TAGUCHI
(らぁ麺タグチ)- 예산：
-
- 가격대：
- 화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
TAGUCHI（TAGUCHI）
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|---|---|
| 종류 | 라멘 |
| 예약・문의하기 |
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| 예약 가능 여부 | |
| 주소 |
長崎県西彼杵郡長与町高田郷3608-9 |
| 교통수단 |
고다 역에서 375 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
～JPY 999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
～JPY 999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 (없음) |
|---|---|
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 (있음) 가게 앞에 7대 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2020.4.5 |
駐車場が道路沿いに横並びなので、ほとんどの車が頭から駐車です。
入口入ってすぐが券売機、そして目の前がカウンターの客の背中。少し圧迫感を感じますが、それ以外の空間は割とゆったり作られてます。
シンプルかつ小洒落た店内、厨房内も清潔、そしてジャズが流れてるので、否が応でも落ち着きますね
基本の生成り醤油ラーメンをオーダー。待ってる間も次々客は入れ替わります。長崎では珍しい醤油専門店なのに、人気なんですねえ。スタッフは２名、実はどちらもタグチさんらしいのですが、どちらも物腰が柔らかく、客への挨拶も優しい雰囲気でした。
さて、オーダーから10分強で提供されました。スープは動物控え目、魚介出汁風味の醤油味。例えるなら、鴨ソバのツユを、醤油を薄くしてカモの代わりに鶏肉入れた感じ、が1番近いカモ。背脂もチャッチャと入ってますが、そこまで脂は感じません。あと時々胡椒がきいてます。
生成り醤油をそのまま味わったことがないのですが、いわゆるストレートな醤油感じゃなくて、カドがなく横に広がるような味ですね。ブレンドされてたらこの感想も怪しいですな。
麺は、小麦風味がきちんとある縮れ麺。縮れがあっさり目のスープをしっかり絡めてくれますね。食感は、加水少な目のせいか少しだけボソッとしますが気にならない程度です。
チャーシューはモモかな？豚の味残る脂少なめ仕様で、このスープに馴染んでます。
特筆すべきはメンマ！どこのラーメン屋よりも甘いです。メンマにこんな味付けがあったのか・・・。ネギはかなり辛かったです。季節のせいか、食べた後も口に残ってました。季節で味が変わる食材は、選ぶの難しいんでしょうね。
メンマとネギはともかく、タグチさんのソフトな雰囲気がそのまま現れているラーメンでした。ラーメン食った！というガッツリ感はありませんが、老若男女問わず毎日食べても疲れない味だと思います。