11월 한정 하쿠바역 하쿠바오이케 역에서 1,723 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥5,000～￥5,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
ディナーのみサービス料10% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats （ 4 테이블, 개인실 2 방） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 6인 가능 ※【런치】만, 인원수에 따라서는 상석이 될 가능성도 있습니다. 미리 양해 부탁드립니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 ※입구 정면의 스페이스는, 주차를 삼가해 주시고 있습니다. 옆의 “규방 숙소”의 주차장을 이용해 주십시오. 자세한 내용은 직원에게 문의하십시오. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 오픈일 |
2023.7.1 |
| 전화번호 |
0261-88-0590 |
色々と話題のお店ですが，同じ県内なので日帰りでランチを予約して行ってきました。
栂池高原スキー場から千国街道を少し北上した山の中で，牛方宿という文化財に隣接した古民家をリフォームした建物です。夜はおそらく周囲は真っ暗になりそうですね。
建物の中はきれいにリノベーションされていてトイレも最新のきれいなものでした。席と席の間は十分にとられています。
ランチなので一択の鮭定食（3,000円）をいただきました。
添えられていたお品書きと感想は以下。
●厚切り銀鮭の塩焼き
【説明】身は繊細に火入れを行い，ふっくらジューシーに。皮は時間をかけて乾燥させ，フライパンでじっくり焼き上げました。鮎の魚醤とホワイトバルサミコ酢で味をつけた鬼おろしを添えて。
【感想】皮はパリパリで身はふっくら。いわゆる焼き魚というよりはムニエルのような食感で，とても美味しかったです。塩味はかなり抑えていますので塩っぱいとは全く感じませんでした。鬼おろしは甘酢漬けのような感じです。普通の大根おろしに醤油かけた方が好みですね。
●炊き立てのご飯
【説明】風味豊で甘味が強い，小谷村産の「ゆめしなの」。水分量を極限まで減らしたこだわりの炊き方で，旨味と甘味を最大限に引き立てています。
【感想】美味しいご飯ですが，人生で一番というほどではないですね。２回もおかわり（無料）しました。
●白味噌とん汁
【説明】たっぷりの具が入った甘めの豚汁。お出汁は羅臼昆布と鰹節を丁寧に引きました。「やまつ辻田」の極上七味をたっぷりとかけてお楽しみください。
【感想】濃厚でとても美味しい豚汁でした。山椒風味の七味が味変となってよいですね。辛いので入れすぎに注意してください。
●黄金いくら
【説明】鱒の卵を自家製の特製醤油だれで漬け込みました。ぷちぷちした食感と固い皮が特徴の黄金いくら。さっぱりしていて上品な旨味を味わえます。
【感想】鮭のイクラと味は変わりないです。もう少し味が濃い方がご飯に合うと思います。思ったほどの存在感は無かったですね。
●塩丸イカとお野菜の柚子酢味噌和え
【説明】長野の郷土食「塩丸イカ」とお野菜を合わせ，柚子果汁を入れた酢味噌で和えました。
【感想】正直とりたてて美味しい物ではなかったです。
●塩漬け山菜と牛肉の煮物
【説明】塩漬け名人「相澤つたゑ」さんに教えてもらった煮物の小鉢。
【感想】牛肉のしぐれ煮のよう感じでとても美味しかったです。
●小谷漬けとトマトのおひたし
【説明】白馬・小谷地区に伝わる昔ながらの漬物「小谷漬」と，優しい味わいのトマトのおひたしは箸休めに。
【感想】正直とりたてて美味しい物ではなかったです。
ご飯のおかわり自由で，申し出ると茶漬けに出来るように出し汁と薬味が供されます。とても美味しい出汁でしたね～。
また，追加でそばアイスが500円で頂けるとのことで注文しました。上品な量で我が家は２口で終わってしまいました。そば粉の香りがしてとても美味しかったですが，これは特に無くても良いかな。
最後にフィナンシェが供されました。
総じて，とても美味しかったです。ネット上では鮭定食に3,000円ということで批判的な記事が多かったのですが，この味ならば納得ですね。
給仕の方々はみな若い男性で，それぞれが一生懸命に働いてらしたのですが，若干たどたどしい部分が散見されたので今後に期待ですね。
あと，この時期はやはりエアコン無しでは食事をしていると暑くなります。食後汗だくになりました。是非とも改善願います。
ごちそうさまでした！