Zabon
(朱欒)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 토요일、일요일、공휴일
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Zabon（Zabon）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
095-822-3574 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
長崎県長崎市下西山町1-7 |
| 교통수단 |
長崎市電または徒歩 스와진자 역에서 123 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥5,000～￥5,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
無し |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 8인 가능 二階が個室で最大10人くらいは行けそうです |
|---|---|
| 금연・흡연 |
완전 금연 喫煙無し |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
美味しんぼにも登場する有名店ですが気取りも何も無く民家調の内装で落ち着いて過ごせる大人向けの店です。
大上段に構えた郷土料理ではない小料理を中心に長崎女性(女将)の温かさと芯の強さを感じずにはいられない佳店。
事前電話でピーク時を外したせいかカウンター席を独り占め。
おかげで気さくな女将さんとゆっくり話しながら楽しめました。
多くの酔客を見てきているからか含蓄深い話も伺え気持ちよい時間が過ごせて大変満足。
先ずは瓶ビール。「ようこそ、長崎へ」一杯目は女将さんにお酌してもらいました。
最初に5品のおつまみが出てくるのでこれでそろりとスタート。
芋つる、茸おひたし、ハトシ、蕪漬け、ゴーヤ佃煮が小鉢で並びます。九州でも甘めの味付けである長崎ですが上品な味付け、
特に芋つるのアク抜きとお揚げさんとの味付けには首肯しきり。
ハトシは食パンを使うのでどうしても油切れが悪く好んで食べないのですが、こちらのハトシの軽いこと！
アツアツを食べると海老すり身の美味しさが尚さら際立ちます。
酒を地元今里酒造の六十餘洲にうつし、ぬる燗でお願いします。
さほど種類は置いていないものの大勢で何種類も飲み干すような店ではないのでちょうど良いかと。
名物ざぼん揚げは白身魚のすり身に摺り白ごま、黒ごま、豆腐、玉ねぎ、にんにく等を練り込んで手握り大で揚げたもの。
揚げたてが最高に美味しいです。何度も書いてますがつくづく長崎の練り物は素晴らしい。
刺身は5種ほど盛合せで。
ヒラス、ヒラメ、マグロ、〆サバに珍しいクエの胃袋湯引き付でした。
ヒラス（ヒラマサ）は長崎の定番みたいなものですが上質のものが楽しめますね。
但、調理人が刺身は苦手なのか小骨があたる部分がいくつかありましたが(笑)
地元の常連も要領を得ているのでしょう、小上がりの先客も穏やかな雰囲気でゆるりと飲られています。2階にグループ客もいたのですが偶然にも知り合いが2人もそこにいて思わぬ再会となり女将さんも驚いていました。